一种烟熏炉的分烟机构的制作方法

本技术涉及烟熏炉，具体为一种烟熏炉的分烟机构。

背景技术：

1、由于烟熏的肉制品越来越受欢迎，烟熏炉的热度也逐渐变高。烟熏对肉的影响可分为发色、呈味、抗氧化性、抗腐败性。烟熏过程中可以产生几百种化学物质，其中对烟熏效果最有效的成分是碳氢化合物、酚类、酸类、醇类。其中碳氢化合物中的羰基与肌肉肌红蛋白中的氮基发生美拉德反应即氨基酸和还原糖反应生成香味物质而使肉品呈色。

2、现有技术在使用的过程中还存在以下缺陷：

3、1、现有技术中的烟熏炉在烟熏的时候，肉制品受到的烟熏分布不均匀，使得在色泽上表现为深浅不一，在口感上表现也不尽如人意，需要经常给肉制品换位置，使其能够被烟熏的更加剧均匀，但这样做会导致浪费人力物力，所以需要一种能够保持肉制品受到均匀烟熏的装置，让烟能够均匀的熏在每一个肉制品的表面；

4、2、现有技术中的烟熏炉在烟熏的过程中，肉制品中的油脂会随着被热烟所熏烤而滴落，所以油脂常常流到烟熏炉的内部，对这些油脂需要不断的清理，而清理烟熏炉内部较为不便，影响工作效率，所以需要一种能够收集烟熏过程中滴落的油脂的装置。

5、鉴于此我们提出一种烟熏炉的分烟机构来解决现有的问题。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种烟熏炉的分烟机构，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种烟熏炉的分烟机构，包括炉体和分烟机构，所述炉体的一侧安装有木炭箱，所述木炭箱靠近炉体的一侧设置有出烟口，所述炉体的内部设置有熏制室，所述熏制室的底部安装有分烟机构，所述分烟机构的一侧安装有进烟口，所述分烟机构远离进烟口的一侧安装有分烟管，所述分烟机构的顶部两侧安装有熏烤架固定槽，所述分烟机构的顶部设置有导油槽，所述分烟管的两侧设置有集油槽，所述分烟管的顶部设置有出烟孔，所述导油槽与集油槽的连接处设置有导流斜面。

3、优选的，所述炉体顶部的一侧安装有第一通气口。

4、优选的，所述炉体底层远离分烟机构的一侧安装有第二通气口。

5、优选的，所述炉体的外侧安装有炉门。

6、优选的，所述炉门的外侧安装有把手。

7、优选的，所述木炭箱的外侧安装有烟门。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

9、1、本实用新型通过在分烟机构上进行改进，使用多个管道分烟，每个管道设置多个出烟小孔，使得肉制品在熏制时能够均匀的受到烟熏，通过在分烟结构上增加很多个小孔，使得烟气能够从分烟装置的小孔中溢出，从而使得烟气能够均匀的铺满肉制品表面，使得肉制品受热和受烟熏均匀，使肉制品的颜色也更加均匀，同时烟熏室双层设计，便于烟熏多种口味。

10、2、本实用新型通过在分烟机构上进行改进，在分烟机构的内部设计一种收集油脂的装置，使得肉制品在烟熏的时候滴落的油脂被收集，再统一倒入废油回收装置，防止油脂滴落在烟熏炉的内部，避免油脂造成烟熏室的污染，节省人力物力成本，提高工作效率。

1.一种烟熏炉的分烟机构，包括炉体(1)和分烟机构(4)，其特征在于：所述炉体(1)的一侧安装有木炭箱(2)，所述木炭箱(2)靠近炉体(1)的一侧设置有出烟口(3)，所述炉体(1)的内部设置有熏制室(17)，所述熏制室(17)的底部安装有分烟机构(4)，所述分烟机构(4)的一侧安装有进烟口(5)，所述分烟机构(4)远离进烟口(5)的一侧安装有分烟管(6)，所述分烟机构(4)的顶部两侧安装有熏烤架固定槽(8)，所述分烟机构(4)的顶部设置有导油槽(9)，所述分烟管(6)的两侧设置有集油槽(11)，所述分烟管(6)的顶部设置有出烟孔(7)，所述导油槽(9)与集油槽(11)的连接处设置有导流斜面(10)。

2.根据权利要求1所述的一种烟熏炉的分烟机构，其特征在于：所述炉体(1)顶部的一侧安装有第一通气口(13)。

3.根据权利要求1所述的一种烟熏炉的分烟机构，其特征在于：所述炉体(1)底层远离分烟机构(4)的一侧安装有第二通气口(14)。

4.根据权利要求1所述的一种烟熏炉的分烟机构，其特征在于：所述炉体(1)的外侧安装有炉门(15)。

5.根据权利要求4所述的一种烟熏炉的分烟机构，其特征在于：所述炉门(15)的外侧安装有把手(16)。

6.根据权利要求1所述的一种烟熏炉的分烟机构，其特征在于：所述木炭箱(2)的外侧安装有烟门(12)。