一种发酵面团灭菌装置的制作方法

本技术涉及面团加工，尤其涉及一种发酵面团灭菌装置。

背景技术：

1、发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术，发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面；发酵工程用于较多的领域，用的较多的地方就是面包的制作。

2、经检索，公告号为：cn219537404u的专利公开了一种面团发酵槽灭菌装置，包括发酵箱：所述发酵箱的内侧壁固定镶嵌有两个轴承，两个所述轴承的内圈共同固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆的左端固定连接有驱动电机，所述螺纹杆的外表面螺纹连接有移动块，所述移动块的底面固定连接有横管。该一种面团发酵槽灭菌装置，通过设有的驱动电机，能够带动螺纹杆进行转动，使螺纹杆表面的移动块在发酵箱内进行左右移动，从而能够带动横管进行左右移动，将蒸汽通过横管底面的多个喷头，均匀的喷洒在面团的表面，使发酵箱的面团均能够被灭菌，有效的解决了因通常是将蒸汽固定喷洒在发酵箱内，因此容易导致周围的面团不能够进行更好的与蒸汽接触，导致影响灭菌效果。

3、该技术方案中存在以下问题：

4、在对面团进行喷洒蒸汽时，面团位置固定，这样使得面团受热不均匀，且多余的蒸汽直接排出，不能进行回收利用，浪费了资源。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在现有的灭菌装置在对面团进行喷洒蒸汽时，面团位置固定，这样使得面团受热不均匀，且多余的蒸汽直接排出，不能进行回收利用，浪费了资源的缺点，而提出的一种发酵面团灭菌装置。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

3、一种发酵面团灭菌装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的后侧固定连接有蒸汽箱，所述蒸汽箱上设有进水管，所述蒸汽箱内设有电加热棒，所述蒸汽箱上固定连通有传输管，所述灭菌箱内设有用于放置面团的放置筒，所述放置筒上开设有多个通孔，所述放置筒上设有密封板，所述灭菌箱的一侧固定连接有驱动电机，所述驱动电机的输出轴上固定连接有往复丝杠，所述往复丝杠的一端与灭菌箱的一侧内壁转动连接，所述往复丝杠上螺纹连接有移动块，所述移动块的底部固定连接有喷洒管，所述喷洒管上固定连通有多个喷头，所述喷洒管通过软管与传输管固定连通，

4、转动机构，转动机构设置在灭菌箱内用于使放置筒转动，使得面团能够翻转；

5、回收机构，回收机构设置在底座上用于对对于的蒸汽热量回收。

6、在一种可能的设计中，所述转动机构包括连接轴和两个皮带轮，所述连接轴的一端与灭菌箱的一侧内壁转动连接，所述放置筒的一侧固定连接有转轴，所述转轴的一端与灭菌箱的另一侧内壁转动连接，两个皮带轮分别固定连接在驱动电机的输出轴和连接轴上，两个皮带轮上传动连接有同一个皮带。

7、在一种可能的设计中，所述回收机构包括收集箱、冷凝箱、冷凝管和固定管，所述收集箱固定连接在底座的顶部，所述冷凝箱固定连接在收集箱的顶部，所述冷凝管固定连接在冷凝箱内，所述冷凝管的底端延伸至收集箱内，所述固定管的一端与冷凝管的一端固定连通，所述固定管的另一端延伸至灭菌箱内，所述冷凝箱的顶部设有进液管，所述冷凝箱的一侧底部设有排液管，所述收集箱的后侧固定连通有排水管。

8、在一种可能的设计中，所述灭菌箱的顶部内壁上固定连接有滑轨，所述滑轨上滑动连接有滑块，所述滑块的底部与移动块的顶部固定连接。

9、在一种可能的设计中，所述冷凝管为蛇形管，且材质为金属。

10、在一种可能的设计中，所述固定管内固定连接有用于吸取蒸汽的吸风扇。

11、本申请中，首先将蒸汽箱内注入水以及将冷凝箱内注入冷却水，然后将需要灭菌的面团放置在放置筒内，通过电加热棒对蒸汽箱内的水进行加热，从而产生蒸汽，蒸汽通过连接管和软管传输至喷洒管内，通过多个喷头喷出，这时启动驱动电机，驱动电机的输出轴可以使往复丝杠转动，进而可以使移动块带动喷洒管横向往复运动，从而可以将蒸汽均匀的喷洒在面团上，同时驱动电机的输出轴还可以通过两个皮带轮和皮带使连接轴转动，连接轴可以使放置筒转动，这样可以使放置筒内的面团发生翻转，这样可以使面团受热均匀，从而可以进行有效的灭菌；

12、通过吸风扇可以将多余的蒸汽通过固定管传输至冷凝管内，由于冷凝管为金属材质，在冷却水的作用下，使得冷凝管的温度降低，当蒸汽进入冷凝管内时，蒸汽会冷凝成水，冷凝的水会通过冷凝管的底端流入收集箱内进行收集，这样可以对多余的蒸汽进行回收利用，节约了资源。

13、本实用新型中通过转动机构可以使放置筒内的面团发生翻转，这样可以使面团受热均匀，从而可以进行有效的灭菌，通过回收机构可以对多余的蒸汽进行回收利用，节约了资源。

1.一种发酵面团灭菌装置，包括底座(1)，所述底座(1)的顶部固定连接有灭菌箱(2)，所述灭菌箱(2)的后侧固定连接有蒸汽箱(3)，所述蒸汽箱(3)上设有进水管，所述蒸汽箱(3)内设有电加热棒，所述蒸汽箱(3)上固定连通有传输管，所述灭菌箱(2)内设有用于放置面团的放置筒(4)，所述放置筒(4)上开设有多个通孔，所述放置筒(4)上设有密封板(5)，所述灭菌箱(2)的一侧固定连接有驱动电机(6)，所述驱动电机(6)的输出轴上固定连接有往复丝杠(7)，所述往复丝杠(7)的一端与灭菌箱(2)的一侧内壁转动连接，所述往复丝杠(7)上螺纹连接有移动块(8)，所述移动块(8)的底部固定连接有喷洒管(9)，所述喷洒管(9)上固定连通有多个喷头，所述喷洒管(9)通过软管与传输管固定连通，其特征在于，

2.根据权利要求1所述的一种发酵面团灭菌装置，其特征在于，所述转动机构包括连接轴(11)和两个皮带轮(10)，所述连接轴(11)的一端与灭菌箱(2)的一侧内壁转动连接，所述放置筒(4)的一侧固定连接有转轴，所述转轴的一端与灭菌箱(2)的另一侧内壁转动连接，两个皮带轮(10)分别固定连接在驱动电机(6)的输出轴和连接轴(11)上，两个皮带轮(10)上传动连接有同一个皮带。

3.根据权利要求1所述的一种发酵面团灭菌装置，其特征在于，所述回收机构包括收集箱(14)、冷凝箱(15)、冷凝管(16)和固定管(17)，所述收集箱(14)固定连接在底座(1)的顶部，所述冷凝箱(15)固定连接在收集箱(14)的顶部，所述冷凝管(16)固定连接在冷凝箱(15)内，所述冷凝管(16)的底端延伸至收集箱(14)内，所述固定管(17)的一端与冷凝管(16)的一端固定连通，所述固定管(17)的另一端延伸至灭菌箱(2)内，所述冷凝箱(15)的顶部设有进液管，所述冷凝箱(15)的一侧底部设有排液管，所述收集箱(14)的后侧固定连通有排水管。

4.根据权利要求1所述的一种发酵面团灭菌装置，其特征在于，所述灭菌箱(2)的顶部内壁上固定连接有滑轨(12)，所述滑轨(12)上滑动连接有滑块(13)，所述滑块(13)的底部与移动块(8)的顶部固定连接。

5.根据权利要求3所述的一种发酵面团灭菌装置，其特征在于，所述冷凝管(16)为蛇形管，且材质为金属。

6.根据权利要求3所述的一种发酵面团灭菌装置，其特征在于，所述固定管(17)内固定连接有用于吸取蒸汽的吸风扇(18)。