新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗（美食方法推荐）

又到了每年的5-6月份，也是食用新鲜蚕豆的最佳时间，刚刚采摘下来的蚕豆含有一种特有的清香味道，用来炖粥或者炒食等方法食用，食用口感清香怡人，也是春季时间不可多得的美食推荐。那么新鲜蚕豆煮粥的方法是是什么？新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗？

新鲜蚕豆煮粥的方法

1、将新鲜蚕豆用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、将适量的大米淘洗干净，放入汤锅内，加入适量的清水，放入蚕豆，大火烧开以后转小火慢炖30分钟，炖煮至米粥粘稠，关火就可以食用了。

新鲜蚕豆煮粥需要去皮吗

新鲜蚕豆在炖煮米粥的时候，可以不用将外皮去掉，因为外皮中也含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，通过炖煮以后，会充分的溶解在米粥内，食用以后，有利于身体吸收利用。

不过也有一些人不喜欢食用蚕豆皮，也可以在炖煮之前去掉外皮，食用口感更佳，去不去外皮看自己喜好。

食用新鲜蚕豆的注意事项

新鲜蚕豆在食用的时候，一定要炖煮熟透，以免蚕豆中含有的毒性物质，会引起身体出现蚕豆病，反而不利于身体的健康。

蚕豆中含有一些过敏物质，具有过敏体质的人群尽量不要食用，以免出现过敏反应。

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