一种用于降解食物中亚硝酸盐的含有丙氨酸的调味料的制作方法

1.一种用于降解食物中亚硝酸盐的含有丙氨酸的调味料，其特征在于该调味料包含以下组分：食盐、味精、I+G、麦芽糊精、酵母提取物、酒石酸、白砂糖、干贝素、辣椒粉、胡椒粉、茴香粉、丙氨酸、抗坏血酸。

2.根据权利要求1所述的一种用于降解食物中亚硝酸盐的含有丙氨酸的调味料，其特征在于，各原料以重量份计为：食盐5-20份、味精15-45份、I+G 0.2-1.5份、麦芽糊精3-7份、酵母提取物1-6份、酒石酸0.5-2份、白砂糖5-15份、干贝素0.5-2份、辣椒粉0.5-1.5份、胡椒粉0.2-0.8份、茴香粉0.2-0.4份、丙氨酸0.5-3份、抗坏血酸0.1-0.5份。

3.根据权利要求1-2 任意一项所述制备方法制得的具有降解亚硝酸盐的复合调味料，其特征在于，所述丙氨酸为L-丙氨酸或DL-丙氨酸。

4.根据权利要求1所述的一种降解食物中亚硝酸盐的调味料，其特征在于丙氨酸和抗坏血酸的比例为10:1~30:1。

5.根据权利要求1-3任意一项所述方法制得的用于降解食物中亚硝酸盐的含有丙氨酸的调味料的应用。