一种高效节能大型工业油炸机的制作方法

本发明涉及油炸机，尤其涉及一种高效节能大型工业油炸机。

背景技术：

1、工业油炸机是一种用于大规模食品加工的设备，通常用于快餐店、餐厅、食品加工厂等场所。它们通常使用油来加热并炸制食物，如薯条、鸡块、鱼柳等。工业油炸机的设计通常包括油箱、加热元件、控制面板和筛网等部件，以确保食物在高温下均匀地炸熟，尤其是一些食品本身密度较大，在油炸过程中会吸收油份，增加重量，因此在油锅中会下沉，需要进行适当的翻动以保证其均匀受热。

2、现有技术中一种易于温度控制的低温真空油炸设备及加工方法(公告号：cn111066834b)虽然通过双向油泵的设计，简化炸油的回收工序，使果蔬切片油炸程序结束后立即可以在真空状态下可以离心脱油，操作简单，有效地控制食品物料产品含油率，比常温常压油炸食品的含油率低，相比较油耗较小，但是该设备不论是通过油泵将油炸室里的炸油迅速抽回加热油罐，还是泵入的炸油通过侧壁的溢油口溢出，流入储油罐，回油过程都没有对炸油中的油渣进行滤除，使得油渣反复进入油炸室内，容易破坏待炸食品的品相以及出现焦糊味，降低所炸食品的品质，所以亟需设计一种可以过滤并收集油渣的高效节能大型工业油炸机。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种高效节能大型工业油炸机。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种高效节能大型工业油炸机，包括设备箱，所述设备箱顶部固定安装有油炸箱，所述油炸箱内一侧设于进料机构，所述油炸箱内转动安装有主轴，所述主轴表面滑动套接有传动套筒，所述传动套筒表面固定套接有多个置物屉，所述油炸箱一侧固定安装有过滤盒，所述过滤盒一侧通过油管与油炸箱内底部连通，所述过滤盒内固定安装有过滤板，所述过滤盒顶部滑动安装有呈倒t型结构的刮板，所述刮板底部与过滤板顶部相抵，所述过滤盒两相对侧均固定安装有收集盒，两个所述收集盒和过滤盒相邻一侧均开设有排渣口，每个所述收集盒内均滑动安装有集渣抽屉，每个所述收集盒内均设有挤油机构。

4、作为本发明的进一步方案，所述主轴表面呈对称开设有两个第一限位滑槽，所述传动套筒内部呈空心结构且内部设有与第一限位滑槽相适配的两个第一凸椽，所述过滤盒和两个收集盒底部均呈敞开结构，所述过滤盒底部固定安装有第二漏斗，两个所述收集盒底部均固定安装有第一漏斗，所述过滤盒顶部开设有用于刮板滑动的滑槽孔，所述刮板顶部焊接有第一凸轴。

5、作为本发明的进一步方案，所述挤油机构包括挤压块、顶杆和多个复位弹簧，所述挤压块滑动安装于收集盒内，所述挤压块靠近过滤盒一侧开设有斜面缺口，所述过滤盒与收集盒相邻一侧均开设有与顶杆相适配的滑道，所述顶杆滑动安装于滑道内且一端与挤压块开设的斜面相抵，多个所述复位弹簧均一端与挤压块顶部固定安装，另一端与收集盒内顶部固定安装。

6、作为本发明的进一步方案，所述设备箱一侧固定安装有抽油泵和用于给油加热的加热桶，所述抽油泵进油端固定安装有四通管，所述四通管另外三端分别与两个第一漏斗和第二漏斗底部接通，所述抽油泵出油端通过油管与加热桶内部接通。

7、作为本发明的进一步方案，所述加热桶一侧开设有与外部供油设备相连接的进油口，所述加热桶顶部固定安装有进油泵，所述进油泵进油端与加热桶内接通，所述进油泵出油端固定安装有呈多段结构的进油管，所述进油管一端从油炸箱顶部插入油炸箱中且表面呈线性均匀开设有多个出油孔。

8、作为本发明的进一步方案，所述油炸箱顶部固定安装有呈l型结构的支撑架，所述支撑架一端底部转动安装有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮底部转动中心通过连接轴与主轴顶端固定安装，所述支撑架一侧转动安装有从动锥齿轮，所述从动锥齿轮与主动锥齿轮啮合，所述从动锥齿轮一侧固定安装有凸轮，所述支撑架另一侧转动安装有第二转盘，所述第二转盘一侧通过连接轴与从动锥齿轮一侧转动中心固定安装，所述第二转盘一侧边缘转动安装有第一连杆，所述第一连杆表面开设有第一腰槽孔，所述支撑架一侧转动安装有第二连杆，所述第二连杆一侧顶部固定安装有第二凸轴，所述第二凸轴滑动安装于第一腰槽孔内，所述第二连杆一侧底端开设有第二腰槽孔，所述第二连杆通过第二腰槽孔滑动套接于第一凸轴表面。

9、作为本发明的进一步方案，所述传动套筒表面呈对称开设有两个第二限位滑槽，所述油炸箱顶部中间转动安装有第一转盘，所述第一转盘顶部开设有与传动套筒相适配的限位孔，所述第一转盘顶部一侧固定安装有第一弹簧杆，所述第一弹簧杆伸缩端端部固定安装有转接板，所述转接板一侧与传动套筒固定安装，所述转接板顶部与凸轮相抵。

10、作为本发明的进一步方案，所述油炸箱内一侧设有隔离腔，所述隔离腔内转动安装有丝杆，所述隔离腔内滑动安装有呈倒l型结构的移动块，所述丝杆一端穿过移动块外表面并与其螺纹连接，所述移动块顶部一侧开设有通孔，所述通孔内固定安装有进料管，所述进料管顶部固定安装有进料漏斗，所述进料管底端穿过油炸箱顶部并与其滑动连接，所述进料管底部固定安装有下料盒，所述下料盒靠近主轴一侧开设呈斜面结构的下料口，所述下料盒底部滑动安装有引流槽块，所述下料盒底部一侧固定安装有第二弹簧杆，所述第二弹簧杆伸缩端与引流槽块一侧固定安装。

11、作为本发明的进一步方案，所述油炸箱表面开设有取料口，所述取料口内铰接有密封门，所述设备箱内底部固定安装有第一电机和第二电机，所述第一电机和第二电机均通过联轴器分别与丝杆和主轴底端相连接，所述油炸箱表面开设有用于抽气的排气口。

12、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

13、通过设置过滤盒和两个收集盒，使用抽油泵将炸油从油炸箱中的抽出过程，通过过滤盒内的过滤板可将炸油中的油渣进行过滤，并通过刮板往复滑动可将过滤板表面的油渣刮除干净，并将油渣推送至两侧的收集盒内，当刮板远离一侧收集盒时，该收集盒内的挤压块可在多个复位弹簧作用力下对油渣进行挤压，将其中多余的炸油挤出，并流入循环油路中，避免炸油浪费，油渣则收集在集渣抽屉内等待集中处理，有效避免了油渣再次参与油炸作业，破坏待炸食品的品相和口味，提高了设备的节能效果以及所炸食品的品质。

1.一种高效节能大型工业油炸机，包括设备箱(1)，其特征在于，所述设备箱(1)顶部固定安装有油炸箱(2)，所述油炸箱(2)内一侧设于进料机构，所述油炸箱(2)内转动安装有主轴(8)，所述主轴(8)表面滑动套接有传动套筒(9)，所述传动套筒(9)表面固定套接有多个置物屉(27)，所述油炸箱(2)一侧固定安装有过滤盒(22)，所述过滤盒(22)一侧通过油管与油炸箱(2)内底部连通，所述过滤盒(22)内固定安装有过滤板(35)，所述过滤盒(22)顶部滑动安装有呈倒t型结构的刮板(21)，所述刮板(21)底部与过滤板(35)顶部相抵，所述过滤盒(22)两相对侧均固定安装有收集盒(23)，两个所述收集盒(23)和过滤盒(22)相邻一侧均开设有排渣口，每个所述收集盒(23)内均滑动安装有集渣抽屉(36)，每个所述收集盒(23)内均设有挤油机构。

2.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述主轴(8)表面呈对称开设有两个第一限位滑槽，所述传动套筒(9)内部呈空心结构且内部设有与第一限位滑槽相适配的两个第一凸椽，所述过滤盒(22)和两个收集盒(23)底部均呈敞开结构，所述过滤盒(22)底部固定安装有第二漏斗(31)，两个所述收集盒(23)底部均固定安装有第一漏斗(29)，所述过滤盒(22)顶部开设有用于刮板(21)滑动的滑槽孔，所述刮板(21)顶部焊接有第一凸轴。

3.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述挤油机构包括挤压块(32)、顶杆(33)和多个复位弹簧(34)，所述挤压块(32)滑动安装于收集盒(23)内，所述挤压块(32)靠近过滤盒(22)一侧开设有斜面缺口，所述过滤盒(22)与收集盒(23)相邻一侧均开设有与顶杆(33)相适配的滑道，所述顶杆(33)滑动安装于滑道内且一端与挤压块(32)开设的斜面相抵，多个所述复位弹簧(34)均一端与挤压块(32)顶部固定安装，另一端与收集盒(23)内顶部固定安装。

4.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述设备箱(1)一侧固定安装有抽油泵(24)和用于给油加热的加热桶(20)，所述抽油泵(24)进油端固定安装有四通管(30)，所述四通管(30)另外三端分别与两个第一漏斗(29)和第二漏斗(31)底部接通，所述抽油泵(24)出油端通过油管与加热桶(20)内部接通。

5.根据权利要求4所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述加热桶(20)一侧开设有与外部供油设备相连接的进油口，所述加热桶(20)顶部固定安装有进油泵(19)，所述进油泵(19)进油端与加热桶(20)内接通，所述进油泵(19)出油端固定安装有呈多段结构的进油管(18)，所述进油管(18)一端从油炸箱(2)顶部插入油炸箱(2)中且表面呈线性均匀开设有多个出油孔。

6.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述油炸箱(2)顶部固定安装有呈l型结构的支撑架(16)，所述支撑架(16)一端底部转动安装有主动锥齿轮(7)，所述主动锥齿轮(7)底部转动中心通过连接轴与主轴(8)顶端固定安装，所述支撑架(16)一侧转动安装有从动锥齿轮(13)，所述从动锥齿轮(13)与主动锥齿轮(7)啮合，所述从动锥齿轮(13)一侧固定安装有凸轮(12)，所述支撑架(16)另一侧转动安装有第二转盘(14)，所述第二转盘(14)一侧通过连接轴与从动锥齿轮(13)一侧转动中心固定安装，所述第二转盘(14)一侧边缘转动安装有第一连杆(15)，所述第一连杆(15)表面开设有第一腰槽孔，所述支撑架(16)一侧转动安装有第二连杆(17)，所述第二连杆(17)一侧顶部固定安装有第二凸轴，所述第二凸轴滑动安装于第一腰槽孔内，所述第二连杆(17)一侧底端开设有第二腰槽孔，所述第二连杆(17)通过第二腰槽孔滑动套接于第一凸轴表面。

7.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述传动套筒(9)表面呈对称开设有两个第二限位滑槽，所述油炸箱(2)顶部中间转动安装有第一转盘(10)，所述第一转盘(10)顶部开设有与传动套筒(9)相适配的限位孔，所述第一转盘(10)顶部一侧固定安装有第一弹簧杆(11)，所述第一弹簧杆(11)伸缩端端部固定安装有转接板(40)，所述转接板(40)一侧与传动套筒(9)固定安装，所述转接板(40)顶部与凸轮(12)相抵。

8.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述油炸箱(2)内一侧设有隔离腔，所述隔离腔内转动安装有丝杆(3)，所述隔离腔内滑动安装有呈倒l型结构的移动块(28)，所述丝杆3一端穿过移动块(28)外表面并与其螺纹连接，所述移动块(28)顶部一侧开设有通孔，所述通孔内固定安装有进料管(5)，所述进料管(5)顶部固定安装有进料漏斗(4)，所述进料管(5)底端穿过油炸箱(2)顶部并与其滑动连接，所述进料管(5)底部固定安装有下料盒(38)，所述下料盒(38)靠近主轴(8)一侧开设呈斜面结构的下料口，所述下料盒(38)底部滑动安装有引流槽块(39)，所述下料盒(38)底部一侧固定安装有第二弹簧杆(37)，所述第二弹簧杆(37)伸缩端与引流槽块(39)一侧固定安装。

9.根据权利要求1所述的一种高效节能大型工业油炸机，其特征在于，所述油炸箱(2)表面开设有取料口，所述取料口内铰接有密封门(6)，所述设备箱(1)内底部固定安装有第一电机(25)和第二电机(26)，所述第一电机(25)和第二电机(26)均通过联轴器分别与丝杆(3)和主轴(8)底端相连接，所述油炸箱(2)表面开设有用于抽气的排气口。