多纤维分层脆饼及其制备方法与流程
技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，具体的本发明提供了一种多纤维分层脆饼的制备方法，包括以下步骤：分别应用不同原料制备面皮、馅料A馅饼B，备用；将面皮置于烤制模具中并在面皮内逐层交替铺设馅料A和馅饼B后用面皮边缘封口，制成初胚；上下火烤制、冷却、脱模，制成烘烤胚；将烘烤胚切片后置于烤盘上入烤箱上下火烤制制得初烤饼；将初烤饼冷却，在初烤饼均匀喷涂一层保脆剂，静置至少5min；将初烤饼再次入烤箱上下火烤制既得产品。本发明的产品结构紧密、质地疏松，香甜适口，人体必需的微量元素含量较高，具有一定的保健功能。
技术研发人员：简立华
受保护的技术使用者：简立华
技术研发日：2017.04.16
技术公布日：2017.09.08
文档序号 :
【 11218092 】
技术研发人员：简立华
技术所有人：简立华
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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