一种营养组合物及其在改善大脑、神经和认知发育中的应用的制作方法

本发明涉及食品，尤其涉及一种营养组合物及其在改善大脑、神经和认知发育中的应用。

背景技术：

1、人脑是监督学习、记忆和运动的重要部分，神经元相互连接形成一个巨大的神经网络，这是包括学习和记忆在内的神经系统的基础。在发育期间、特别是生命的最初几年，婴幼儿表现出令人感兴趣的神经发育模式和高度的神经可塑性。

2、早期的研究表明包含一种或多种长链多不饱和脂肪酸（lcpufa）和中链甘油三酯（mct）的组合物能够增强认知功能、减少或防止社交互动下降、减少或防止年龄相关的行为变化，增加可训练性，保持最佳大脑功能，促进学习和记忆，减少记忆丧失（brpi0818301b1）。但是，高剂量mct的给药会引起胃肠道不适，且长期服用mct有产生酮酸中毒或者酮血症的风险。中长链脂肪酸甘油三酯（mlct）的甘油骨架上连接一个或两个中链脂肪酸，而其他为长链脂肪酸，约占母乳总甘油三酯的30%。早期研究表明mlct的脂肪酸组成更接近母乳，有利于脂肪消化吸收，提高脂类营养素的吸收，抑制体脂肪的积累，能够快速稳定供能（cheng x, jiang c, jin j, jin q, akoh cc, wei w, wang x. medium-and long-chain triacylglycerol: preparation, health benefits, and foodutilization. annu rev food sci technol. 2024 jan 18; 婷兰,韦伟,叶兴旺,刘正冬,闫志远,金青哲,王兴国.母乳中长链甘油三酯研究进展[j].食品与生物技术学报, 2022,41(6):41-50.）。此外，母乳中整体脂肪酸组成相同的情况下，甘油三酯的结构不同，其生物学功能也存在很大差异。例如，小鼠研究表明，与喂养含有相同脂肪酸组成的lct/mct物理混合植物油的配方脂质饲料相比，喂养含母乳结构酯mlct的配方脂质饲料具有调节小鼠产热、抑制内脏脂肪积累、改变肠道菌群、调节脂质代谢的功能（yuan t, cheng x, shen l,liu z, ye x, yan z, wei w, wang x. novel human milk fat substitutes based onmedium- and long-chain triacylglycerol regulate thermogenesis, lipidmetabolism, and gut microbiota diversity in c57bl/6j mice. j agric food chem.2024 mar 27;72(12):6213-622.），而关于mlct对大脑认知发育的作用却少有报道。

3、酪蛋白磷酸肽（cpp）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具生物活性的多肽。cpp分子由二十到三十几个氨基酸残基组成，其中包括4～7个成簇存在的磷酸丝酰基。cpp具有促进钙、铁、镁、锌、硒等矿物质的吸收利用、防止龋齿、促进动物体外受精等生理功能（汤亚杰,吴思方.酪蛋白磷酸肽的研究进展[j].食品科学, 1998, 19(5):4.）。但目前尚未有研究报道酪蛋白磷酸肽对大脑发育、认知及神经发育的作用。

技术实现思路

1、本发明提供一种营养组合物及其在改善大脑、神经和认知发育中的应用。

2、具体地，本发明提供以下技术方案。

3、本发明提供一种营养组合物，所述营养组合物包含质量比为（8-145）：1的中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽。

4、本发明发现，包含中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽的上述营养组合物具有显著改善大脑、神经和认知发育的功能。

5、优选地，所述营养组合物中，中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽的质量比（8-12）：1。中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽在该配比范围内复配能够在改善大脑、神经和认知发育方面产生协同增效作用，与中长链脂肪酸甘油三酯、酪蛋白磷酸肽单独作用相比，两组分复配对于改善大脑、神经和认知发育以及增强学习和记忆功能的作用效果显著提高。

6、以上所述的营养组合物在给予人体口服时，中长链脂肪酸甘油三酯的服用剂量为0.31~16.48g/d，酪蛋白磷酸肽的服用剂量按比例换算。

7、本发明还提供所述营养组合物的制备方法，所述方法包括将中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽混合的步骤。

8、基于所述营养组合物的功能，本发明提供所述营养组合物的以下任一种应用：

9、本发明提供所述营养组合物在制备用于改善大脑、神经和/或认知发育的产品中的应用。

10、优选地，所述改善大脑、神经和/或认知发育包括预防或改善脑发育迟缓、神经系统发育迟缓和/或认知发育迟缓。

11、本发明提供所述营养组合物在制备用于增强学习和/或记忆功能的产品中的应用。

12、优选地，所述增强学习和/或记忆功能为预防或改善学习能力受损、精神行为受损、记忆力受损和/或注意广度降低。

13、上述应用中，所述产品优选为食品或药物。

14、其中，所述食品为普通食品或特殊食品。所述食品包括但不限于乳制品、糖果、饮料、发酵食品、面包、饼干等面食制品等；优选为乳制品，例如奶粉、调制乳粉，配方粉或固体饮料等。所述食品可为粉剂、片剂或液剂。

15、所述药物可为固体制剂或液体制剂等任意剂型。根据剂型，所述药物还包含药学领域允许的辅料。

16、本发明提供所述营养组合物在非疾病治疗目的的改善大脑、神经和/或认知发育中的应用。

17、本发明提供所述营养组合物在非疾病治疗目的的增强学习和/或记忆功能中的应用。

18、本发明提供一种产品，所述产品包含以上所述的营养组合物。

19、优选地，所述产品为食品或药物。

20、其中，所述食品为普通食品或特殊食品。所述食品包括但不限于乳制品、糖果、饮料、发酵食品、面包、饼干等面食制品等；优选为乳制品，例如奶粉、调制乳粉，配方粉或固体饮料等。所述食品可为粉剂、片剂或液剂。

21、所述药物可为固体制剂（粉剂、片剂等）或液体制剂等任意剂型。根据剂型，所述药物还包含药学领域允许的辅料。

22、本发明的有益效果至少包括：本发明提供了一种可以改善大脑神经和认知发育的营养组合物，该组合物包含中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽，该组合物中，中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽协同作用，显著提高了组合物改善大脑、神经和认知发育的作用效果。该组合物可用于预防或改善脑发育迟缓以及神经系统和认知发育迟缓；同时，还可以用于预防和改善学习能力受损、精神行为受损、记忆力受损或注意广度降低等，具有较好的应用前景。

1.一种营养组合物，其特征在于，所述营养组合物包含质量比为（8-145）：1的中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽。

2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物中，中长链脂肪酸甘油三酯和酪蛋白磷酸肽的质量比为（8-12）：1。

3.权利要求1或2所述的营养组合物在制备用于改善大脑、神经和/或认知发育的产品中的应用。

4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述产品为食品或药物。

5.权利要求1或2所述的营养组合物在制备用于增强学习和/或记忆功能的产品中的应用。

6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述产品为食品或药物。

7.权利要求1或2所述的营养组合物在非疾病治疗目的的改善大脑、神经和/或认知发育中的应用。

8.权利要求1或2所述的营养组合物在非疾病治疗目的的增强学习和/或记忆功能中的应用。

9.一种产品，其特征在于，所述产品包含权利要求1或2所述的营养组合物。

10.根据权利要求9所述的产品，其特征在于，所述产品为食品或药物。