如何正确的泡发黑豆芽（黑豆芽如何食用）

黑豆中含有丰富的营养成分，食用以后，对身体有很好的滋补作用。黑豆经过发芽以后，其中的营养成分并没有反生很大的改变，反而更加有利于身体对营养物质的吸收，事实上，黑豆芽也可以在家泡发，食用起来更加安全放心。那么如何正确的泡发黑豆芽?黑豆芽如何食用?

如何正确的泡发黑豆芽

1、挑选优质的黑豆，并反复冲洗干净杂质。

2、种子与水的比例为1：3，充分的将黑豆泡发。

3、将泡发以后的黑豆放入无油分的容器中，容器底部有漏洞，然后不断用清水冲洗，让黑豆保湿保温。

4、将容器放在遮光出，然后就可以等待黑豆芽生长出来了。

在泡发的过程中需要注意哪些事情

在黑豆芽泡发的过程中，尽量不要碰触到油分，以免引起黑豆芽发生变质。

在黑豆芽泡发时，中间要不断的换清水，促进黑豆芽萌发。

要随时关注黑豆芽泡发的温度以及湿度，尽量控制在适合黑豆发芽的状态。

黑豆芽如何食用

爆炒肉末黑豆芽：1、将黑豆芽清洗干净，用清水充分浸泡，捞出沥干水分。

2、将猪肉切成肉木，然后加入适量的食盐、生抽、老抽以及料酒等，充分腌制5-8分钟。

3、油锅加热，煸香小辣椒、胡椒、花椒，放入肉末煸炒出香味，放入葱花、豆芽一起翻炒。

4、翻炒均匀以后，加入适量的食盐、调味料等，放入适量的热水，闷煮5分钟，就可以出锅食用了。

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