乳酸菌免水口服颗粒及其制备方法与流程

本发明涉及乳酸菌制品，具体涉及一种乳酸菌免水口服颗粒及其制备方法。

背景技术：

1、2010年，日本麒麟集团(kirin holdings)筛选发现了一种乳酸乳球菌乳亚种(lactococcus lactis strain plasma)，其可激活浆细胞样树突状细胞(pdcs)。pdcs为一类免疫细胞，能对多种病毒感染作出应答，并激活抗病毒免疫应答。同时，pdcs还能产生α-干扰素(ifn-α)，ifn-α进一步将信号传播到其他免疫细胞以消灭病毒/肿瘤细胞，或抑制它们的增殖。pdcs可通过激活其它免疫细胞在免疫系统中起到“指挥官”的作用。

2、乳酸乳球菌乳亚种浆株是全球首例发现可激活浆细胞样树突状细胞(pdcs)的乳酸菌，其他普通的乳酸菌能激活某些其他类型的免疫细胞，例如自然杀伤细胞，但其他乳酸菌均无法激活pdcs，也就意味着无法激活其它类型的免疫细胞。乳酸乳球菌乳亚种浆株可以吸附在小肠中，激活小肠pdcs，从而进一步激活自然杀伤细胞、b淋巴细胞、杀伤t细胞和辅助性t细胞，从而在根本上提高人体免疫功能，并降低人体患普通感冒和流感的风险。

3、研究表明，乳酸乳球菌乳亚种浆株经杀菌处理的干菌粉(即灭活粉末)与活菌具有同等功效，目前，乳酸乳球菌乳亚种浆株在食品领域有着广阔的应用前景，例如：乳酸菌软糖、饮料、片剂、薯片、膳食补充剂等。其中，imuse professional咀嚼片可以有效维持或提升人体抵抗力。然而，imuse professional咀嚼片的载菌量有限，服用顺应性、便捷性和效率较低。

技术实现思路

1、本发明为了解决现有技术中存在的问题，提供了一种乳酸菌免水口服颗粒及其制备方法。

2、根据本发明的第一方面，提供了一种乳酸菌免水口服颗粒，包括以下重量份的组成：

3、乳酸乳球菌乳亚种灭活粉末5-7份、马铃薯淀粉10-12份、硅酸铝镁2-3份、赤藓糖醇75-80份、富马酸一钠1-3份、l-薄荷醇0.1-0.3份、食用香精0.07-0.09份、食用色素0.01-0.02份。

4、在本发明一个实施方式中，所述食用香精为水蜜桃香精；所述食用色素为胭脂红。

5、在本发明一个实施方式中，包括以下重量份的组成：

6、乳酸乳球菌乳亚种灭活粉末6.25份、马铃薯淀粉11份、硅酸铝镁2.5份、赤藓糖醇77.96份、富马酸一钠2份、l-薄荷醇0.2份、水蜜桃香精0.08份、胭脂红0.01份。

7、根据本发明的第二方面，还提供了一种乳酸菌免水口服颗粒的制备方法，用于制备本发明的第一方面提供的乳酸菌免水口服颗粒，所述方法包括如下步骤：

8、s1、粉碎：对l-薄荷醇进行粉碎；

9、s2、称量：根据本发明的第一方面所述的乳酸菌免水口服颗粒的重量份，分别称取原料；

10、s3、过筛：对步骤s2称取的原料分别进行过筛；

11、s4、制软材：将步骤s3过筛后的原料混合，并制为软材；

12、s5、制粒：将步骤s4制得的软材制成湿颗粒；

13、s6、干燥：对步骤s5制得的湿颗粒进行干燥，得到干颗粒；

14、s7、筛分：对步骤s6制得的干颗粒进行筛分，得到成品颗粒。

15、在本发明一个实施方式中，所述步骤s1包括：对粉碎后的l-薄荷醇过60-100目筛。

16、在本发明一个实施方式中，所述步骤s3包括：采用整粒机对步骤s2称取的原料分别进行过筛，其中，筛网孔径为所述整粒机转速为300-550rpm。

17、在本发明一个实施方式中，所述步骤s4包括：

18、s41、预混：将步骤s3过筛后的原料加入湿法制粒机中，搅拌预混，得到预混粉末；

19、s42、喷液：向所述预混粉末中喷入纯化水，喷枪压力为0.1-0.3bar，喷液时间为60-120s；喷液过程中持续搅拌混合物；

20、s43、制软材：继续搅拌步骤s42制得的混合物，得到软材。

21、在本发明一个实施方式中，所述步骤s41中，湿法制粒机的搅拌转速为200rpm，切刀转速为500rpm；所述步骤s42和步骤s43中，湿法制粒机的搅拌转速为200rpm，切刀转速为1000rpm；所述步骤s43中，湿法制粒机的搅拌时间为30-180s。

22、在本发明一个实施方式中，所述步骤s5包括：采用摇摆式颗粒机将步骤s4制得的软材制成湿颗粒，滚筒转速为46rpm，筛网孔径为1.0×1.0mm2。

23、在本发明一个实施方式中，所述步骤s5包括：采用挤出滚丸机将步骤s4制得的软材制成湿颗粒，挤出速度为5-50rpm，滚圆转数转速为100-2000rpm，挤出网孔直径为0.5-1mm。

24、在本发明一个实施方式中，所述步骤s6包括：采用流化制粒包衣机或者恒温恒湿箱将步骤s5制得的湿颗粒干燥为干颗粒，进风温度为55.0-65.0℃，风机转速为1200-2500rpm，终点物料温度≥50.0℃，制得干颗粒的失重≤2.0％。

25、在本发明一个实施方式中，所述步骤s5包括：采用双层筛网对步骤s6制得的干颗粒进行筛分，其中，上层筛网为18目，下层筛网为80目，收集80目筛网上方物料得到成品颗粒。

26、在本发明一个实施方式中，在所述步骤s7后还包括如下步骤：

27、s8、内包装：对步骤s7制得的成品颗粒进行内包装，装量差异为0.8×(1±10％)g。

28、本发明的一个有益效果在于，提供了一种乳酸菌免水口服颗粒，用户无需饮水，也无需长时间含服，只需将颗粒倒入嘴中，颗粒在接触唾液后立即溶解，使用户可以直接咽下。本发明提升了乳酸乳球菌乳亚种制品的服用顺应性、服用便捷性以及服用效率，且保证了颗粒中具有较高的载菌量。本发明采用乳酸乳球菌乳亚种灭活粉末作为原料，用户在服用颗粒后，人体内的浆细胞样树突状细胞能够被激活，从而提升人体免疫功能及抵抗力。另外，本发明的乳酸菌免水口服颗粒成分简单，原料绿色健康，口感清凉风味佳。

29、通过以下参照附图对本发明的示例性实施例的详细描述，本发明的其它特征及其优点将会变得清楚。

1.一种乳酸菌免水口服颗粒，其特征在于，包括以下重量份的组成：

2.根据权利要求1所述的乳酸菌免水口服颗粒，其特征在于，所述食用香精为水蜜桃香精；所述食用色素为胭脂红。

3.根据权利要求2所述的乳酸菌免水口服颗粒，其特征在于，包括以下重量份的组成：

4.一种乳酸菌免水口服颗粒的制备方法，其特征在于，用于制备如权利要求1-3任一项所述的乳酸菌免水口服颗粒，所述方法包括如下步骤：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s1包括：对粉碎后的l-薄荷醇过60-100目筛。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s3包括：采用整粒机对步骤s2称取的原料分别进行过筛，其中，筛网孔径为所述整粒机转速为300-550rpm。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s4包括：

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s41中，湿法制粒机的搅拌转速为200rpm，切刀转速为500rpm；所述步骤s42和步骤s43中，湿法制粒机的搅拌转速为200rpm，切刀转速为1000rpm；所述步骤s43中，湿法制粒机的搅拌时间为30-180s。

9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s5包括：采用摇摆式颗粒机将步骤s4制得的软材制成湿颗粒，滚筒转速为46rpm，筛网孔径为1.0×1.0mm2。

10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s5包括：采用挤出滚丸机将步骤s4制得的软材制成湿颗粒，挤出速度为5-50rpm，滚圆转数转速为100-2000rpm，挤出网孔直径为0.5-1mm。

11.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s6包括：采用流化制粒包衣机或者恒温恒湿箱将步骤s5制得的湿颗粒干燥为干颗粒，进风温度为55.0-65.0℃，风机转速为1200-2500rpm，终点物料温度≥50.0℃，制得干颗粒的失重≤2.0％。

12.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤s5包括：采用双层筛网对步骤s6制得的干颗粒进行筛分，其中，上层筛网为18目，下层筛网为80目，收集80目筛网上方物料得到成品颗粒。

13.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，在所述步骤s7后还包括如下步骤：