一种花卉油的制备方法与流程
本发明涉及一种花卉食用油的制备方法。该花卉油是由重量1‑10%花卉、90‑99%植物食用油配比制备而成；首先将花卉用适量水润湿均匀，加入花卉重量25%的乳酸菌发酵剂，在37‑40℃下发酵8‑12小时，然后将发酵后的花卉在40℃‑95℃下烘干至含水量＜2%，粉碎成50‑60目粉，将花卉粉置入加热至70‑100℃的食用植物油中搅拌煎炸1‑8分钟后，停止加热，并迅速冷却至常温，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤，即得花卉油。本发明方法简单，易于操作，实现了食用油的同时，可有效地得到花卉的营养物质，丰富了植物食用油的风味和品质。
技术研发人员：张志年;张奎昌
受保护的技术使用者：江苏千药堂国医研究院有限公司
文档号码：201611226410
技术研发日：2016.12.27
技术公布日：2017.05.10
文档序号 :
【 11075574 】
技术研发人员：张志年,张奎昌
技术所有人：江苏千药堂国医研究院有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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