如何蒸出松软白嫩的馒头（蒸馒头时放入哪些食材更加蓬松）

馒头是日常搭配饮食中很重要的主食，蒸馒头看是简单的烹饪方式，却是需要注意很多技巧，从发面到揉面再到醒面，全过程中环环相扣，一步出现错误就会导致蒸煮的馒头不在蓬松，食用口感会降低很多。想要蒸出松软白嫩的馒头有哪些注意事项呢?

蒸馒头时放入哪些食材更加蓬松

面粉发酵时，可以适量添加蜂蜜，不仅发酵时间很快，馒头更加的松软，食用时还具有一种甜蜜的味道。

发酵面粉时，可以添加适量的橘皮丝，可以增加馒头的麦香味道，还具有一种橘子的清香味道。

揉馒头时，可以添加适量的黄油，蒸煮出来的馒头更加蓬松味香。

蒸煮馒头过程中需要注意什么

馒头揉制好以后，尽量让馒头再次发酵10分钟以后在放入蒸锅中。

蒸煮馒头的过程中，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。

笼屉与锅口相接处尽量不要有漏气，有漏气处须用湿布堵严。

大火蒸煮20-30分钟，蒸煮熟以后，可以关火闷煮10分钟，再将馒头拿出来，更能将馒头中的麦香味道激发出来。

蒸馒头时用热水还是凉水

蒸馒头时，锅内必须用冷水加热，逐渐升温，使馒头面团从冷到热，均匀受热。因为馒头突然遇到热气，表面会发生粘结，容易使馒头夹生。

尽量不要图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生，蒸煮出来的馒头不会呈现出蓬松的状态。

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