使用异麦芽酮糖降低口香糖芯组合物对于加工机器表面的粘性的方法

2025-10-12 10:20:02 326次浏览

种甜味剂成分、至少一种高强度甜味剂成分、至少一种调味成分、至少一种着色成分和至少一种压延成分（rolling component)。
[0064] 在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含选自下组的糖醇：异麦芽糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇及其混合物。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含选自下组的糖醇：麦芽糖醇、甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇及其混合物。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含选自下组的糖醇：甘露糖醇、木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇及其混合物。
[0065] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含异麦芽糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含麦芽糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含甘露糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含木糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不包含山梨糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤 b)提供的口香糖基组合物不包含赤藓糖醇。
[0066] 在本发明的可替换的实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含异麦芽糖醇。在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含山梨糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含麦芽糖醇。在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含麦芽糖醇和山梨糖醇。
[0067] 因此，在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含山梨糖醇和/或麦芽糖醇。
[0068] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少20重量％的山梨糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0069] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少20重量％的麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0070] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至多49重量％的山梨糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0071] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至多49重量％的麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0072] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少20重量％的山梨糖醇和/或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至多50重量％的山梨糖醇和/或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少21重量％的山梨糖醇和/或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至多49重量％的山梨糖醇和/ 或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0073] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少20重量％且至多50重量％的山梨糖醇和/或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量），以及至少10重量％且至多85重量％的异麦芽酮糖（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少21重量％且至多49重量％的山梨糖醇和/或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量），以及至少40重量％且至多80重量％的异麦芽酮糖（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含约20重量％的山梨糖醇和/或麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量），和约61重量％的异麦芽酮糖（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0074] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少10重量％且至多30重量％的山梨糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）、至少10重量％且至多20重量％的麦芽糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）以及至少40重量％且至多75重量％的异麦芽酮糖（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0075] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少40重量％且至多60重量％的至少一种糖醇（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0076] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物是无糖的。在另一优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物不含蔗糖、葡萄糖、乳糖和/或果糖或至少两种这些糖的组合。
[0077] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物是牙齿友好的。
[0078] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物是无糖的，特别是不含有蔗糖、葡萄糖、乳糖和/或果糖或至少两种这些糖的组合。
[0079] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含至少一种牙齿友好的糖或糖醇。
[0080] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物中至少一种牙齿友好的糖选自异麦芽酮糖、朗纤优（nutriose)、明串珠菌二糖（leukrose)和聚葡萄糖。在另一优选实施方案中，牙齿不友好成分的量为最多1重量％ (相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0081] 在本发明的另一优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物中至少一种牙齿友好的糖醇选自异麦芽糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇或山梨糖醇。
[0082] 在本发明的可替换的实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物包含至少45 重量％且至多80重量％的至少一种糖（相对于所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的总重量）。
[0083] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含另外的至少一种添加剂。
[0084] 在本发明的一个优选实施方案中，该至少一种添加剂选自糖类，优选牙齿友好的糖、糖醇、强力甜味剂、水状胶体、胶基、增塑剂、润滑剂、乳化剂、蛋白成分、牛奶成分、乳制品成分、脂肪和脂肪代替品、植物油脂、维生素、矿物质、药物活性成分、防腐剂、芳香剂、调味剂如薄荷，薄荷醇、水果、草莓香精、色素、TiO2、食用酸如柠檬酸和膳食纤维。
[0085] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物是本领域中已知的口香糖基组合物。本领域技术人员知晓适合的口香糖基组合物。
[0086] 在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物基本上由步骤a) 中提供的异麦芽酮糖和步骤b)中提供的口香糖基组合物组成。在本发明的优选实施方案中，步骤c)中所得的口香糖芯组合物由步骤a)中提供的异麦芽酮糖和步骤b)提供的口香糖基组合物组成。
[0087] 在本发明的特别优选的实施方案中，异麦芽酮糖是步骤c)中所得的口香糖芯组合物中存在的唯一的甜味剂。在本发明的另一优选实施方案中，异麦芽酮糖是步骤c)中所得的口香糖芯组合物中存在的唯一的糖。在又一优选实施方案中，异麦芽酮糖是为步骤c) 中所得的口香糖芯组合物提供主体的唯一的甜味剂。因此，在该优选实施方案中，除了异麦芽酮糖外，强力甜味剂也可存在于步骤c)中所得的口香糖芯组合物中。
[0088] 在本发明的再一优选实施方案中，麦芽糖醇或山梨糖醇或异麦芽糖醇是步骤c) 中所得的口香糖芯组合物中存在的唯一的糖醇。
[0089] 在本发明的另一优选实施方案中，异麦芽糖醇和山梨糖醇是步骤c)中所得的口香糖芯组合物中存在的仅有的糖醇。在本发明的又一优选实施方案中，异麦芽糖醇和麦芽糖醇是步骤c)中所得的口香糖芯组合物中存在的仅有的

文档序号 : 【 9287817 】

技术研发人员：蒂尔曼·德尔,贝恩德·哈斯林格
技术所有人：苏扎克曼海姆/奥森富尔特有限公司

备注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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蒂尔曼·德尔丨贝恩德·哈斯林格丨苏扎克曼海姆/奥森富尔特有限公司