具有预处理多元醇的咀嚼型胶基糖的制作方法
[0164] 包覆步骤被重复若干次以便于在异麦芽酮糖醇颗粒上建立包衣。用于形成粒子状 砂脆质材料的异麦芽酮糖醇与所述砂脆质材料包衣组合物的干重的重量比为70:30。存在 于制备的粒子状砂脆质材料中的阿拉伯树胶的总量为基于所述粒子状砂脆质材料重量的 4-5 %重量。
[0165] 实施例2
[0166] 砂脆的咀嚼型胶基糖的制备
[0167] 小丸形式的咀嚼型胶基糖样品采用在表1中示出的胶基糖配方通过常规方法被 制备。如在实施例1中的描述制备的粒子状砂脆质材料被包括在所述咀嚼型胶基糖组合物 中。
[0168] 表1 :包含粒子状砂脆质材料的砂脆的咀嚼型胶基糖
[0170] 根据在上述表1中示出的组成制备咀嚼型胶基糖组合物。所述咀嚼型胶基糖组合 物通过首先在约60°C至约120°C的温度熔化胶基糖基础剂被制备。一旦被熔化并且被放置 在标准的混合器中，剩余的成分被添加并且被彻底地混合约1至约20分钟。所述胶基糖被 混合直至完整的混合周期被完成。所得到的混合料随后采用常规的技术（例如铸成小丸） 被形成为期望的最终形状。所述小丸随后被包覆以包衣配制物以在胶基糖芯的表面上形成 砂脆的外包衣。进一步施加蜡包衣。在外包衣组合物中使用的材料在表2中被示出。
[0171] 表2:外包衣组合物
CN 105124126 A 说明书 20/23 页
[0173] *作为单独的步骤被添加
[0174] 最终的咀嚼型配制物包括所述咀嚼型胶基糖配制物重量的75 %的胶基糖芯和 25 %的外包衣（包括蜡包衣）。
[0175] 包含水不溶性粒子状材料的砂脆的咀嚼型胶基糖
[0176] 采用在下表中示出的普通胶基糖配方使用常规方法制备咀嚼型胶基糖样品。
[0177] 表3 :包含玻璃质硅石的砂脆的咀嚼型胶基糖
[0179] 根据上述表格中示出的组成制备咀嚼型胶基糖组合物。所述咀嚼型胶基糖组合物 通过首先在约60°C至约120°C的温度熔化胶基糖基础剂被制备。一旦被熔化并且被放置在 标准的混合器中，剩余的成分被添加并且被彻底地混合约1至约20分钟。所述胶基糖被混 合直至完整的混合周期被完成。所得到的混合料随后采用常规的技术（例如铸成小丸）被 形成为期望的最终形状。所述小丸随后可以被包覆以类似于在实施例2中使用的包衣配制 物以在胶基糖芯的表面上形成砂脆的外包衣。蜡包衣可以被进一步施加。
[0180] 实施例3
[0181 ] 具有降低的水分吸收性质的多元醇组合物的制备
[0182]制作具有降低的水分吸收性质的多元醇组合物的方法包括合并多元醇（比如山 梨糖醇）和硅酸钙、蒸气沉积二氧化硅、滑石、硅藻土、浮岩、高岭土、膨润土、沸石、磷酸三 钙、磷酸二钙、碳酸钙、碳酸镁或其组合的颗粒。虽然本实施例利用了山梨糖醇，其他多元 醇，比如麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇和/或聚糖醇也可以被使用。
[0183] 在典型地用于共混粉末的设备中，比如带共混器或V共混器，山梨糖醇颗粒与硅 酸钙一起混合。举例来说，山梨糖醇颗粒被添加到带共混器中，且混合开始。硅酸钙颗粒被 缓慢加入到所述山梨糖醇颗粒，并且所述颗粒被混合直至它们共混良好。山梨糖醇与硅酸 钠的比例为约24:1至99:1。
[0184] 基于多元醇颗粒和无机材料的总重量，多元醇颗粒以约96至约99%重量的量存 在，而无机材料颗粒以约1至约4%重量的量存在。
[0185] 在高相对湿度下进行的稳定性研究示出，在测试的时间范围内，相较于未处理的 山梨糖醇（50-80% )，用硅酸钙颗粒包覆的山梨糖醇吸收显著较低量的水（10-20% )。
[0186] 实施例4
[0187] 液体中心填充的咀嚼型胶基糖的制备
[0188] 根据在表4-表6中概述的组成制备包括胶基糖区、液体填充物和外包衣三个区的 胶基糖块。
[0189] 表4:胶基糖区
L/1N 丄 UD 丄乙"± 丄乙 O Λ / w I -
[0195] 用于胶基糖区的组合物通过首先在60至120°C的温度加热胶基糖基础剂被制备。 此组合随后与实施例3的具有降低的水分吸收性质的预处理的山梨糖醇组合物以及附加 的未处理的多元醇或增量剂混合。风味物共混物被添加并且混合1分钟。最终，甜味料被 添加并且混合5分钟。
[0196] 所述液体填充组合物随后通过首先制备氢化淀粉水解物、水状胶体（比如黄原胶 或羧甲基纤维素）和甘油的预混料被制备。该预混料随后与色素、风味物、凉味剂、高强度 甜味料和任何附加的符合期望的成分合并并且混合。
[0197] 胶基糖区和液体填充组合物随后被一起挤出并且被形成为小丸。每一个胶基糖块 具有大约1-3克的总重量。在最终的胶基糖块中，胶基糖区为总胶基糖组合物的约40至约 97 %重量，液体填充物为总胶基糖组合物的约2至约10 %重量，包衣为总胶基糖组合物的 约25%至约40%重量。
[0198] 如上文的描述制备的胶基糖块证明了在室温老化12周的时间段后，所述液体填 充组合物没有显著的液性损失。实施例A(比较）的芯中心填充组合物出现无游离液体的 糊状物，证明了自液体填充组合物的液性损失。相比较而言，实施例B的芯中心填充组合物 呈现液性。并入用无机吸湿性材料（实施例B)包覆的山梨糖醇颗粒的中心填充咀嚼型胶 基糖块因此呈现好的稳定性。特别地，由具有降低的水分吸收性质的多元醇组合物制作的 液体中心填充咀嚼型胶基糖小丸呈现好的稳定性，没有所述中心填充组合物被所述胶基糖 区吸收的迹象。所述中心填充的咀嚼型胶基糖小丸还呈现仅最小量的收缩。
[0199] 如在本文中使用的，过渡性术语（transitional term) "包括（comprising) "（同 样的"包括（comprises)" 等），其与"具有（having) "、"包括（including) "、"包含 (containing) "或"特征为（characterized by) "同义，是包括性的或开放式的，并且不排 除附加的、未叙述的要素或方法步骤，无论所述术语是在权利要求的前序部分或特征部分 中使用。
[0200] 单数形式"a ( -）"、"an ( -"和"the (所述）"包括复数指示物，除非上下文另 外清楚规定。
[0201] 针对相同的特征或组分的所有范围的端点是独立地可组合的，并且包括所叙述的 端点。
[0202] 词"或"意为"和/或"。
[0203] 通过使消费者可获得所述产品的制造商、经销商或其他售卖者，可以实现提供。
[0204] 贯穿本说明书提及的"一个实施方案"、"其他的实施方案"、"实施方案"等等意为 与实施方案有关描述的特别的要素（例如，特性、结构和/或特征）被包括在本文描述的至 少一个实施方案中，并且在其他的实施方案中可以存在或可以不存在。此外，将被理解的 是，所描述的元素可以以任意适合的方式在各种实施方案中被组合。
[0205] 虽然本发明已经参照一个或多个示例的实施方案被描述，将被本领域技术人员理 解的是可以做出各种改变，并且等同体可以被其要素替代，而不偏离本发明的范围。此外， 根据本发明的教导，可以制作多种修改以适应特别的情况或材料而不偏离其本质范围。因 此，意图的是本发明不被限制于作为用于实行此发明预期的最好的模式公开的特定的一个 或多个实施例，而是本发明将包括落在所附权利要求书范围内的所有实施方案。
【主权项】
1. 一种具有降低的水分吸收性质的多元醇组合物，所述多元醇组合物包括： 多元醇颗粒，所述多元醇选自山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇、聚糖醇或包括至少 一种前述多元醇的组合；以及 无机材料颗粒； 其中所述无机材料颗粒被包覆在所述多元醇颗粒上。2. 如权利要求1所述的多元醇组合物，其中所述无机材料选自由蒸气沉积二氧化硅、 硅酸钙、滑石、硅藻土、浮岩、高岭土、膨润土、沸石、磷酸三钙、磷酸二钙、碳酸钙、碳酸镁以 及包括至少一种前述无机材料的组合组成的组。3. 如权利要求1或权利要求2所述的多元醇组合物，其中所述无机材料以基于所述多 元醇颗粒和所述无机材料颗粒的总重量的约1 %至约4%重量的量存在。4. 如权利要求1-3的任一项所述的多元醇组合物，其中所述无机材料颗粒具有小于 50 y m的D50颗粒尺寸。5. 如权利要求1-4的任一项所述的多元醇组合物，其中所述多元醇颗粒在用所述无机 材料包覆后具有小于50 ym的D5。颗粒尺寸。6. -种咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括： 液体填充组合物； 胶基糖区，所述胶基糖区围绕所述液体填充组合物，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂 和多元醇组合物，所述多元醇组合物具有降低的水分吸收性质；以及 可选的外包衣，所述外包衣围绕所述胶基糖区， 其中所述多元醇组合物包括吸湿性多元醇颗粒以及无机材料颗粒，并且其中所述吸湿 性多元醇颗粒用所述无机材料颗粒包覆。7. 如权利要求6所述的咀嚼型胶基糖，其中在约3周的时间段之后，所述咀嚼型胶基糖 组合物呈现所述液体填充组合物的降低的损失。8. 如权利要求6或权利要求7所述的咀嚼型胶基糖，其中所述吸湿性多元醇选自由山 梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、乳糖醇、聚糖醇以及包括至少一种前述吸湿性多元醇的组合组 成的组。9. 如权利要求6-8的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中所述无机材料选自由蒸气沉积 二氧化硅、硅酸钙、滑石、硅藻土、浮岩、高岭土、膨润土、沸石、磷酸三钙、磷酸二钙、碳酸钙、 碳酸镁以及包括至少一种前述无机材料的组合组成的组。10. 如权利要求6-9的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中具有降低的水分吸收性质的 所述多元醇组合物以基于所述咀嚼型胶基糖组合物总重量的大于10%重量的量存在。11. 如权利要求6-10的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中所述液体填充组合物包括所 述咀嚼型胶基糖组合物的直至约20%重量，并且所述胶基糖区包括所述咀嚼型胶基糖组合 物的约40 %至约97 %重量。12. 如权利要求6-11的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中具有降低的水分吸收性质的 所述多元醇组合物具有小于50 ym的D5。颗粒尺寸。13. 如权利要求6-12的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中所述无机材料具有小于 50 y m的D50颗粒尺寸。14. 一种砂脆的咀嚼型胶基糖组合物，所述咀嚼型胶基糖组合物包括 胶基糖芯、粒子状砂脆质材料和不溶于水的粒子状材料，所述胶基糖芯包括胶基糖基 础剂， 其中所述粒子状砂脆质材料包括用砂脆质材料包衣组合物包覆的多元醇颗粒，并且其 中所述砂脆质材料包衣组合物包括阿拉伯树胶。15. 如权利要求14所述的咀嚼型胶基糖，其中所述砂脆质材料包衣组合物包括基于所 述砂脆质材料包衣组合物总重量的约5 %至约50 %重量的阿拉伯树胶。16. 如权利要求14-15的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中所述不溶于水的粒子状材 料具有约5 y m至约60 y m的D5。颗粒尺寸。17. 如权利要求14-16的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中所述不溶于水的粒子状材 料以基于所述胶基糖芯重量的约〇. 01%至约5%重量的量存在。18. 如权利要求14-17的任一项所述的咀嚼型胶基糖，其中所述不溶于水的粒子状材 料选自由玻璃质硅石、浮岩、硅藻土、高岭土、膨润土、沸石、磷酸三钙、碳酸钙、碳酸镁以及 包括至少一种前述粒子状材料的组合组成的组。
【专利摘要】本文公开被处理以改变多元醇的性质的多元醇颗粒。多元醇颗粒被包覆以砂脆质材料包衣组合物以提供粒子状砂脆质材料。可替换地，以无机材料包覆吸湿性多元醇颗粒以提供具有降低的水分吸收容量的多元醇。本文还公开将这样预处理的多元醇颗粒组合物并入咀嚼型胶基糖中。
【IPC分类】A23G4/06, A23G4/10
【公开号】CN105124126
【申请号】CN201510359038
【发明人】K·M·埃迪维, M·比姆, 榎本光一, K·卡布西, 加治屋千鹤, 小关孝也, V·米拉蒂诺夫
【申请人】洲际大品牌有限责任公司, 亿滋日本株式会社
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2011年4月29日
文档序号 :
【 9403702 】
技术研发人员：K·M·埃迪维,M·比姆,榎本光一,K·卡布西,加治屋千鹤,小关孝也,V·米拉蒂诺夫
技术所有人：洲际大品牌有限责任公司,亿滋日本株式会社
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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技术研发人员：K·M·埃迪维,M·比姆,榎本光一,K·卡布西,加治屋千鹤,小关孝也,V·米拉蒂诺夫
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