一种利用白酒副产物底锅水培养食用菌菌丝的方法

本发明涉及白酒副产物再利用，具体涉及一种利用白酒副产物底锅水培养食用菌菌丝的方法。

背景技术：

1、白酒酿造过程中产出大量底锅水，底锅水含有乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇等风味成分，同时还含有脂肪酸、还原糖、淀粉、粗蛋白，直接作为污水处理会造成资源浪费。目前对底锅水的利用有制成酯化液、制成粗饲料颗粒、生产沼气等。由于底锅水中含有丰富的有机物，如淀粉、还原糖、有机酸、酯类、醇类等，这些大分子物质难以降解，导致污染，使得目前的利用方式存在有机资源利用率低、废水处理成本高昂的问题。

2、鉴于此，特提出本发明。

技术实现思路

1、为解决背景技术中的问题，本发明提供了一种利用白酒副产物底锅水培养食用菌菌丝的方法，该方法合理利用白酒副产物底锅水，培养得到的食用菌菌丝质量稳定。

2、为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

3、一种利用白酒副产物底锅水培养食用菌菌丝的方法，该方法为：将经过固体培养基培养的食用菌菌丝接种到含有白酒副产物底锅水的液体培养基中，在20-30℃、100-200r/min下恒温振荡培养12~20天，直至菌丝长满；

4、其中，液体培养基中白酒副产物底锅水占液体组分的体积分数为10～100%。

5、优选的，所述固体培养基为pda固体培养基。

6、优选的，所述固体培养基的成分为马铃薯浸粉5.0 g/l、葡萄糖20.0 g/l、琼脂15.0 g/l、氯霉素0.1 g/l。

7、优选的，将食用菌菌种接种至固体培养基中，在25℃下培养7~14天。

8、优选的，所述液体培养基为pdb培养基，所述白酒副产物底锅水经过滤后与液体培养基混合。

9、优选的，所述液体培养基的成分为马铃薯浸粉5.0 g/l、葡萄糖20.0 g/l、氯霉素0.1 g/l。

10、优选的，食用菌包含平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡腿菇、海鲜菇。

11、优选的，所述白酒副产物底锅水为浓香型白酒的底锅水，成分包含乳酸、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乙酸乙酯、正丙醇、乙醛。

12、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

13、本发明将白酒副产物底锅水作为食用菌培养的营养成分，既能够实现底锅水高效再利用，也能提高食用菌菌丝的生长速度、产量，提高食用菌菌丝产品质量。本发明相对未添加底锅水的培养基培养食用菌菌丝，菌丝干重是未添加底锅水培养菌丝的1.02~2.62倍，生长速度是未添加底锅水菌丝的1.02~2.62倍。

1.一种利用白酒副产物底锅水培养食用菌菌丝的方法，其特征在于，该方法为：将经过固体培养基培养的食用菌菌丝接种到含有白酒副产物底锅水的液体培养基中，在20-30℃、100-200r/min下恒温振荡培养12~20天，直至菌丝长满；

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述固体培养基为pda固体培养基。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述固体培养基的成分为马铃薯浸粉5.0g/l、葡萄糖20.0 g/l、琼脂15.0 g/l、氯霉素0.1 g/l。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，将食用菌菌种接种至固体培养基中，在25℃下培养7~14天。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述液体培养基为pdb培养基，所述白酒副产物底锅水经过滤后与液体培养基混合。

6.如权利要求1或5所述的方法，其特征在于，所述液体培养基的成分为马铃薯浸粉5.0g/l、葡萄糖20.0 g/l、氯霉素0.1 g/l。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，食用菌包含平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡腿菇、海鲜菇。

8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述白酒副产物底锅水为浓香型白酒的底锅水，成分包含乳酸、己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸、乙酸乙酯、正丙醇、乙醛。