一种乌龙茶果冻及其制备方法
[001引实施例3: 一种乌龙茶果冻，包括W下重量份数配比的原料:乌龙茶19份、莱莉花茶7份、菊花茶5 份、吉利下6份、刺槐豆胶5份、海藻酸钢2份、魔芋精粉4份、糖桂花2份、巧樣7份、蔓越替8份、 仙人掌果6份、醋栗3份、蓝說果6份、乌饭子3份、桑甚6份、挪浆2份、香草粉2份和蜂蜜3份。 [0016] -种乌龙茶果冻的制备方法，包括W下步骤： 1) 将巧樣7份、蔓越替8份、仙人掌果6份、醋栗3份、蓝說果6份、乌饭子3份和桑甚6份一 起倒入到棒汁机中进行压棒处理，制得果汁，备用； 2) 将步骤1)制得的果汁、菊花茶5份、挪浆2份、香草粉2份、魔芋精粉4份和蜂蜜3份一起 倒入到料理机中充分揽拌，将菊花茶打碎，制得混合液体，备用； 3) 将步骤2)制得的混合液体倒入到器皿中，然后置于45°C的烤箱中进行加热，将含水 量蒸发至50%左右，制得浓缩混合液体，备用； 4) 将乌龙茶19份和莱莉花茶7份一起倒入到烧锅中，用武火加热至沸腾，然后加入刺槐 豆胶2份、海藻酸钢2份和糖桂花2份，焰火，充分揽拌均匀，制得粘稠的茶液，备用； 5) 将步骤4)制得的粘稠的茶液倒入到低溫蒸发浓缩机中进行低溫蒸发处理，将含水量 蒸发至45%左右，制得浓缩茶液，备用； 6) 将步骤5)制得的浓缩茶液和步骤3)制得的浓缩混合液体一起倒入到器皿中，充分揽 拌均匀，并用文火加热至60°C，然后加入吉利下6份，充分揽拌，使得吉利下完全溶解，制得 粘稠液体，备用； 7) 将步骤6)制得的粘稠液体倒入到器皿中，然后放入冰箱冷藏至凝固，即得果冻。 [0017] 实验例； 本实施例的乌龙茶果冻的产品整体口感较佳，在食用时，味道清甜，含有淡淡茶香和浓 郁的水果味，通过口感风味品尝实验，在进行实验的100名对象中有78名表示口感很好，有8 名表示口感可W接受，另有4名表示口感难W接受。
[0018]为了检测本发明的乌龙茶果冻的营养成分，将100g的本发明的乌龙茶果冻作为实 验组，100g的市面上进口的果冻作为对照组一，100g的市面上一般的果冻作为对照组二，分 别进行了营养成分检测，具体结果如下表所示：
通过实验进行检查，本发明的乌龙茶果冻与市面上的进口果冻和一般果冻相比营养成 分丰富。
[0019] 本发明的有益效果是:通过添加有巧樣、蔓越替、仙人掌果、醋栗、蓝說果、乌饭子 和桑甚等成分，含有丰富的营养成分，刺槐豆胶和海藻酸钢复配使用，可W保证结构平滑， 在冷冻时保持稳定，改善口感，而乌龙茶和菊花茶等还具有降血脂和抗衰老的功效。
[0020] 典型案例： 周某，在广州读书，周某经常将洋快餐作为主食，一段时间后，周某脸部开始长满青春 痘，而且身体开始发胖，周某便意识到是洋快餐的问题，于是周某便决定进行减肥，而且再 也不进食洋快餐，但是体重一直没有降下来，导致周某萌生出绝食减肥的想法，周某听说可 W食用果冻进行减肥，但是周某食用了一段时候后，发觉作用不大，但是周某自从食用了本 发明的乌龙茶果冻后，脸部的青春痘有所消减，而且口感极佳，于是周某决定再食用一段时 间，几个月后，周某的体重逐渐降下来了。
[0021] W上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经 过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种乌龙茶果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料:乌龙茶18-20份、茉莉 花茶6-8份、菊花茶4-6份、吉利丁 5-7份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠1-3份、魔芋精粉3-5份、 糖桂花1-3份、柠檬6-8份、蔓越莓7-9份、仙人掌果5-7份、醋栗2-4份、蓝靛果5-7份、乌饭子 2-4份、桑葚5-7份、椰浆1 -3份、香草粉1 -3份和蜂蜜2-4份。2. 如权利要求1所述的一种乌龙茶果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料： 乌龙茶20份、茉莉花茶6份、菊花茶4份、吉利丁 5份、刺槐豆胶1份、海藻酸钠1份、魔芋精粉3 份、糖桂花1份、梓檬6份、蔓越莓7份、仙人掌果5份、醋栗2份、蓝靛果5份、乌饭子2份、桑葚5 份、椰浆1份、香草粉1份和蜂蜜2份。3. 如权利要求1所述的一种乌龙茶果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料： 乌龙茶18份、茉莉花茶8份、菊花茶6份、吉利丁 7份、刺槐豆胶3份、海藻酸钠3份、魔芋精粉5 份、糖桂花3份、梓檬8份、蔓越莓9份、仙人掌果7份、醋栗4份、蓝靛果7份、乌饭子4份、桑葚7 份、椰浆3份、香草粉3份和蜂蜜4份。4. 如权利要求1所述的一种乌龙茶果冻，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料： 乌龙茶19份、茉莉花茶7份、菊花茶5份、吉利丁 6份、刺槐豆胶5份、海藻酸钠2份、魔芋精粉4 份、糖桂花2份、梓檬7份、蔓越莓8份、仙人掌果6份、醋栗3份、蓝靛果6份、乌饭子3份、桑葚6 份、椰浆2份、香草粉2份和蜂蜜3份。5. -种乌龙茶果冻的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1) 将柠檬6-8份、蔓越莓7-9份、仙人掌果5-7份、醋栗2-4份、蓝靛果5-7份、乌饭子2-4份 和桑葚5-7份一起倒入到榨汁机中进行压榨处理，制得果汁，备用； 2) 将步骤1)制得的果汁、菊花茶4-6份、椰浆1-3份、香草粉1-3份、魔芋精粉3-5份和蜂 蜜2-4份一起倒入到料理机中充分搅拌，将菊花茶打碎，制得混合液体，备用； 3) 将步骤2)制得的混合液体倒入到器皿中，然后置于45°C的烤箱中进行加热，将含水 量蒸发至50%左右，制得浓缩混合液体，备用； 4) 将乌龙茶18-20份和茉莉花茶6-8份一起倒入到烧锅中，用武火加热至沸腾，然后加 入刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠1-3份和糖桂花1-3份，熄火，充分搅拌均匀，制得粘稠的茶液， 备用； 5) 将步骤4)制得的粘稠的茶液倒入到低温蒸发浓缩机中进行低温蒸发处理，将含水量 蒸发至45%左右，制得浓缩茶液，备用； 6) 将步骤5)制得的浓缩茶液和步骤3)制得的浓缩混合液体一起倒入到器皿中，充分搅 拌均匀，并用文火加热至60°C，然后加入吉利丁5-7份，充分搅拌，使得吉利丁完全溶解，制 得粘稠液体，备用； 7) 将步骤6)制得的粘稠液体倒入到器皿中，然后放入冰箱冷藏至凝固，即得果冻。
【专利摘要】本发明公开一种乌龙茶果冻，包括以下重量份数配比的原料：乌龙茶18-20份、茉莉花茶6-8份、菊花茶4-6份、吉利丁5-7份、刺槐豆胶1-3份、海藻酸钠1-3份、魔芋精粉3-5份、糖桂花1-3份、柠檬6-8份、蔓越莓7-9份、仙人掌果5-7份、醋栗2-4份、蓝靛果5-7份、乌饭子2-4份、桑葚5-7份、椰浆1-3份、香草粉1-3份和蜂蜜2-4份，该乌龙茶果冻营养丰富，口感较好且有降血脂和抗衰老的功效。
【IPC分类】A23L21/15, A23L33/10
【公开号】CN105558965
【申请号】CN201510949147
【发明人】林秋健
【申请人】林秋健
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月18日
文档序号 :
【 9796314 】
技术研发人员：林秋健
技术所有人：林秋健
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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