一种九制头菜的制备方法与流程
本发明提供一种九制头菜的制备方法，主要由以下步骤制成：头菜于农历8月15后进行平地种植，在第一个生长期95‑105日收获，整理后日晒6‑7天，100斤头菜与盐12‑15斤腌制后放入池中，加入甘草0.4‑0.6斤、桂木酱1‑2斤、陈皮1‑2两，用清水浸泡12个小时以上，将头菜打捞起来于通风处晾晒2‑3天，用桂木叶、禾杆混合后覆盖在头菜上12个小时，再掀开叶片使头菜通风晾晒、再盖上12个小时，如此反复，历经九制九晒，最后收起头菜杀菌、包装即可。本发明经过严格、细致的制备流程，所得头菜口感爽脆、咸鲜微酸，不仅可以搭配烹调，亦可直接食用，其具有多种保健及治疗效果，适合各年龄层的人。
技术研发人员：曾盛钊
受保护的技术使用者：广东增钊生物科技有限公司
文档号码：201610845061
技术研发日：2016.09.23
技术公布日：2017.02.15
文档序号 :
【 11114515 】
技术研发人员：曾盛钊
技术所有人：广东增钊生物科技有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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