使用异麦芽酮糖降低口香糖芯组合物对于加工机器表面的粘性的方法
[0034] 本领域技术人员知晓用于生产口香糖的适合的机器和与口香糖基组合物接触的 适合的机器表面材料。
[0035] 在本发明的优选实施方案中，第一口香糖加工机器是σ -混合器，例如双臂σ -混 合器。
[0036] 在本发明的优选实施方案中，第一口香糖加工机器是捏合机。在本发明的优选实 施方案中，第一口香糖加工机器为Z-捏合机或双Z-捏合机。
[0037] 在本发明的优选实施方案中，第二口香糖加工机器是挤出机（extruder)。
[0038] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少10重量％。
[0039] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少20重量％。
[0040] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少40重量％。
[0041] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少50重量％。
[0042] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少51重量％。
[0043] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少55重量％。
[0044] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至多80重量％。
[0045] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至多75重量％。
[0046] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至多70重量％。
[0047] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少40重量％且至多80重量％。
[0048] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的至少51重量％且至多75重量％。
[0049] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中提供的异麦芽酮糖的量是步骤c)中获得 的所得含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物的约61重量％。
[0050] 在本发明的另一优选实施方案中，异麦芽酮糖颗粒的直径为至多1000 ym。更优选 该颗粒的直径为至多700 μ m。或者，该颗粒的直径可至少为700 μ m。在本发明的另一优选 实施方案中，异麦芽酮糖颗粒的直径为至多1000 μ m且至少700 μ m。在优选实施方案中，该 颗粒的直径为至少50 μ m。更优选该颗粒的直径为至少100 μ m。该颗粒的直径也可以小于 100 μ m，优选小于50 μ m。
[0051] 在本发明的另一优选实施方案中，所用的异麦芽酮糖成分是磨碎且团聚的异 麦芽酮糖，特别是磨碎且团聚的异麦芽酮糖，其中磨碎的异麦芽酮糖颗粒的直径为至多 1000 μm。更优选磨碎的颗粒的直径为至多700 μm。在优选实施方案中，磨碎的颗粒的直径 为至少50 μπι。更优选磨碎的颗粒的直径为至少100 μπι。磨碎的颗粒的直径也可以为小于 100 μ m，优选小于50 μ m。
[0052] 优选地通过激光衍射法测定异麦芽酮糖的粒径分布。更优选通过激光衍射法使用 由MALVERN仪器公司制造的Mastersizer 2000测定粒径。借助于激光衍射测定，可确定异 麦芽糖醇的粒径分布用于质量评估。测定原理优选根据ISO 13320基于分散光/激光衍射 光谱。在低浓度下将分离的颗粒带入激光束。通过将异麦芽酮糖吸入到测定元件（"干测 定"）中来引入颗粒。根据颗粒直径来衍射激光，这被检测器记录为散射线。测定结果最初 以检测器测得的光强度的形式呈现，且必须被转换成粒径分布。借助于相关评估软件，通过 Joseph von Fraunhofer近似法给出>1微米的颗粒可实现上述目的。优选使用具有通道 和可调间隙宽度的粗筛来执行所述用量的样品（约20克）。优选用有数个球的细筛作为 筛嵌件（sieve insert)。用量（间隙宽度）必须以实现测定浓度的方式来设定。超压2. 5 巴的空气可用作分散介质。本领域技术人员知晓有关的测定参数。
[0053] 在本发明的优选实施方案中，异麦芽酮糖是异麦芽酮糖PF。
[0054] 在本发明的优选实施方案中，异麦芽酮糖基本上是存在于步骤c)中所得的口香 糖芯组合物中的唯一的糖。在本发明的另一优选实施方案中，异麦芽酮糖是存在于步骤c) 中所得的口香糖芯组合物中的基本唯一的糖。在又一优选实施方案中，异麦芽酮糖是为步 骤C)中所得的口香糖芯组合物提供主体的基本唯一的甜味剂。
[0055] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含至少一种口 香糖基成分，其量为所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物总重量的15重量％至50重 量％。在本发明的优选实施方案中，存在的至少一种口香糖基成分的量为所得的含异麦芽 酮糖的口香糖芯组合物总重量的至少20重量％。在本发明的优选实施方案中，存在的至 少一种口香糖基成分的量为所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物总重量的至少25重 量％。在本发明的优选实施方案中，存在的至少一种口香糖基成分的量为所得的含异麦芽 酮糖的口香糖芯组合物总重量的至多45重量％。在本发明的优选实施方案中，存在的至 少一种口香糖基成分的量为所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物总重量的至多40重 量％。在本发明的优选实施方案中，存在的至少一种口香糖基成分的量为所得的含异麦芽 酮糖的口香糖芯组合物总重量的至少20重量％且至多45重量％。在本发明的优选实施方 案中，存在的至少一种口香糖基成分的量为所得的含异麦芽酮糖的口香糖芯组合物总重量 的至少25重量％且至多40重量％。存在的至少一种口香糖基成分的量可例如为所得的含 异麦芽酮糖的口香糖芯组合物总重量的至少37重量％且至多41重量％。
[0056] 如无其它说明，本说明书中给出的％值指的是干物质的重量％。
[0057] 在本发明的优选实施方案中，步骤a)中没有提供异麦芽糖醇。
[0058] 在本发明的可替换的实施方案中，步骤a)中提供异麦芽糖醇和异麦芽酮糖的混 合物。
[0059] 在本发明的优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含至少一种水 不溶性口香糖基成分。
[0060] 在本发明的上下文中，术语"包含（comprising) "优选具有"含有（containing) " 或"包括（including) "的含义，这意味着所讨论的组合物至少包含所述明确鉴定的成分，但 不排除其它成分的存在。然而，在优选实施方案中，术语"包含"还应被理解为具有"基本上 由...组成"的含义，且在最优选的实施方案中具有"由...组成"的含义。术语"基本上 由...组成"排除了除明确鉴定的组合物成分外大量存在其它成分。术语"由...组成"排 除了组合物中无论以能够被鉴定出的何种量存在的任何其它化合物。
[0061] 在本发明的上下文中，术语"基本上包含"优选具有这样的含义，即与所讨论的组 合物中存在的各种成分相比，所明确鉴定的成分是所讨论的组合物中具有最高比例的成 分。然而，在一个优选实施方案中，术语"基本上包含"是指所讨论的组合物包含至少50重 量％、甚至更优选至少51重量％的明确鉴定的成分。
[0062] 在本发明的上下文中，术语"至少一种"优选具有这样的含义，即存在一种成分或 一种以上的成分，例如两种、三种或更多种成分。
[0063] 在本发明的一个优选实施方案中，步骤b)中提供的口香糖基组合物包含选自下 组的至少一种口香糖基成分：至少一
文档序号 :
【 9287817 】
技术研发人员：蒂尔曼·德尔,贝恩德·哈斯林格
技术所有人：苏扎克曼海姆/奥森富尔特有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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