脂肪/肉分级方法和系统的制作方法
[0081]如图1c所示，控制器可以是通过连通管线55连接到系统I上部件的独立控制器50，控制单元可以是作为TPMAlO的部分的控制器52，和/或控制单元可以是作为分离器20的部分的控制器51。此外，控制器可以是称重机例如将参照图1b解释的称重机的一部分。
[0082]如所提及的，系统包括用于测定制品重量的装置如称重装置，用于基于各种测量原理评估、测量、计算等重量的装置，这对于技术人员是显而易见的。
[0083]如图1b所示，COT的重量可以通过TPMA 10中表示为40测定，或者可以使用单独的重量测定装置或称重装置41、42，例如可任选置于TPMA 10之前(42)或之后(41)的基于传送带的称重机。
[0084]此外，系统I可以包括用于传送所完成的批次以进一步加工、包装、冷冻等的传输或输送装置60。
[0085]一般而言，系统I以下面方式运行:
[0086]将上述以修整集合品(COT)提供的修整制品序列送入TPMA10和分离器类单元20。在制品通过TPMA 10时，TPMA 10借助例如X-射线测量COT的脂肪/肉关系。
[0087]TPMA 10或任选的称重机41、42—个接一个地测定COT的重量。
[0088]控制器50、51和/或52控制的分离器20通过引导COT离开传送带进入置于在分离器20旁边的台上的箱、盆、容器等(通称为箱)将所提供的COT分批次。
[0089]箱中的内容物在已准备移走并送入下一工艺时称作批次。
[0090]控制单元50、51和/或52控制分离器20例如分离器的转向臂，以使达到所计划的输出。对这种分离器20的控制可以以各种方式执行，这对于分批次领域的技术人员是显而易见的，例如GB 2 116 732、EP 781 172、W0 01/07324、W0 01/27567、W0 03/069285和食品工业中描述各种分批次技术的相关现有技术文献。
[0091]图2a举例说明根据本发明系统I的实施方案的例子，其中进一步详细地示出分离器20。如上述，系统I包括修整参数测量装置TPMA 10,其从来源30接收示意性示出的修整集合品COT 2，其中COT 2通过传送带4传送。如所示，各个COT的重量可以由单独的称重机42测定，但如上解释的可以取而代之由TPMA 10测定。在脂肪/肉关系如脂肪百分比已由TPMA 10测定之后，通过构成分离器20部分的传送带6进一步输送C0T。分离器具有许多分离器臂22、转向翼等，如上述和如下文进一步例示的借助它们可以将COT转向选定的台24，在此COT被收集在箱、盆、容器等中。
[0092]图2a示出对于每个台24设置分离器臂22、转向翼等，但要理解台24可以包括两个或更多个位置，这意味着两个或更多个分离器臂22可以将COT转向单个台24，例如在一个或更多个台24上制备相对大批次的情况下。
[0093]此外，举例说明传送带61等用于将所完成的批次输送用以进一步加工，可以包括例如包装、装盒、贴标签、冷冻、运输等。
[0094]在该例子中控制器示出为单独的控制单元50，该控制单元50通过管线、导线或管道55连接到系统中用于接收所测量或测定数据的单元和用于控制分离器20例如分离器或转向翼22的单元。
[0095]此外，应提到系统I设计用于例如记录COT的序列和/或位置，这些数据与针对各个COT的重量和脂肪/肉关系所测量和/或测定的数据组合，而这对于执行分批次以获得具有期望目标数据的批次是必须的。因此，系统可以包括用于检测通过的COT的装置如检测器、用于控制和/或记录、检测等传送带的位置和/或速度等的装置，这对于分批次和食品工业领域的技术人员一般也是显而易见的。
[0096]此外，如图2a所示，可以存在来自控制器50向修整制品源30的反馈58，其意义将在下文解释。
[0097]图2b示出与图2a所示实施方案基本对应的实施方案，但包括6个台24a_24f并举例说明批次可以包括子批次。此外，将在下文参照图2b解释提供可例如在任意时间移走的批次，例如在任意时间达到预定标准的批次的特征。
[0098]根据本发明的方法和系统的输出可以例如为下面形式:
[0099]A.相对小的批次
[0100]这些一般由一个或少数几个COT2构成。一般而言，它们通过将具有大致相同脂肪百分比的COT 2引导在一起而形成，以使最终批次包括具有在预定范围的脂肪百分比(或低于/高于一定数量)的一定重量(最低重量或目标重量减去容差)。
[0101]在这种情况下为利用所有⑶T可能必须与该工作并行进行另一工作，因为仅相对少量的COT像这样可用于工作。
[0102]B.相对大的批次
[0103]这些由若干个COT2构成。这种批次一般通过将具有不同脂肪百分比的⑶T 2以受控方式引导在一起而形成，所以获得预定的最终脂肪百分比(在相对窄的限度内)。也可以控制批次重量以满足在受控容差内的特定最终批次重量(或低于/高于一定数量)。如果所提供的COT不能混合/成批在一起以获得目标脂肪百分比，在获得最终批次重量之前暂停该过程，并加入肉或脂肪以达到最终百分比。这种操作由根据本发明的系统支持。
[0104]为了以最佳的方式利用COT2，即为了可选择C0T，有利的是并行形成若干批次，如果这些批次要最终具有不同的脂肪百分比，甚至更好。
[0105]C.以子批次包装的相对大的批次
[0106]这一般是B，但是批次分成若干子批次。这相比B的优点是子批次各个可以独立包装，因此它们更容易处理和例如更快速冷冻。
[0107]该批次可以例如收集在集装架的盒上，每个盒都包括一个或更多个子批次。这种例子示于图2b，其中示出了台24c处COT包装在盒63中，而盒63置于或收集在集装架62上。
[0108]D.保持平均肉/脂肪关系
[0109]在处理相对大批次时可以特别重要的另一实施方案，例如如上述的实施方案C包括如下特征:在一个或更多个、可能所有的分离器位置或台24，输出布置成使得COT在从“零-时间”的任何给定时间的肉含量高于保证百分比。
[0110]如果例如考虑其中如图2b所示总共6个分离器位置或台如24a、24b、24c、24d、24e和24f按此特征操作，则台24a、24b和24c可以例如设置最低94%的肉百分比，台24d、24e和24f可以例如设置最低85%的肉百分比。
[0111]当修整集合品⑶T到达测量设备如TPMA10时，控制器或控制单元引导它至6个位置中的一个，以使在此位置的肉含量刚好保持高于所选定的百分比。
[0112]由此例如包装过程的操作者/操作装置可以仅从分离器位置或台如24a_24f上移走材料，将其装入大致任意尺寸的盒内并将它们分发成一批材料，其中一批可以是一个或更多个集装架，同时实现这样的一批将包括规定的肉百分比。示出了台24c，其中材料即COT装在盒62内，盒62置于集装架62上。如上述，一批可以包括一个或更多个集装架62。
[0113]当一批几乎完成时，操作者/操作装置在此必须:
[0114](I)停止将材料导向该特定的分离器位置或台；
[0115](2)将所涉及的分离器位置或台上余下的材料(COT)装入盒内并将其分发到所涉的批次;和
[0116](3)重设分离器位置或台，因此它又开始刮擦，例如执行向控制器或控制单元表明所涉分离器位置或台的“零-时间”重置的操作。
[0117]此外要注意批次可以在自“零时间”的任何给定时间完成，因为达到预定标准，SP肉百分比高于保证百分比。
[0118]E.操作者/操作装置的反馈信号
[0119]为信息和/或引导目的，可以就各⑶T2的脂肪百分比向特定来源30、31、32、33的操作者/操作装置布置反馈信息。这种信息可以以各种方式布置以符合目的(在较短或较长时段的平均百分比、趋势等)。这种反馈可以例如有助于上述实施方案D，其中平均肉/脂肪关系在每个台保持，并且对材料的特定肉/脂肪关系的要求可以反馈给例如修整肉的操作者/操作装置，以使系统满足所涉的要求。
[0120]此外，对例如操作者/操作装置加工和/或修整的反馈可以作为用于操作目的的补充或者替代用于操作目的而用于培训目的。
[0121]此外，要提到反馈也可以或取而代之送入源系统本身，例如源系统的控制单元，在此它可用作例如控制输入用以例如优化源系统的效率。此外，这种反馈信号还可以用作源系统的控制输入以使也如上文例示的源系统将例如具有特定性质的COT传送到脂肪/肉分级系统I，这将提高脂肪/肉分级系统I的效率。其他这种在这两个系统之间进行的协作是可以的，由此将实现特别有利的协作效果。例如，在源系统执行肉加工，其中除了初次切割品、脂肪制品外，通常意义的修整还得到二次切割品的情况下，脂肪/肉分级系统I可以控制源系统以在某种状态下传送这种COT中的二次切割品，例如在此状态下，脂肪/肉分级系统I需要具有低脂肪百分比的COT以完成具有特定目标脂肪百分比的批次或保持平均肉/脂肪关系。
文档序号 :
【 9925835 】
技术研发人员：布林约尔维·托尔松,维达尔·埃林松,塞瓦尔·加达松
技术所有人：马瑞奥有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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