鲜香美味、肉质细嫩的竹笋有哪些食用方法

竹笋是竹子生长出地面的部分，特别是大雨过后生长出来的竹笋，烹饪以后，口感特别的清香，肉质滑嫩，松脆可口，其中的含有的营养成分特别的高，素有“山珍”之称，文人墨客食用竹笋以后，留下了很多赞美之词。那么在日常的生活中，竹笋有哪些食用方法呢?

鲜笋粥的做法

1、将新鲜竹笋清洗干净以后切成丝，放入开水中焯一下，然后用凉水充分浸泡，多次过滤以后捞出沥干水分。

2、准备适量的粳米，清洗干净以后放入汤锅中。大火烧开以后，放入竹笋、精瘦肉等。

3、小火慢煮30分钟以后，关火闷煮10分钟，加入适量的食盐以及葱花就可以食用了。

竹笋炒腊肉的做法

1、将新鲜竹笋清洗干净以后切成片状，放入开水中焯一下，然后放入凉水充分浸泡，多次过滤，捞出沥干水分。

2、腊肉切片、准备葱段、姜片、蒜末。

3、油锅加热，放入腊肉翻炒，然后放入葱段、姜片、小辣椒、花椒等煸香，然后放入竹笋，翻炒均匀，放入适量的食盐、调味料、蒜末等调味。

4、翻炒均匀以后，就可以出锅装盘食用了。

竹笋烧海参的做法

1、将海参充分泡发以后，清洗干净，切成片状。

2、将竹笋清洗干净切成片状，放入开水中焯一下，充分浸泡以后捞出沥干水分备用。

3、砂锅中放入适量的清水，水开以后放入竹笋、海参、精瘦肉等，小火慢煮1个小时，然后放入适量的食盐、生抽、白糖、料酒、调味料等调味，然后加入适量的淀粉水勾芡，就可以食用了。