一种发酵菌菇的制备方法与流程
技术特征：
1.一种发酵菌菇的制备方法，其特征在于，
A、取新挖菌菇，洗净、晾干；
B、向杀菌后的新鲜牛乳中接种干酪乳杆菌，得到发酵液；
C、将菌菇浸入发酵液中，在36-38℃下保温发酵4-6小时；
D、将发酵后的菌菇抽真空包装、巴氏灭菌后在3-5℃下冷藏即可。
2.根据权利要求1所述的一种发酵菌菇的制备方法，其特征在于，
干酪乳杆菌的接种量为3x108CFU/g。
文档序号 :
【 11113766 】
技术研发人员：郭秉政,郭锐,李元元,郭立兵
技术所有人：合肥元政农林生态科技有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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