怎么样做酸菜鱼不会有腥味（酸菜鱼的做法推荐）

酸菜鱼是夏季时间人们最喜欢食用的美食，食用口感酸爽清香，鲜美可口，是一道下饭利器，酸菜鱼的烹饪手法很简单，只需要简单的处理以后，就可以美味食用了。

不过简单的食材烹饪出美食需要注重很多细节，正所谓细节决定成败，那么怎么样做酸菜鱼不会有腥味？酸菜鱼的做法推荐！

怎么样做酸菜鱼不会有腥味

1、清洗鱼肉内脏的时候，尽量将鱼内脏充分的去除干净，特别是鱼腹部的黑色腹膜，尽量去除干净，可以有效的降低腥味。

2、在腌制鱼肉时，可以放入适量的食盐或者白醋，不仅具有很好的杀菌作用，同时还可以降低鱼肉的腥味。

3、做酸菜鱼的时候，可以适量的放入适量的料酒、蚝油、白酒等食材，具有很好的提鲜作用。

哪些食材可以降低鱼肉腥味

1、柠檬

在炖鱼汤或者红烧之前，腌制鱼肉的时候，可以挤入适量的柠檬汁。柠檬汁不仅能够提鲜，还可以降低鱼肉腥味。

2、米酒

将处理好的鱼肉放入适量的米酒腌制，米酒中的清香味道，可以降低鱼肉腥味。

3、白酒

在腌制鱼肉的时候，适量的添加一些白酒，具有很好的提鲜作用，让鱼肉的食用口感更佳。

酸菜鱼的做法

1、将新鲜鱼肉用清水清洗干净，葱姜蒜、酸菜、米椒等调味料，将处理好之后将鱼片切成片，下锅焯一下。

2、油锅加热，放入鱼片翻炒一下，放入葱姜蒜、酸菜、米椒等调味料。

3、加入适量的清水，放入酸菜，煮开调味就可以食用了。

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