一种花卉油的制备方法与流程

1.一种花卉油的制备方法，其特征是由重量百分比为花卉1-10%，植物食用油90-99%的比例，按以下工艺制备而成：

（1）首先取配方量的花卉在反复翻拌下喷洒适量的水，使花卉充分湿润至含水量达到45-50%，然后让其静置4小时以上使花卉充分润湿均匀、润透；

（2）将润湿均匀、润透的花卉加入花卉原料重量比25%的乳酸菌发酵剂，充分拌匀，在温度为37-40℃条件下，发酵8-12小时；

（3）发酵过程中每隔2小时翻料拌匀1次；

（4）发酵结束后，将发酵后的花卉，于40℃-95℃条件下烘干至含水量小于2%；

（5）将烘干后的发酵花卉取出冷却至室温，粉碎成50-60目粉，制得发酵花卉粉；

（6）取配方量的食用植物油置入带盖的蒸气夹层锅中，经夹层通入蒸气加热至70-100℃；

（7）将步骤（5）得到的发酵花卉粉加入热油中搅拌煎炸1-8分钟后，停止加热，并迅速从夹层锅的夹层中通入冷水，使锅内油料冷却至室温；

（8）冷却后的油料盖严锅盖，置室温处浸渍1周后，先用100目筛过滤除去花卉渣，再用150目筛过滤即成花卉油。

2.如权利要求1所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的花卉为白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、金花葵花、树莓花、榆叶梅花中的一种或两种以上任意组合。

3.根据权利要求2所述的花卉油的制备方法，其特征在于：所述的白荆条花、柑橘花、椴树花、荔枝花、芝麻花、棉花花、乌柏花、按树花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木兰花（蕾）、杨枸花（雄花序）、丽春花、蚌兰花、鞑新菊花、龙眼花、百合花、金银花、菊花、野菊花、雪菊、万寿菊、葛花、槐花、刺槐花、枣花、沙枣花、银杏花、桃花、杏花、玫瑰花、栀子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、红花、啤酒花、槟榔花、木槿花、玉兰花、荷花、石榴花、三七花、丹参花、月季花、杜鹃花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍药花、草莓花、板蓝根花、油菜花、连翘花、芦荟花、仙人球花、当归花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蒌花、芥子花、紫金莲花、荆豆花、石楠花、海棠花、菩提花、沟酸浆花、洋甘菊花、薄荷花、合欢花、牡丹花、紫罗兰花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日红花、柠檬草花、龙芽草花、凤仙花、铁线莲花、金盏花、龙胆草花、矢车菊花、梨花、丝瓜花、蔷薇花、扁豆花、松树花、豌豆花、人参花、明日草花、竹茹花、何首乌花、绞股蓝花、淫羊藿花、墨旱莲花、积雪草花、黄精花、木香花、石决明花、侧柏花、黄连花、益母草花、香薷花、黄芥子花、鱼腥草花、荆芥花、菊苣花、榧子花、桑树花、紫苏花、姜花、荞麦花、葵花花、小蓟花、赤芍花、穿心莲花、紫花地丁花、黄花地丁花、枸杞花、山楂花、乌梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄参花、厚朴花、金荞麦花、黄芪花、紫锥菊花、败酱草花、一串红花、鸡冠花、樱花、樱桃花、苦瓜花、菊芋花、兰花、腊梅花、九里香花、美人蕉花、扶桑花、树兰花、留兰香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、灯心花、树心花、糯米香花、木杨梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大蓟花、郁金香花、苜蓿花、荷兰菊、地被菊、地被草花、小丽花、黄秋葵花、珠兰花、玳玳花、茵陈花、甜叶菊花、石斛花、蓝莓花、金花葵花、树莓花、榆叶梅花为干花。

4.如权利要求1所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的植物食用油，为符合相关食用植物油标准的所有植物食用油。

5.根据权利要求4所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的植物食用油是大豆油、棉籽油、葵花籽油、花生油、棕榈油、玉米胚芽油、小麦胚芽油、粟米油、山茶油、芥花籽油、红花籽油、牡丹花籽油、亚麻籽油、碧根果油、翅果油、御米油、花生四烯酸油脂、DHA藻油、核桃油、芝麻油、橄榄油、米糠油、菜籽油，也可以选用上述食用油中的一种或两种以上的任意组合。

6.如权利要求1所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的乳酸菌发酵剂，为市售食品用的乳酸菌产品。

7.根据权利要求6所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的乳酸菌发酵剂，采用嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌。

8.根据权利要求6所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的乳酸菌发酵剂，采用嗜热链球菌和双歧杆菌。

9.根据权利要求6所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的乳酸菌发酵剂，采用乳酸链球菌和植物乳杆菌。

10.根据权利要求6所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的乳酸菌发酵剂，采用乳酸片球菌和嗜热乳杆菌。

11.如权利要求1所述的花卉油的制备方法，其特征在于:所述的烘干使用热风烘干、远红外烘干或微波烘干；优选的烘干条件为40℃-60℃。

12.一种根据权利要求1-11任一项所述的方法制得的花卉油产品。