纯化虾青素的方法
[0090] 因此，在本发明的进一步改进的实施方式中，使用前，将这种可商购的淀粉离心成 水性溶液或悬浮物。取决于水性溶液或悬浮物中改性多糖的干物质含量，离心可在1000-20000g下进行。如果水性溶液或悬浮物中改性多糖的干物质含量高，则所应用的离心力也 高。例如，对于改性多糖的干物质含量为30重量％的水性溶液或悬浮物，12000g的离心力可 能适合实现期望的分离。
[0091] 离心可以在0.1-60重量％范围内、优选地10-50重量％范围内、最优选地15-40重 量％范围内的干物质含量下，在2-99°C范围内、优选地10_75°C范围内、最优选地40-60°C范 围内的温度下进行。
[0092] 在本发明的语境中，术语"糖类"包含单糖、二糖、寡糖和多糖及其任意混合物。
[0093] 单糖的实例是果糖、葡萄糖（=右旋糖）、甘露糖、半乳糖、山梨糖及其任意混合物。
[0094] 优选的单糖是葡萄糖和果糖及其任意混合物。
[0095]在本发明的语境中，术语"葡萄糖"不仅表示纯净的物质，而且还表示DE 2 90的葡 萄糖浆。这也适用于其它单糖。
[0096] 术语"右旋糖当量"（DE)表示水解程度，其是以基于干重的D-葡萄糖计算的还原糖 的量的量度;评分基于DE接近于0的天然淀粉和DE为100的葡萄糖。
[0097] 二糖的实例是蔗糖、异麦芽糖、乳糖、麦芽糖和黑曲霉糖及其任意混合物。
[0098]寡糖的实例是麦芽糖糊精。
[0099]多糖的实例是糊精。
[0100]单糖与二糖的混合物的实例是转化糖(葡萄糖+果糖+蔗糖）。
[0101] 单糖与多糖的混合物例如可以以商品名Glucidex IT 47(来自Roquette Frg res)、Dextrose Monohydrate ST(来自Roquette Frgres)、Sirodex 331(来自Tate&Lyle) 和Glucamyl F 452(来自Tate&Lyle)商购。
[0102]在优选的实施方式中，基于组合物的总量，改性食物淀粉的量在20-80重量％的范 围内、更优选地在40-60重量％的范围内，且糖类(佐剂）的量在5-30重量％的范围内。
[01 03]更优选地，珠粒根据下述方法制造珠粒，其中特别地使用玉米淀粉作为粉末-捕捉 剂。最优选地，基于如此产生的珠粒的总重量，所述珠粒含有10-25重量％的玉米淀粉。
[0104] 优选的是这样的珠粒，其制备包括以下步骤：
[0105] a)提供改性食物淀粉、糖类、水溶性/脂溶性抗氧化剂和根据本发明的合成的食品 MAXN;
[0106] b)制备所述成分的水性纳米乳液；
[0107] c)通过粉末-捕捉法将所述水性纳米乳液转变为珠粒。
[0108] 人类膳食补充剂
[0109] 本发明还涉及人类膳食补充剂，其包含合成的食品级AXN、不含AXN单酯和二酯且 包含< 200ppm的二氯甲烷。
[0110] 这种人类膳食补充剂优选地包含< 500ppm的甲醇。
[0111] 上文所述的（具有给出的所有优选的)任何合成的食品级AXN均可被用于这些人类 膳食补充剂。
[0112] 在本发明的语境中，术语"人类膳食补充剂"表示待施用至人类且待被人类消费的 膳食补充剂。
[0113] 本发明的另一实施方式是出售根据本发明的合成的食品级AXN的方法，以及出售 上文提到的供人类消费的膳食补充剂的方法。
[0114] 优选的实施方式是出售合成的食品级虾青素的方法，所述方法包括提供试剂盒， 所述试剂盒包含
[0115] i)具有上文给出的所有优选的根据本发明的合成的食品级虾青素；
[0116] ii)描述所述合成的食品级虾青素的益处的信息；
[0117] iii)任选的其它信息。
[0118] 进一步优选的实施方式是出售人类膳食补充剂的方法，所述人类膳食补充剂包含 合成的食品级AXN、不含AXN单酯和二酯且包含< 250ppm的二氯甲烷，所述方法包括提供试 剂盒，所述试剂盒包含
[0119] a)具有上文给出的所有优选的根据本发明的人类膳食补充剂，所述人类膳食补充 剂包含合成的食品级AXN、不含AXN单酯和二酯且包含< 250ppm的二氯甲烷；
[0120] ii)描述所述人类膳食补充剂的益处的信息；
[0121] iii)任选的其它信息。
[0122] 所述任选的其它信息可以分别是关于所述合成的食品级虾青素和所述人类膳食 补充剂的剂量的信息，或者关于施用至人类的任何其它有用的信息。
[0123] 现在在下列非限制性实施例中进一步阐释本发明。
[0124] 实施例1 _3:获得合成的食品级屯下青素的方法
[0125] 实施例1
[0126] 在惰性条件下，将120g含2000mg/kg二氯甲烷的虾青素（97 % )和280ml甲醇引入 1000 ml钢高压爸中。关闭高压爸，以350rpm(每分钟转数)搅动并在105°C下加热混合物。一 旦达到想要的内部温度（105°C)，便以1.5ml/min的流速蒸馏出溶剂，同时利用栗以相同流 速引入新鲜的甲醇以使得混合物的体积保持恒定。如此处理16小时之后，停止蒸馏和甲醇 的引入，将混合物冷却至25 °C并用50ml甲醇稀释。滤出晶体，用150ml甲醇洗涤，然后在干燥 箱中在80°C、20mbara下干燥16小时。获得了 117.5g干燥的虾青素，其含有21mg/kg的二氯甲 烧和8 5mg/kg的甲醇。
[0127] 实施例2
[0128] 在惰性条件下，将120g含2000mg/kg二氯甲烷的虾青素（97 % )和280ml甲醇引入 1000 ml钢高压釜中。关闭高压釜，以350rpm搅动并在IHTC下加热混合物。一旦达到想要的 内部温度（ll〇°C)，便以2.9ml/min的流速蒸馏出溶剂，同时利用栗以相同流速引入新鲜的 甲醇以使得混合物的体积保持恒定。如此处理7小时之后，停止蒸馏和甲醇的引入，将混合 物冷却至25 °C并用50ml甲醇稀释。滤出晶体，用150ml甲醇洗涤，然后在干燥箱中在80 °C、 20mbara下干燥16小时。获得了 117.5g干燥的奸青素，其含有8mg/kg的二氯甲烧和79mg/kg 的甲醇。
[0129] 实施例3
[0130] 在惰性条件下，将120g含2000mg/kg二氯甲烷的虾青素（97 % )和280ml甲醇引入 1000 ml钢高压釜中。关闭高压釜，以350rpm搅动并在123°C下加热混合物。一旦达到想要的 内部温度（105°C)，便以1.5ml/min的流速蒸馏出溶剂，同时利用栗以相同流速引入新鲜的 甲醇以使得混合物的体积保持恒定。如此处理7小时之后，停止蒸馏和甲醇的引入，将混合 物冷却至25 °C并用50ml甲醇稀释。滤出晶体，用150ml甲醇洗涤，然后在干燥箱中在80 °C、 20mbara下干燥16小时。获得了 117.4g干燥的奸青素，其含有48mg/kg的二氯甲烧和79mg/kg 的甲醇。
[0131] 原则上，可以如上所述进行实施例1、2或3，但也可以用在80-140°C范围内的任何 其它温度分别代替l〇5°C和110°C来进行实施例1或2。所述其它温度为例如80°C、85°C、90 °C、95°C、100°C、115°C、120°C、125°C、130°C、135°C、140°C 和中间的任何其它温度。特别地， 可以在115°C的温度下重复实施例1、2和3。
[0132] 实施例4-5:根据本发明的粉状形式
[0133] 实施例4:5%虾青素的珠粒形式
[0134] 将IOg在实施例2中获得的经纯化的结晶虾青素和1.7g dl-α-生育酚溶解在合适 的溶剂中。在5
文档序号 :
【 9924455 】
技术研发人员：菲利普·卡勒,贝蒂娜·乌斯特伯格
技术所有人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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