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一种青钱柳代用茶的加工方法与流程

2025-07-07 09:21:55 463次浏览

本发明涉及代用茶加工,具体为一种青钱柳代用茶的加工方法。


背景技术:

1、代用茶是在特定情况下,当传统的茶叶不易获得或需要寻找替代品时使用的一种饮品,这些替代品可以是各种植物的叶子、果实、花朵,甚至是根部,它们在经过适当的处理和泡制后,可以作为饮用茶的替代品。

2、代用茶的制备通常涉及收集和干燥适合的植物材料,这些材料可以单独使用,也可以与其他类型的植物材料混合,以创造独特的口味和香气组合,制备过程可能包括清洗、切割、干燥和储存等步骤,泡制代用茶时,通常需要根据所用材料的特性调整水温和浸泡时间,以达到最佳的风味。

3、青钱柳富含大量的铁、锌、硒、铬、锗、镁、钙等无机营养成分,还含有锰、铁、铜、铬、锌、硒、钒、锗等微量元素,与糖代谢和胰岛素作用密切相关的元素ni、cr、v、se的含量较高,能够协助胰岛素发挥降血糖作用,并能改善糖耐量,因此,青钱柳可用于制作代用茶。

4、现有的青钱柳代用茶加工工艺无法去除青钱柳的苦味,大大限制了青钱柳作为代用茶的广泛流行。


技术实现思路

1、本发明目的是提供一种青钱柳代用茶的加工方法,以解决上述背景技术中的问题。

2、为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种青钱柳代用茶的加工方法,包括以下步骤:

3、s1,摊凉:

4、采集下午3~4点的青钱柳鲜叶,先将青钱柳清洗干净,然后将青钱柳鲜叶平铺摊凉;

5、s2,杀青:

6、先将摊凉处理后的青钱柳升温至70℃~85℃,保持温度1~3min;然后降温至50℃~60℃,保持温度0.5~1.5min;再继续降温至30℃~40℃,保持温度2~3min;最后降至室温,取出青钱柳;

7、s3,揉捻:

8、取杀青处理后的青钱柳,先转揉慢慢加压15~20min,然后松压揉捻5~10min;然后升温至30~40℃加压揉捻10~15min,然后松压揉捻3~9min;最后降至室温加压揉捻,至青钱柳呈卷曲状;

9、s4,烘干,经过一次打筛,装箱入库:

10、将揉捻处理后的青钱柳加入到烘干机中,进行烘干;对烘干的青钱柳进行挑选打筛分级装箱入库。

11、优选的,所述s1中直至水分降低至75%~85%后停止摊凉。

12、优选的,所述,所述s3中单次揉捻的青钱柳质量为40~45kg。

13、优选的,所述s3中揉捻后的青钱柳破碎率为30~50%。

14、优选的,所述s4中烘干温度为35~45℃,烘干时间为6~8h。

15、本发明至少具备以下有益效果:

16、本发明提供的一种青钱柳代用茶的加工方法,通过对杀青、揉捻的精细处理,成功地解决了青钱柳代用茶中苦味的问题,使得青钱柳代用茶得以更广泛的应用,同时,本发明的方法简单易行,可操作性强,非常适合工业化生产。



技术特征:

1.一种青钱柳代用茶的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:

2.根据权利要求1所述的一种青钱柳代用茶的加工方法,其特征在于,所述s1中直至水分降低至75%~85%后停止摊凉。

3.根据权利要求1所述的一种青钱柳代用茶的加工方法,其特征在于,所述,所述s3中单次揉捻的青钱柳质量为40~45kg。

4.根据权利要求1所述的一种青钱柳代用茶的加工方法,其特征在于,所述s3中揉捻后的青钱柳破碎率为30~50%。

5.根据权利要求1所述的一种青钱柳代用茶的加工方法,其特征在于,所述s4中烘干温度为35~45℃,烘干时间为6~8h。


技术总结
本发明适用于代用茶加工技术领域,提供了一种青钱柳代用茶的加工方法,包括以下步骤:S1,摊凉;S2,杀青:先将摊凉处理后的青钱柳升温至70℃~85℃,保持温度1~3min;然后降温至50℃~60℃,保持温度0.5~1.5min;再继续降温至30℃~40℃,保持温度2~3min;最后降至室温,取出青钱柳;S3,揉捻:取杀青处理后的青钱柳,先转揉慢慢加压15~20min,然后松压揉捻5~10min;然后升温至30~40℃加压揉捻10~15min,然后松压揉捻3~9min;最后降至室温加压揉捻,至青钱柳呈卷曲状;S4,烘干,经过一次打筛,装箱入库。本方案通过对杀青、揉捻的精细处理,成功地解决了青钱柳代用茶中苦味的问题,使得青钱柳代用茶得以更广泛的应用。

技术研发人员:田洪玉,杨昌勇
受保护的技术使用者:贵州芊指岭生态茶业有限公司
技术研发日:
技术公布日:2024/9/2
文档序号 : 【 39251006 】

技术研发人员:田洪玉,杨昌勇
技术所有人:贵州芊指岭生态茶业有限公司

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田洪玉杨昌勇贵州芊指岭生态茶业有限公司
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