小小鹌鹑大营养（鹌鹑的美味食用方法）

鹌鹑的肉质中含有丰富的营养成分，特别适合体质虚弱、脾胃虚寒的人群食用，用鹌鹑炖汤服用以后，对身体有很好的温补作用，具有益气补血、滋阴补肾、强身健体的作用。那么鹌鹑有哪些美味的食用方法呢?

滋补益气鹌鹑汤

1、将鹌鹑清洗干净表皮以及内脏，沥干水分备用。

2、在砂锅中放入适量的清水，加入适量的额葱段、姜片，水开以后放入鹌鹑，然后再次放入枸杞、红枣、桂圆等，大火烧开以后转小火炖煮30分钟。

3、将山药削皮切成段，放入砂锅中，再次炖煮30分钟，放入适量的食盐就可以食用了。

花椒枸杞炖鹌鹑

1、将鹌鹑清洗干净内脏，沥干水分备用。

2、将红枣清洗干净以后去核，枸杞、花胶清洗干净备用。

3、砂锅加入适量的水分，放入葱段以及姜片，大火烧开以后放入鹌鹑，水开以后捞出血沫，然后放入红枣、枸杞、花胶等，小火慢炖1个时，放入适量的食盐就可食用了。

红烧鹌鹑

1、将鹌鹑清洗干净表皮以及内脏，在开水中焯一下，捞出血沫，沥干水分备用。

2、油锅加热，放入冰糖炒出糖色，然后放入鹌鹑煸炒上色，然后加入适量的花椒、八角、香叶、葱段、姜片等成分，煸香出味，然后放入适量生抽、老抽、料酒以及开水，小火炖煮20分钟，大火收汁就可以装盘食用了。

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