脂肪/肉分级方法和系统的制作方法
[0042]根据其他有利的实施方案，所述批次可以在所述选定的台上完成以达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，所述针对总脂肪/肉关系的预定标准包括转移到所选定的台上的修整集合品(COT)的肉百分比在批次完成过程的任何时间都超过最低值。
[0043]因此，实现的是台上的输出在从“零-时间”的任何给定时间都具有高于保证百分比的肉含量。
[0044]因此，还实现的是例如包装工艺的操作者/操作装置可以简单地从台上(即分离器将COT送去的位置)取走材料，将其装在具有或多或少任意尺寸的盒中或类似包装体中，并将它们分发成一批材料，包括一个或更多个集装架(pallet)等，同时确保该批包含指定百分比的肉。
[0045]因此，还实现的是如果需要，可以在任何给定时间提供批次，同时仍达到预定标准。
[0046]要理解当特定批或批次已完成时，例如当已获得一批的总重量，并且所有材料例如所有转移的COT已从台上移走并分发到批时，进行“零-时间”的重置，此后系统起动后续工作，例如形成新的具有保证肉百分比的一批。
[0047]根据其他有利的实施方案，所述批次可以在所述选定的台上完成以达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，由此所述针对总脂肪/肉关系的预定标准在控制器决定的特定时间点达到。
[0048]优选地，修整集合品(COT)的脂肪/肉关系可以由所述修整参数测量装置(TPMA)通过辐射测量来测量，优选使用X-射线辐射和用于执行所述测量的检测装置，尤其以双能量系统的形式。
[0049]因此，实现的是该测量可以以可靠且有效的方式进行。但是要提到也可以采用其他测量和/或检测装置和原理。
[0050]有利地，可以检测和/或记录所述提供的修整集合品(COT)的序列和/或位置，这些数据可以提供给控制器。
[0051]由此，所测量的数据可以分配给各个C0T，并可以以有利的方式实现对分离器的控制以产生期望的批次。
[0052]有利地，为达到所述针对总脂肪/肉关系的预定标准，额外的制品如肉和/或脂肪制品可以加到台上或在随后的加工步骤中加入以完成批次。
[0053]因此，本方法和系统的效率可以提高，因为例如可以相对快速完成批次，例如由于不必为具有特定性质的特定COT等更长的时间。
[0054]根据本发明的特定方面，所述修整集合品(COT)可以人工或自动从修整源如修整台、流水线台和/或任何其他修整品产生源提供。
[0055]因此要理解就修整制品和COT的来源而言实现高度的灵活性。
[0056]根据本发明的其他方面，所测量和/或所计算的数据如与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据和/或与批次所需的一个或更多个修整集合品(COT)有关的数据可提供作为反馈。
[0057]因此可以实现许多优点，包括控制器可以利用数据优化肉类制品的加工，尤其是COT批次的形成和完成。
[0058]根据本发明的其他实施方案，所述所测量和/或所计算的数据，尤其是与一个或更多个修整集合品(COT)的脂肪/肉关系有关的数据可送到已制备所述一个或更多个修整集合品(COT)的操作者/操作装置。
[0059]因此可以实现许多优点。例如，脂肪百分比测量值可以反馈给各个操作者/操作装置以就修整工艺，例如就操作者/操作装置是否切除比通常和/或必需更多的肉等为操作者/操作装置提供引导和/或训练，此外测量值可用于其他目的如一般计划等。
[0060]根据本发明的其他实施方案，所述所测量和/或所计算的数据可以反馈给提供修整集合品(COT)的修整源。
[0061 ]所反馈的信息可以送到例如修整台系统、流水线台和/或任何其他修整品产生源，例如送到这种修整源系统的控制单元以向该系统的控制单元提供输入。
[0062]就此而言注意这种向系统的控制单元或也如上述的操作者/操作装置的反馈也可以涉及根据本发明系统的特定要求，例如这些情况:在脂肪/肉分级系统要求具有例如更高脂肪百分比的许多COT以完成一个或更多个批次，以及如果可能，源系统因此可以受控以输送这许多C0T。
[0063]在脂肪/肉分级系统的控制系统可以与源系统的控制系统协作和反之亦然时，可以出现其他类似情况。以这种方式可以实现额外的优点，因为脂肪/肉分级系统的效率和源系统的效率可以提高。因此，根据本发明的脂肪/肉分级系统和源系统能够可以看作所附权利要求所包括的协作系统。
[0064]根据本发明的另一方面，台上完成的批次可以包括多个子批次。
[0065]因此实现的优点是子批次均可独立包装，因此它们更容易处理并例如更快速冷冻。该批次可以例如收集在集装架的盒上，每个盒都容纳一个或更多个子批次。
[0066]就此而言要提到有关上述实施方案可以实现特定优点，根据该实施方案批次可以在选定的台上完成以达到总的脂肪/肉关系，由此修整集合品(COT)的肉百分比在该批次完成过程的任何时间都超过最低值，例如在包装过程的操作者/操作装置可以简单地从台(即分离器将COT送去的位置)上取走材料，并将其装在具有或多或少任意尺寸的盒中或类似包装体中。
[0067]优选地，本系统可以包括用于将所述所提供修整集合品(COT)的序列例如以传送带等形式运送到系统和/或在系统内运送的装置。
[0068]优选地，本系统可以包括用于输送所完成的批次以进一步加工、包装、装盒、贴标签等的装置，所述用于输送的装置包括例如传送带等。
【附图说明】
[0069]下面将参照附图进一步详细地解释本发明，附图中:
[0070]图la-c示意性示出根据本发明系统的不同实施方案;和
[0071]图2a_b进一步详细地示出根据本发明系统的实施方案。
【具体实施方式】
[0072]根据本发明的系统I的不同实施方案示意性示于图1a-1c中，这些实施方案将在下文描述。一般表示为I的系统包括装置10，其一般是修整参数测量装置，也称作TPMA，设计用于测量肉、肉块等的脂肪/肉关系，就此而言尤其用于测量提供给装置10的修整集合品(COT)的脂肪/肉关系。TPMA 1可以是带有提供制品如修整集合品(COT)的传送带的机器，该机器或装置10在制品通过它时借助X-射线测量脂肪/肉关系。它优选是双能量系统，这是指利用具有两种频率的X射线辐射的系统，其中测量并检测制品通过时辐射如这两种频率的衰减，之后可以确定该制品的特性如脂肪/肉关系。但是，为此也可以使用具有单能量/频率的X射线辐射系统，例如在制品的高度/厚度均匀时或在所形成的制品具有基本均一厚度时，参考例如WO 2005/090964中所公开的技术。
[0073]此外，系统I包括在制品已通过TPMA10后用于分离制品的装置20。这种分离器单元或分离器类单元20的将在后文进一步详细地描述，其可以包括例如沿一侧或两侧用铰链接合的转向臂的带式输送机。转向臂可以以一定角度横穿传送带转动以引导制品(例如C0T)离开传送带进入置于例如在输送机旁边的台上的箱、盆、容器等(通称为箱)。可以使用其他转向或移动制品的装置。
[0074]修整制品序列送入TPMA10，并且这些修整制品以大致相同重量的量提供。这可以是实践中的任何量，例如2至10kg。但是，可以采用其他范围。此外，所述量可以彼此在较大程度上不同。这种量也如上述称作“修整集合品(C0T)”。
[0075]图1a至Ic示出⑶T可以从不同来源31、32和33提供。要理解⑶T可以仅从一个特定来源或从两个以上的来源提供，图1a至Ic所示的3个来源仅为举例说明。
[0076]这种提供修整集合品(COT)的来源可以是任何修整台31，在此处操作者/操作装置将修整品置入盆、箱等内。如上述，修整制品可以由操作者/操作装置在线评估，并可以相应分级修整品，最通常地将修整制品仅分级为有限数量的组，例如I至4组。从这种盆将制品以合适尺寸的COT人工或自动移送到修整品分级系统I。
[0077]来源可以是流水线台32，其中将COT以合适尺寸从操作者/操作装置输送并直接导向修整品分级系统。流水线台的例子公开在例如WO 01/91565,WO 03/077662和WO 2009/098171 中。
[0078]此外，其他来源33可以是修整制品源，其中修整制品以大致连续流运送。在这种情况下，所述流可以导向执行形成具有合适尺寸的修整集合品COT任务的工作人员/操作者，这些COT被人工、自动或半自动地导向系统I的TPMA 10。此外，在因此形成的COT被导向TPMA10之前，如上所述，操作者可以评估修整制品并相应分级制品，最通常地将修整制品仅分级为有限数量的组。在这些情况下，在工作人员/操作者执行作为主要功能的分级修整制品的任务的情况下，操作者可以特别受训和/或体验，并可以以更复杂和专业化的方式执行任务，例如以比通常多的种类将制品分类等。
[0079]此外，可以采用以上来源31、32和33的任意组合。
[0080]此外，系统I包括基于来自修整参数测量装置(TPMA)10的输入来控制分离器20以在选定的台上完成批次的控制器或控制单元，其中所述批
文档序号 :
【 9925835 】
技术研发人员：布林约尔维·托尔松,维达尔·埃林松,塞瓦尔·加达松
技术所有人：马瑞奥有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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