鸡尾酒六大基酒 调出风味绝佳的美酒

来源:互联网 | 2019-09-09 09:28:35 | 人气:56 次    

相信很多人都更喜欢鸡尾酒,它没有白酒的烈度,也没有啤酒的苦涩。一款鸡尾酒若是调的好,不仅美味,更具有一定的营养价值和欣赏价值。而鸡尾酒的调制诀窍就在于六大基酒,不同的基酒调出来的鸡尾酒风味和口感完全不同。

六大基酒:金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰

1、金酒

鸡尾酒六大基酒,调出风味绝佳的美酒

金酒也译作琴酒,又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,鸡尾酒六大基酒之一,是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得,酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

鸡尾酒六大基酒,调出风味绝佳的美酒

特色饮品:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

2、威士忌

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威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,鸡尾酒六大基酒之一。威士忌酒的起源已不可考,但是能确定的是,威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史,因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。苏格兰的威士忌在15世纪时,更多的是作为驱寒的药水。

鸡尾酒六大基酒,调出风味绝佳的美酒

特色饮品:三叶草、苏格兰高地舞、百万富翁等。

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