豆干烟熏箱的制作方法

本实用新型涉及一种豆干烟熏箱。

背景技术：

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧。豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。目前烟熏豆干越来越受人们的喜爱，如何制作品质好的烟熏豆干是亟待解决的问题。

技术实现要素：

针对现有技术存在的不足，本实用新型要解决的技术问题是提供一种豆干烟熏箱，可加快豆干中的水汽蒸发，熏烟均匀，熏制的豆干品质好。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种豆干烟熏箱，包括熏箱，所述熏箱由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，在熏箱中放置豆干架，熏箱顶部设有排风机，在熏箱的侧面设有发烟装置，熏箱侧壁下部设有进烟管道，在熏箱中还设有温度控制装置，所述温度控制装置包括温度传感器、控制器、继电器和加热丝，所述加热丝位于豆干架每层的下部，温度传感器、控制器、继电器和加热丝顺次连接。

进一步地，熏箱的另一侧面还设有除烟箱，用于去除排出的烟雾，排风机的出风口连接出烟管道的进烟口，出烟管道的出烟口与除烟箱连接。

进一步地，所述发烟装置包括进料口、隔离网和加热盘，所述加热盘安装在隔离网上，所述加热盘与控制器连接。

进一步地，所述温度控制装置还包括报警装置，所述报警装置与控制器连接。

本实用新型的有益效果：

本实用新型的豆干烟熏箱，包括熏箱，所述熏箱由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，在熏箱中放置豆干架，熏箱顶部设有排风机，在熏箱的侧面设有发烟装置，熏箱侧壁下部设有进烟管道，在熏箱中还设有温度控制装置，所述温度控制装置包括温度传感器、控制器、继电器和加热丝，所述加热丝位于豆干架每层的下部，温度传感器、控制器、继电器和加热丝顺次连接。发烟装置和熏箱独立设置，添加烟料时不用打开熏箱，增加豆干的熏制时间，熏制效果好。加热丝设置在豆干架每层的下部，加热时可直接分别对每层的豆干加热，加速豆干中的水分蒸发，增加豆干的韧性，并可以缩短烟熏时间。排风机既可以将水汽排除，也可以将熏烟从下部向上吸引，使豆干烟熏均匀，品质好。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的原理框图。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

请参阅图1,2，本实用新型提供一种技术方案：一种豆干烟熏箱，包括熏箱1，所述熏箱1由钢结构支架和泡沫夹层板组装构成，在熏箱中放置豆干架2，熏箱1顶部设有排风机3，在熏箱1的侧面设有发烟装置4，熏箱1侧壁下部设有进烟管道5，在熏箱中还设有温度控制装置，所述温度控制装置包括温度传感器6、控制器7、继电器8和加热丝9，所述加热丝9位于豆干架2每层的下部，温度传感器6、控制器7、继电器8和加热丝9顺次连接。发烟装置和熏箱独立设置，添加烟料时不用打开熏箱，增加豆干的熏制时间，熏制效果好。温度传感器采用熏箱中的温度信号，并将温度信号发送到控制器，控制器根据采集的温度控制是否加热，如果需要加热，控制器控制继电器闭合，加热丝加热。加热丝设置在豆干架每层的下部，加热时可直接分别对每层的豆干加热，加速豆干中的水分蒸发，增加豆干的韧性，并可以缩短烟熏时间。排风机既可以将水汽排除，也可以将熏烟从下部向上吸引，使豆干烟熏均匀，品质好。

作为上述技术方案的进一步改进，熏箱的另一侧面还设有除烟箱10，用于去除排出的烟雾，排风机3的出风口连接出烟管道11的进烟口，出烟管道11的出烟口与除烟箱10连接。为了使排除的烟雾不会直接进入空气中，污染环境，设置除烟箱，在除烟箱中加入水，使烟雾中的气体溶于水中。

作为上述技术方案的进一步改进，所述发烟装置4包括进料口41、隔离网42和加热盘43，所述加热盘43安装在隔离网42上，所述加热盘43与控制器7连接。

作为上述技术方案的进一步改进，所述温度控制装置还包括报警装置12，所述报警装置12与控制器7连接。当发烟装置内部的温度过低，报警装置报警。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点,对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。