土豆发苦还能吃吗（什么情况下土豆不能食用）

酸辣土豆丝是很多人喜欢食用的菜品，很适合搭配米饭食用，酸辣适口，特别的下饭。

在烹饪土豆的时候，很容易就会有土豆发苦的现象，这种土豆还能食用吗?食用以后对身体有哪些影响呢?

土豆发苦怎么回事

在烹饪土豆时，如果土豆有发苦的现象，一种是因为土豆在存放的过程中，有发芽的现象，导致土豆体内的龙葵素含量增加，食用以后，会有发苦的情况。

一种是土豆没有烹饪熟透，也会有苦味。

土豆发苦还能吃吗

土豆中的苦味可能是毒素中的一种，特别是发芽以及发青的土豆，里面含有大量的龙葵素，食用以后，很容易就会导致食物中毒，对身体的消化系统产生严重的不良影响，危害身体健康。

所以说，土豆发苦以后，尽量不要食用，以免身体产生不适症状。

什么情况下土豆不能食用

土豆皮变绿以及发芽尽量不要食用，因为土豆中含有的龙葵素含量增加，食用以后，很容易引起中毒症状。

腐烂变质的土豆不能食用，土豆在长时间存放以后发生腐烂，其中含有的龙葵素以及毒素会增加很多倍，食用以后，也会引起食物中毒的症状。

土豆表皮涂满防止发芽药物成分的土豆尽量不要食用，以免影响身体健康。

没有煮熟透的土豆尽量不要食用。

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