脂肪/肉分级方法和系统的制作方法
[0122]此外，注意反馈可以用于在系统I正准备的批次与源系统正加工的肉制品之间建立跟踪能力。源系统加工的肉制品具有例如用于建立跟踪能力的识别标志，尤其用于初次切割品，但是当可以建立从脂肪/肉分级系统I到源系统的反馈时，也可以为正用于所完成批次的修整制品提供跟踪能力。因此，可以以此方式识别例如哪些动物已用于制造例如修整制品的批次。
[0123]关于跟踪能力的类似效果可以通过提供/传送从源系统到脂肪/肉分级系统I的信息来实现。
[0124]可以设置以上方案的任意组合。
[0125]此外，注意在工业应用中将有利的是例如在分批次过程中利用操作者的执行技能。由此控制单元50(具有大致相同性质的其他单元等)可以考虑特定操作者制备比其他操作者具有高百分比脂肪的修整品并保持跟踪该操作者多久一次提供COT 2。
[0126]此外，注意上文已参照特定实施方案描述根据本发明的方法和系统，但要理解本发明不限于上述和附图所示的特定例子，而是可以在本发明如权利要求所限定的范围内以多种方式修改。
【主权项】
1.一种加工肉类修整制品的方法，其中修整制品提供为修整集合品(COT)的序列，每一修整集合品(COT)包括多个修整制品，其中 -测量修整集合品(COT)的脂肪/肉关系， -通过由控制器(50、51、52)控制的分离器(20)将修整集合品(COT)转移到选定的台(24)上；以及由此 -基于所述脂肪/肉关系的数据在选定的台(24)上完成批次，所述批次包括一个或更多个修整集合品(COT)并达到针对总脂肪/肉关系的预定标准。2.根据权利要求1的方法，其中测定所提供的修整集合品(COT)的重量，并将所述重量数据提供给控制器(50、51、52)。3.根据权利要求1或2的方法，其中提供具有大致相同的重量的修整集合品(C0T)。4.根据权利要求1至3中任一项的方法，其中在选定的台(24)上完成的所述批次还达到针对该批次的总重量的预定标准。5.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中在至少两个不同台(24)上完成的批次达到针对总脂肪/肉关系和/或总重量的不同标准。6.根据权利要求1至5中任一项的方法，其中所述批次在所述选定的台(24)上完成以达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，所述针对总脂肪/肉关系的预定标准包括转移到所选定的台的修整集合品(COT)的肉百分比在所述批次完成过程的任意时间下超过最低值。7.根据权利要求1至5中任一项的方法，其中所述针对总脂肪/肉关系的预定标准在控制器(50、51、52)决定的特定时间点达到。8.根据权利要求1至7中任一项的方法，其中修整集合品(COT)的脂肪/肉关系通过辐射测量来测量，优选使用用于执行所述测量的X-射线辐射和检测装置，尤其以双能量系统的形式。9.根据权利要求1至8中任一项的方法，其中检测和/或记录所述提供的修整集合品(COT)的序列和/或位置，这些数据提供给控制器(50、51、52)。10.根据权利要求1至9中任一项的方法，其中为了达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，额外的制品如肉和/或脂肪制品加到台(24)上或在随后的加工步骤中加入以完成批次。11.根据权利要求1至1中任一项的方法，其中所述修整集合品(COT)人工或自动从修整源如修整台(31)、流水线台(32)和/或任何其他修整品生产源(33)提供。12.根据权利要求11的方法，其中提供所测量和/或计算的数据作为反馈，如与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据和/或与批次所需的一个或更多个修整集合品(COT)有关的数据。13.根据权利要求12的方法，其中所述所测量和/或计算的数据，尤其是与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据输送到制备所述一个或更多个修整集合品(COT)的操作者/操作装置。14.根据权利要求12的方法，其中所述所测量和/或计算的数据输送到提供修整集合品(COT)的所述修整源。15.根据权利要求1至14中任一项的方法，其中在台(24)完成的批次包括多个子批次。16.—种加工肉类修整制品的系统，其中修整制品以修整集合品(COT)的序列提供给所述系统，每一修整集合品(COT)包括多个修整制品，所述系统包括: -设计为用于测量修整集合品(COT)的脂肪/肉关系的修整参数测量装置(TPMA)(1)， -用于将修整集合品(COT)转移到选定的台(24)上的分离器(20)，和 -控制器(50、51、52)，其基于所述修整参数测量装置(TPMA)(1)的输入来控制分离器(20)以在选定的台(24)上完成批次，所述批次包括一个或更多个修整集合品(COT)并达到针对总脂肪/肉关系的预定标准。17.根据权利要求16的系统，其中所述系统还包括称重装置(40、41、42)，该装置用于测定每一修整集合品(COT)的重量，并且其中用于控制分离器(20)的所述控制器(50、51、52)接收来自所述称重装置的输入。18.根据权利要求17的系统，其中所述称重装置(40、41、42)与修整参数测量装置(TPMA)或与分离器是一体化的，或者称重装置是独立的。19.根据权利要求16至18中任一项的系统，其中所述控制器(50、51、52)适用于控制所述分离器以在选定的台(24)上完成批次，所述批次还达到针对该批次的总重量的预定标准。20.根据权利要求16至19中任一项的系统，其中所述控制器(50、51、52)适用于控制分离器(20)以在至少两个不同台(24)上完成批次，所述批次达到针对总脂肪/肉关系和/或总重量的不同标准。21.根据权利要求16至20中任一项的系统，其中所述系统配置用于在所述选定的台(24)上完成所述批次以达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，所述针对总脂肪/肉关系的预定标准包括转移到所选定的台(24)的修整集合品(COT)的肉百分比在所述批次完成过程的任意时间下超过最低值。22.根据权利要求16至20中任一项的系统，其中所述针对总脂肪/肉关系的预定标准在控制器(50、51、52)决定的特定时间点达到。23.根据权利要求16至22中任一项的系统，其中所述修整参数测量装置(TPMA)(10)包括用于测量修整集合品(COT)的脂肪/肉关系的辐射装置，优选用于执行所述测量的X-射线辐射和检测装置，尤其以双能量系统的形式。24.根据权利要求16至23中任一项的系统，其中所述系统包括用于检测和/或记录所述提供的修整集合品(COT)的所述序列和/或位置的装置。25.根据权利要求16至24中任一项的系统，其中为达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，所述系统设计为在台(24)上或在随后的加工步骤中加入额外的制品如肉和/或脂肪制品以完成批次。26.根据权利要求16至25中任一项的系统，其中所述修整集合品(COT)人工或自动从修整源如修整台(31)、流水线台(32)和/或任何其他修整品生产源(33)提供。27.根据权利要求16至26中任一项的系统，其中所述系统设计为将所测量和/或计算的数据输入作为反馈信号，尤其是与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据和/或与批次所需的一个或更多个修整集合品(COT)有关的数据。28.根据权利要求27的系统，其中所述系统设计为将所述所测量和/或所计算的数据，尤其是与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据输送到制备所述一个或更多个修整集合品(COT)的操作者/操作装置。29.根据权利要求27的系统，其中所述系统设计为将所述所测量和/或计算的数据输送到提供修整集合品(COT)的修整源。30.根据权利要求16至29中任一项的系统，其中所述系统设计为生产在台(24)完成的多个子批次形式的批次。31.根据权利要求16至30中任一项的系统，其中所述系统包括用于将所述所提供修整集合品(COT)的序列运送到所述系统和/或在所述系统内运送的装置，所述用于运送的装置为例如传送带(4、6)等形式。32.根据权利要求16至31中任一项的系统，其中所述系统包括用于输送所完成的批次到进一步加工、包装、装盒、贴标签等的装置，所述用于输送的装置包括例如传送带(61)等。
【专利摘要】加工肉类修整制品的方法和系统，其中修整制品提供为修整集合品(COT)的序列，每一修整集合品(COT)包括多个修整制品，其中?测量修整集合品(COT)的脂肪/肉关系，?通过由控制器(50、51、52)控制的分离器(20)将修整集合品(COT)转移到选定的台(24)上；从而?基于所述脂肪/肉关系的数据在选定的台(24)上完成批次，所述批次包括一个或更多个修整集合品(COT)并达到针对总脂肪/肉关系的预定标准。
【IPC分类】A22C17/00, B07C5/00
【公开号】CN105707197
【申请号】CN201610124638
【发明人】布林约尔维·托尔松, 维达尔·埃林松, 塞瓦尔·加达松
【申请人】马瑞奥有限公司
【公开日】2016年6月29日
【申请日】2011年5月9日
【公告号】CA2798445A1, CN102970873A, CN102970873B, EP2566340A1, EP2936987A1, US8820534, US9066524, US20130199971, US20140326644, US20150257397, WO2011138052A1
文档序号 :
【 9925835 】
技术研发人员：布林约尔维·托尔松,维达尔·埃林松,塞瓦尔·加达松
技术所有人：马瑞奥有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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