地木耳的食用功效有哪些（地木耳的食用方法）

提起地木耳，很多人的第一影响总是以为是新鲜的黑木耳，事实上，地木耳和黑木耳的区别很大。地木耳是一种形为胶质膜状体的藻体，在幼小时是球形，成熟后扩展呈皱褶片状，形似木耳。在潮湿环境中藻体呈蓝绿色或橄榄色，失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。那么地木耳有哪些功效与作用呢？地木耳的食用方法有哪些呢？

地木耳的功效与作用

地木耳中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气、滋养肝肾的作用。

地木耳是一种低脂肪营养保健菜，在降脂减肥的同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，可以内服和外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒等症状。

地木耳的食用方法

地木耳炒食：地木耳加入猪肉或者鸡蛋、蔬菜中炒食。

地木耳炖汤：地木耳也可用来炖汤，与猪骨搭配小火慢煮最有营养。

地木耳磨粉：地木耳清洗干净以后晾干，然后磨粉后可制作面包、粥等美食。

地木耳凉拌：地木耳过热水焯水后可加入萝卜丝、土豆丝和酱油凉拌，口味独特。

地木耳的食用禁忌

脾胃虚寒的人群不能食用。

腹泻腹痛的人群不可食用。

妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地木耳。