一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺的制作方法

1.一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：包括黄金红茶制备—黄金红茶处理—莓茶制备—莓茶处理—原料拼配，具体步骤如下：

2.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤一中轻萎凋后水分含量为68％，中度揉捻到细胞破损率为70％的程度，轻发酵的程度控制在5％至10％之间，晒干至水分含量为14％。

3.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤三中，割取的莓茶藤条带叶，切段长度控制在5-8厘米，莓茶经过摊青、杀青、揉捻、渥堆，晒干工艺处理后的水分含量为16％。

4.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤五中，黄金红茶的叶、嫩梗、片与莓茶的叶、嫩梗、片的配方比为45:5:12:10:20:8。

5.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤五中，向木质容器中通入饱和蒸汽的压强为0.05mpa,温度控制在105-115℃，时间为12小时，向木质容器通入饱和蒸汽的过程中，翻堆一次。

6.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤五中，二气蒸的压力为0.2mpa，温度为130℃，时间为20秒。

7.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤五中，干燥后的成品水分含量控制在12-15％。

8.根据权利要求1所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤五中，干燥选择自然干燥，将脱模后的产品摆放在干燥、通风处的架子上，自然风干15-24天。

9.根据权利要求7所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：步骤五中，干燥选择烘干，将脱模后的产品放入温度控制在26-28℃的烘房，烘干7-15天，之后，将烘房温度逐步上升，上升后的温度控制在35-45℃，在上升后的温度下继续烘干5天，烘干时定时排湿换气，产品水分达到干燥要求后，停止烘干，降温开窗冷却。

10.根据权利要求7所述的一种用夏秋黄金茶和夏秋莓茶为原料的茶制品加工工艺，其特征在于：二次汽蒸前，检测胚料水分含量，计算500g产品所需胚料重量，按照产品规格为500g，称取相应胚料重量进行二次汽蒸，二次汽蒸所需胚料重量，其具体计算公式为：500*(1-成品水分含量)/(1-检测的胚料水分含量)。