一种铁皮石斛山楂饮料的生产方法与流程
技术特征：
技术总结
本发明公开了一种铁皮石斛山楂饮料的生产方法，采用预煮护色技术，将山楂置于沸水中预煮10～15min，使得山楂中的果胶被充分破坏，除了保持山楂的鲜红色泽外，还在一定程度上保持了山楂的营养成分，提高产品营养价值。采用破碎技术和超声浸提技术制备铁皮石斛汁，通过增加接触面积和改变浸提技术，最大程度的提高了石斛多糖的浸出率，充分利用原料，增强了铁皮石斛的药用价值，提升产品营养价值。采用沸水杀菌技术处理铁皮石斛山楂饮料，在达到杀菌效果的同时，维持产品的营养成分稳定，保持了产品的品质。该技术大大节约了生产成本，缩短了加工时间，提高了原料利用率，提升产品品质。
技术研发人员：陈跃文;陈一中;李思敏;陈梦珠;蒋丹丹;崇云青
受保护的技术使用者：浙江工商大学
技术研发日：2017.05.24
技术公布日：2017.09.15
文档序号 :
【 11238483 】
技术研发人员：陈跃文,陈一中,李思敏,陈梦珠,蒋丹丹,崇云青
技术所有人：浙江工商大学
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
技术研发人员：陈跃文,陈一中,李思敏,陈梦珠,蒋丹丹,崇云青
技术所有人：浙江工商大学
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