一种清凉果味糖片及其制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种清凉果味糖片，具体地说是一种在口腔释放二氧化碳来起到清凉作用的清凉果味糖片，本发明还涉及该糖片的制备方法。
背景技术：
一般的清凉糖片都是含有薄荷脑、冰片等清凉挥了性成分。但是，这些糖只能使口气清新，食用过多对人体无益。一般的含片也无法起到清凉的作用。
CN1142357A公开了一种固体饮料泡腾片及其制造工艺，将有机酸，甜味剂，果蔬汁和碱性物质加入辅料，制粒，压片，真空吸塑包装，但该产品用前必须投入水中发泡溶解后再服用，消费者想“随时随地”地食用受到一定限制，而将泡腾片直接放在口腔中含化食用，则因为在口腔中会发生剧烈的泡腾效应，产生大量的二氧化碳气体，人们难以承受由此带来的强烈刺激。
综上所述说明，目前还未发现一种口中留下的舒适惬意的清凉刺激感，又可以多次服用对人体不会造成副作用，使用携带又十分方便的清凉糖片。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术不足，提供一种清凉果味糖片，该糖片含化于口中时，能缓慢释放二氧化碳气泡，产生舒缓、适口、柔和、惬意的清凉刺激，产生清凉降温，生津止渴的效果，该片可用常规片剂生产车间(应控制较低的相对湿度)生产，片剂硬度比一般泡腾片高得多，片面也更光滑，吸湿性也相对较低，采用复合膜单剂量包装，便于携带，方便使用，可满足人们“随时随地”食用的需要。
本发明的另一个目的是提供清凉果味糖片的制备方法。
本发明提供的清凉果味糖片，含有下述重量配比的组分可溶性填充剂20～50份，粉末状果汁粉1～30份，固体可食用有机酸10～30份，可食用碱性碳酸盐10～30份，甜味剂0～1份，食用香料0～4份。为使其在口中含化时能舒缓发泡，产生柔和舒适的清凉刺激感，由固体可食用有机酸/可食用碱性碳酸盐组成的泡腾剂的含量按重量百分比计宜控制在30～50％，更佳的范围是35～45％。可溶性填充剂可选自下列物质的一种或多种蔗糖、乳糖、异麦芽酮糖、蔗糖-转化糖复合物(Nu-Tab)、蔗糖-转化糖聚合物(Sugartab)、淀粉-糖类混合物(Emdex)、果糖、葡萄糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、甘露糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇或氢化麦芽糖醇；固体可食用有机酸可选自下述物质的一种或多种柠檬酸，酒石酸，苹果酸，富马酸，己二酸，琥珀酸，马来酸，葡萄糖酸或甘氨酸；食用碱性碳酸盐可选自下述物质的一种或多种碳酸钠，碳酸钾，碳酸氢钠，碳酸氢钾或碳酸钙；甜味剂是下述物质的一种或多种糖精钠，甜菊糖，阿斯巴甜，甘草甜素，天冬氨酰苯丙酸甲酯，AK糖；食用香料是液体或粉末香精，选自下列一种或几种可乐香精，橙味香精，乌梅香精，薄荷香精，草莓香精，苹果香精，菊花香精，桔子香精，玫瑰香精，桂花香精，杏仁香精，菠萝香精，茉莉香精，奶油香精，香草香精，柠檬香精或肉桂香精。
本发明所提供的清凉糖片中加入的粉末状果汁粉是用常规方法制得的各种用于制备液体或固体饮料的果汁粉末。还可加入下列一种或多种营养物质或中草药提取物维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，烟酸，烟酰胺，泛酸，叶酸，硫辛酸，生物素，胆碱，谷胱甘肽，咖啡因，钙，铁，锌，碘，硒，锗，茶提取物，菊花提取物，乌梅提取物，洋参提取物，桑椹提取物，金银花提取物，夏枯草、桑叶和菊花提取物或人丹粉末。
本发明所提供的能在口腔发泡的片状固体饮料，为使产品外观更加悦目，还可根据使用的香精，加入适量的色料，这些色料可以是各种颜色的食用色素或色淀，本发明提供的清凉糖片可用药剂学常规泡腾片的制造方法制备，也可以用食用糖果硬糖冲压成型工艺方法制备。
以下结合实施例对本发明作进一步的阐述，但并不能因此构成对本发明保护范围的限制。
实施例1可乐清凉糖片蔗糖粉53克碳酸氢钠 22克柠檬酸18克酒石酸4克天冬氨酰苯丙酸甲酯0.2克硬脂酸镁 0.8克粉末状可乐香精1.5克棕色食用色淀 0.5克制法取蔗糖粉30克，加入碳酸氢钠粉22克和应加量色淀的一半，用等量递升法将其混合至色泽均匀一致后，将天冬氨酰苯丙酸甲酯0.1克溶解在少量蒸馏水中加到混合后的粉末中，拌匀，再喷入适量蒸馏水制软材，14目筛制粒，30℃烘干，16目筛整粒，得颗粒A。另取柠檬酸粉18克，酒石酸粉4克与蔗糖粉23克和另一半色淀，用等量递升法将其混合至色泽均匀一致后，将天冬氨酰苯丙酸甲酯0.1克溶解在少量蒸馏水中喷加到混合后的粉末中，拌匀，再喷适量蒸馏水制软材，14目筛制粒，80℃烘干，16目筛整粒，得颗粒B。将颗粒A和颗粒B混匀，加入硬脂酸镁0.8克和粉末将可乐香精1.5克，混匀，密闭过夜，用单冲压片机或旋转压片机压成每片片重为1克的片剂。
实施例2橙维C清凉糖片山梨糖醇40克碳酸氢钠24克柠檬酸 15克维生素C 2.5克酒石酸 2.5克环己基氨基磺酸钠0.2克硬脂酸镁0.8克鲜橙果汁喷干粉 5克粉末橙味香精1克色淀微量制法与例1基本相同实施例3菊花清凉糖片异麦芽酮糖醇65公斤碳酸氢钠13.5公斤碳酸钠 1.5公斤无水柠檬酸 11公斤酒石酸 3公斤维生素C 2公斤聚乙烯吡咯烷酮 200克菊花提取喷雾干燥粉 2.5公斤甜菊糖 0.2公斤柠檬黄色淀 适量硬脂酸镁0.5公斤制法取异麦芽酮糖醇粉30公斤，加入碳酸氢钠粉13.公斤、碳酸钠1.5公斤和色淀适量，置V型混合器中混至色泽均匀一致后，置流化床造粒机中，将甜菊糖0.1公斤溶解在适量蒸馏水中喷加到混合粉末中，再喷加聚乙烯吡咯烷酮水溶液为粘合剂(100克聚乙烯吡咯烷酮溶于3升蒸馏水中)，颗粒成形后，再喷入适量蒸馏水使颗粒成形更好，吹热风干燥到颗粒水份1％以下，得颗粒A。
另取柠檬酸粉11公斤，苹果酸粉3公斤，维生素C2.5公斤和异麦芽酮糖醇粉35公斤和适量色淀，置V型混合器中混合至色泽均匀一致，置流化床中先喷加甜菊糖水溶液(0.1公斤溶解在适量蒸馏水中)，再喷加聚乙烯吡咯烷酮水溶液为粘合剂(100克聚乙烯吡咯烷酮溶于3升蒸馏水中)，视颗料成型情况，喷加适量蒸馏水，待颗粒成形较好时，吹热风干燥到颗粒水分1％以下，得颗粒B；将颗粒A，颗粒B，菊花提取喷雾干燥粉2.5公斤，硬脂酸镁0.8公斤，混匀，密闭过夜，用单冲压片机或旋转压片机压成每片片重为1克的片剂。
实施例4电解质清凉糖片葡萄糖粉68克碳酸氢钾12克碳酸钙 1克柠檬酸 10克苹果酸 2.5克氯化钠 5克氯化镁 0.5克薄荷香精0.2克硬脂酸镁0.8克制法取葡萄糖38克，碳酸氢钾12克和碳酸钙1克，混匀，喷加适量蒸馏水制软材，14目筛制粒，80℃烘干，16目筛整粒，得颗粒A，另取葡萄糖30克，柠檬酸10克，酒石酸2.5克，氯化钠5克，氯化镁0.5克，喷加适量蒸馏水制软材，14目筛制粒，80℃烘干，16目筛整粒，得颗粒B，用30目筛筛出部分细粉吸收薄荷香精，将颗粒A，颗粒B，吸收薄荷香精的细粉，硬脂酸镁混匀，密闭过夜，用单冲压片机或旋转压片机压成片重为1克的片剂。
实施例5乌梅生津清凉糖片蔗糖粉 50公斤葡萄糖浆(70％固含量)20公斤碳酸氢钠16公斤无水柠檬酸 13公斤酒石酸 6公斤食用乌梅香精50克制法将碳酸氢钠，无水柠檬酸及酒石酸分别粉碎成细粉，食用乌梅香精用柠檬酸细粉吸收拌匀过筛，将三种细粉混合均匀，密闭保存备用；另将蔗糖置溶糖锅中加蒸馏水溶解，加入葡萄糖浆，过滤后加热，转入真空熬糖机熬糖到含水量1％以下，熬煮出锅的糖膏，适度冷却后，加入事先已混匀的粉末，立即进行调和翻拌，反复折迭到糖坯硬软适度具有良好可塑性时，送入拉条机将糖坯拉伸成条，进入成形机中冲压成型。
实施例6多维糖片维生素A醋酸酯(含维A 9.75％) 0.2克维生素D 0.25毫克维生素B130毫克维生素B230毫克维生素B630毫克维生素C 2克烟酸 0.25克甘露糖醇 49.7克碳酸氢钠 22克柠檬酸 18克富马酸 5克聚乙烯吡咯烷酮 0.3克AK糖 0.2克硬脂酸镁 0.8克粉末柠檬香精 1.4克制法取甘露糖醇25克，加入碳酸氢钠粉22克和一半量维生素B2，用等量递升法将其混合至色泽均匀一致后，将AK糖0.1克溶解在少量蒸馏水中加到混合后的粉末中，拌匀，再将0.15克聚乙烯吡咯烷酮溶于适量蒸馏水中喷加到混匀后的粉木中，拌匀，再喷入适量蒸馏水制软材，14目筛制粒，80℃烘干，16目筛整粒，得颗粒A。
分别称取处方量维生素A醋酸酯，维生素B1，，维生素B6，维生素D，烟酸和另一半量维生素B2，混匀后，加甘露醇24.7克，柠檬酸粉18克和富马酸粉5克，用等量递升法将其混合至色泽均匀一致后，将AK糖0.1克溶解在少量蒸馏水中，再将0.15克聚乙烯吡咯烷酮溶于适量蒸馏水中喷入上述粉末中，喷加到混匀后的粉末中，拌匀，再喷适量蒸馏水制软材，14目筛制粒，80℃烘干，16目筛整粒，得颗粒B。将颗粒A，颗粒B，硬脂酸镁0.8克，粉末状柠檬香精，混匀，密闭过夜，用单冲压片机或旋转压片机压成每片片重为1克的片剂。
实施例7～8糖片实施例1实施例7实施例8
蔗糖粉 53克 79克 40克碳酸氢钠 20克 12克 23克无水柠檬酸 18克 16克 22克酒石酸 3克 2克 7克天冬氨酰苯丙酸甲酯 0.2克0.1克0.3克硬脂酸镁 0.8克0.9克0.7克粉末状可乐香精 1.5克1.5克1.5克棕色食用色淀 0.5克0.5克0.5克制法与实施例1类似。
将实施例7和实施例8所得片剂样品，与实施例1所提样品，在同一条件下进行对比试验，结果发现当泡腾剂用量按重量百分比计，低于20％时，在口中含化时发泡量小，清凉刺激作用较小，而高55％时，则发泡剧烈，对口腔粘膜刺激太强，详见表1表1不同泡腾剂用量的清凉糖片对比试验结果
与一般含片比较，清凉糖片在含化时能产生二氧化碳气体，带走口中部分热量，还有一种舒适的清凉刺激口感，同时还伴有嘶嘶的发泡声，给含服者以一种愉悦，时尚的快感。
清凉糖片的一个优点是将鲜果喷雾干燥粉或冷冻干燥粉制成，采用复合膜单剂量包装，便于携带，方便使用，能基本满足人们“随时随地”使用的需求。
另一方面，清凉糖片还能成为人们服用活性物质的较好载体，实施例4公开的电解质清凉糖片，能同时补充钠、钾、钙、镁，氯多种电解质，特别适合于夏季大量出汗导致体内电解质的大量丢失。实施例6公开的多维清凉糖片，则能同时补充多种维生素。
权利要求
1.一种清凉果味糖片，其特征在于它含有下述重量配比的组分可溶性填充剂20～50份，粉末状果汁粉1～30份，固体可食用有机酸10～35份，可食用碱性碳酸盐10～35份，甜味剂0～1份，食用香料0～4份。
2.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于含有30～50重量百分比的由固体可食用有机酸/可食用碱性碳酸盐组成的泡腾剂。
3.根据权利要求2所述的清凉果味糖片，其特征在于含有35～45重量百分比的由固体可食用有机酸/可食用碱性碳酸盐组成的泡腾剂。
4.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于所述的可溶性填充剂是下列物质的一种或几种蔗糖、乳糖、异麦芽酮糖、蔗糖-转化糖复合物、蔗糖-转化糖聚合物、淀粉-糖类混合物、果糖、葡萄糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、甘露糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇或氢化麦芽糖醇。
5.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于所述的粉末状果汁粉是用常规方法制得的各种用于制备液体或固体饮料的果汁粉末。
6.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于所说的固体可食用有机酸是下述物质的一种或多种柠檬酸，酒石酸，苹果酸，富马酸，己二酸，琥珀酸，马来酸，葡萄糖酸或甘氨酸。
7.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于所说的可食用碱性碳酸盐是下述物质的一种或多种碳酸钠，碳酸钾，碳酸氢钠，碳酸氢钾或碳酸钙。
8.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于所说的甜味剂是下述物质的一种或多种糖精钠，甜菊糖，阿斯巴甜，甘草甜素，天冬氨酰苯丙酸甲酯或环己基氨基磺酸钠。
9.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于所说的食用香料为液状或粉末状香精选自下列一种或几种可乐香精，橙味香精，乌梅香精，薄荷香精，草莓香精，苹果香精，菊花香精，桔子香精，玫瑰香精，桂花香精，杏仁香精，菠萝香精，茉莉香精，奶油香精，香草香精，柠檬香精或肉桂香精。
10.根据权利要求1所述的清凉果味糖片，其特征在于还含有以下营养物质或中草药提取物中的一种或多种维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素D，烟酸，烟酰胺，泛酸，叶酸，硫辛酸，生物素，胆碱，谷胱甘肽，咖啡因，钙，铁，锌，碘，硒，锗，茶提取物，菊花提取物，乌梅提取物，洋参提取物，桑椹提取物，金银花提取物，夏枯草、桑叶和菊花提取物或人丹粉末。
11.权利要求1所述清凉果味糖片的制备方法，其特征在于用药剂学上常规泡腾片的制造方法制备。
12.权利要求11所述清凉果味糖片的制备方法，其特征在于用常规硬糖压制成形方法制备。
全文摘要
本发明公开了一种清凉果味糖片，它含有可溶性填充剂、适量泡腾剂，粉末状果汁粉，食用香精和甜味剂，将其放在口中含化食用时，能缓慢释放二氧化碳气泡，产生舒缓、适口、柔和、惬意的清凉刺激，达到生津止渴，防暑降温的食用效果，采用复合膜单剂量包装，便于携带，方便使用，可满足人们“随时随地”食用的需求。
文档编号A23L2/60GK1720810SQ20041002097
公开日2006年1月18日 申请日期2004年7月16日 优先权日2004年7月16日
发明者王桂凤 申请人:王桂凤
文档序号 :
【 562197 】
技术研发人员：王桂凤
技术所有人：王桂凤
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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