一种植物盐及采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法
【专利摘要】本发明提供一种植物盐，所述植物盐，丙氨酸含量为12.8～16.2mg/g，丝氨酸含量为1.76～2.81mg/g，β?胡萝卜素含量为17.8～22.5mg/g，VE含量为12.7～17.1mg/g；本发明还提供上述植物盐的制备方法，所述的方法，包括酶解、脱重金属、膜过滤、风干结晶步骤。本发明的有益效果为：本发明制备的植物盐，丙氨酸含量为12.8～16.2mg/g，丝氨酸含量为1.76～2.81mg/g，β?胡萝卜素含量为17.8～22.5mg/g，VE含量为12.7～17.1mg/g，Fe含量为865～892mg/kg，氯化钠含量为34.5～39.5%，未检测到含有重金属As、Cd、Cr。
【专利说明】
-种植物盐及采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法
技术领域
[0001] 本发明属于植物盐提取技术领域，具体设及一种植物盐及采用风干结晶工艺制备 盐地碱蓬植物盐的方法。
【背景技术】
[0002] 现今，随着对野生植物资源开发研究的不断深入，人们逐渐发现，碱蓬一种优质蔬 菜、经济作物和具有医疗保健价值的植物资源。盐地碱蓬是世界上含盐量最高的草本植物 之一，全盐量高，此外脂肪、蛋白质外，矿物质、微量元素和维生素的含量丰富，其中许多指 标都高于螺旋藻，碱蓬中维生素 C含量高于或相当于一般蔬菜;维生素 B2含量为一般蔬菜的 5~8倍;含Se量较一般食物高10倍左右。碱蓬种巧和茎叶的蛋白质中人体必需氨基酸含量 高，而且结构比目前已知的优良天然食物都更为均衡，其蛋白质中人体必需氨基酸含量与 世界卫生组织给出的完全蛋白质指标相当接近。
[0003] 从盐地碱蓬中提取植物盐的现有技术存在W下不足： (1) 提取的植物盐，丙氨酸含量、丝氨酸含量较低； (2) 提取的植物盐，β-胡萝h素含量和化含量较低； (3) 提取的植物盐，Fe含量较低； (4) 提取的植物盐，氯化钢含量较低； 巧)提取的植物盐，含有As、Cd、化等重金属。
[0004]
【发明内容】
[0005] 为解决现有技术中存在的技术问题，本发明提供一种植物盐及采用风干结晶工艺 制备盐地碱蓬植物盐的方法，W实现W下发明目的： 1、 采用本发明制备植物盐的方法，提高盐地碱蓬植物盐中的丙氨酸含量、丝氨酸含量； 2、 采用本发明制备植物盐的方法，提高盐地碱蓬植物盐中的β-胡萝h素含量和化含量； 3、 采用本发明制备植物盐的方法，提高盐地碱蓬植物盐中的化含量； 4、 采用本发明制备植物盐的方法，提高盐地碱蓬植物盐中的氯化钢含量； 5、 采用本发明制备植物盐的方法，除去盐地碱蓬植物盐中的重金属As、Cd、化。
[0006] 为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案如下： 一种植物盐，所述的植物盐中丙氨酸含量为12.8~16.2mg/g，丝氨酸含量为1.76~ 2.81mg/g〇
[0007] W下是对上述技术方案的进一步改进： 所述的植物盐中β-胡萝l·素含量为17.8~22.5mg/g，VE含量为12.7~17. Img/g。
[0008] -种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，所述的方法包括酶解、脱重 金属、膜过滤、风干结晶步骤。
[0009] 所述的风干结晶：提取液加入量为饱和氯化钢溶液质量的2.5倍;混合溶液降溫至 55°C ;混合溶液的喷淋速度为2~4m Vh。
[0010] 所述的风干结晶：吹风溫度为150~180°C，风速为5.8~6.8 m/s。
[00川所述的酶解： 盐地碱蓬浆与水的混合比例为质量比1:4，酶解的pH为6.5~6.8，复合酶的加入量为盐 地碱蓬浆重量的0.2%，酶解时间为200分钟。
[0012]所述的酶解： 所述的复合酶由枯草芽抱杆菌蛋白酶、渡萝蛋白酶和木瓜蛋白酶按重量配比4:1:5混 合得到。
[0013] 所述的脱重金属:生物吸附剂的加入量为提取液质量的0.2~0.8%，提取液溫度控 制在32~36°C。
[0014] 所述生物吸附剂包括海藻酸钢7份、褐藻胶2份、鲁氏毛霉菌粉0.2份、藤黄微球菌 菌粉0.1份、酿酒酵母菌粉0.1份。
[0015] 所述的膜过滤： 过滤速度为1~1.2 mVh，过滤时的压差为2~3邸a;所述膜过滤采用有机树脂滤膜，滤 膜的孔径为3.8~4.2皿。
[0016] 与现有技术相比，本发明的有益效果为： 1、 采用本发明制备植物盐的方法，制备的盐地碱蓬植物盐中丙氨酸含量为12.8~ 16.2mg/g，丝氨酸含量为 1.76~2.81mg/g; 2、 采用本发明制备植物盐的方法，制备的盐地碱蓬植物盐中β-胡萝l·素含量为17.8~ 22.5mg/g，Ve含量为 12.7~17. Img/g; 3、 采用本发明制备植物盐的方法，制备的盐地碱蓬植物盐中化含量为865~892mg/kg; 4、 采用本发明制备植物盐的方法，制备的盐地碱蓬植物盐中氯化钢含量为％ .5~ 39.5%； 5、 采用本发明制备植物盐的方法，制备的盐地碱蓬植物盐中未检测到含有重金属As、 Cd、〇D
【具体实施方式】
[0017] W下通过具体实施例说明本发明，但本发明并不仅仅限定于运些实施例。
[0018] 实施例1 一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法 包括W下步骤： 步骤1、原料破碎 选择成熟期的优质盐地碱蓬，As含量为1.52mg/kg，Cd含量为0.08mg/kg，化的含量为 1.98 mg/kg； 采摘新鲜盐地碱蓬后，用清水洗净，切成2~4cm的小段； 将切碎的盐地碱蓬通过棒汁机破碎，具体方法为:将切碎的盐地碱蓬放入棒汁机，电压 220V，功率为120W，打浆2min，得到盐地碱蓬浆。
[0019] 步骤2、酶解 按盐地碱蓬浆与水质量比为1:4的比例混合，放置于容器中，调节pH为6.5~6.8，20°C 下揽拌，控制揽拌速率为20化pm，按盐地碱蓬浆重量的0.2 %加入复合酶，复合酶含有枯草 芽抱杆菌蛋白酶、渡萝蛋白酶和木瓜蛋白酶，重量配比为4:1:5,酶解浸提的时间为200分 钟，完成后，离屯、分离，收集上清液； 将收集的上清液煮沸15min，酶灭活，离屯、收集上清液。
[0020] 步骤3、脱重金属 向植物盐提取液中加入生物吸附剂，加入量为提取液质量的0.2~0.8%，提取液溫度控 制在32~36°C，90巧m揽拌22~26小时； 所述生物吸附剂包括海藻酸钢7份、褐藻胶2份、鲁氏毛霉菌粉0.2份、藤黄微球菌菌粉 0.1份、酿酒酵母菌粉0.1份； 所述鲁氏毛霉菌粉:含鲁氏毛霉0.5 X 109个/g，载体为大豆蛋白粉； 所述藤黄微球菌菌粉:含藤黄微球菌2.5 X 109个/g，载体为±豆淀粉； 所述酿酒酵母菌粉:含酿酒酵母3 X 109个/g，载体为玉米淀粉； 上述微生物分别由菌种按常规培养方法培养制得； 所述鲁氏毛霉(Mucor rouxianus)菌种保藏号为CICC3155;藤黄微球菌(Micrococ州S luteus)菌种保藏号为ACCC41016;酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)菌种保藏号为 ACCC20089;上述菌种均来自市售。
[0021] 步骤4、膜过滤 将植物盐提取液~1.2 m3/h的速度通过滤膜进行过滤，控制过滤时的压差为2~ 3KPa，过滤后收集滤液;所述膜过滤采用有机树脂滤膜，滤膜的孔径为3.8~4.2皿。
[0022] 步骤5、风干结晶 配制100°C的饱和氯化钢溶液，使溶液W2.5°C/min降溫至80°C，加入植物盐提取液，提 取液加入量为饱和氯化钢溶液质量的2.5倍;使混合溶液降溫至55°C ;引入喷淋装置的储水 罐中，混合溶液由喷淋装置自上而下喷淋，喷淋速度为2m 3/h，喷淋的同时，启动风机，使150 °C的风吹拂喷淋流线，风速为5.8m/s，喷淋落入水槽中的溶液，被循环累打入储水罐中；如 此反复，直至风干结晶。
[0023] 步骤6、包装 将植物盐放料，包装。
[0024] 实施例2风干结晶步骤中的溶液喷淋速度单因素分析实验 采用实施例1的盐地碱蓬提取植物盐的方法，只改变风干结晶步骤中溶液喷淋速度，进 行实施例2-6;实施例2-6采用的溶液喷淋速度见表1; 表1实施例2-6采用的溶液喷淋速度
采用实施例1-6的方法，提取盐地碱蓬植物盐的结果见表2; 表2采用实施例1-6方法提取植物盐的结果
由表2可见，实施例4为优选实施例;风干结晶步骤中溶液喷淋速度优选为3.2m 3/h。
[0025] 实施例7风干结晶步骤的吹风溫度单因素分析实验 采用实施例1的盐地碱蓬提取植物盐的方法，只改变风干结晶步骤的吹风溫度，进行实 施例7-11;实施例7-11的吹风溫度见表3; 表3实施例7-11的吹风溫度
采用实施例7-11的方法，提取盐地碱蓬植物盐的结果见表4; 表4采用实施例7-11方法提取植物盐的结果
由表4可见，实施例10为优选实施例;风干结晶步骤的吹风溫度优选为170°C。
[0026] 实施例12风干结晶步骤的吹风风速单因素分析实验 采用实施例1的盐地碱蓬提取植物盐的方法，只改变风干结晶步骤的吹风风速，进行实 施例12-16;实施例12-16风干结晶步骤的吹风风速见表5; 表5实施例12-16风干结晶步骤的吹风风速
采用实施例12-16的方法，提取盐地碱蓬植物盐的结果见表6; 表6采用实施例12-16方法提取植物盐的结果
由表6可见，实施例14为优选实施例;风干结晶步骤的吹风风速优选为6.4 m/s。
[0027] 实施例17 -种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法 包括W下步骤： 步骤1、原料破碎 选择成熟期的优质盐地碱蓬，As含量为1.52mg/kg，Cd含量为0.08mg/kg，化的含量为 1.98 mg/kg； 采摘新鲜盐地碱蓬后，用清水洗净，切成2~4cm的小段； 将切碎的盐地碱蓬通过棒汁机破碎，具体方法为:将切碎的盐地碱蓬放入打浆机，电压 220V，功率为120W，打浆2min，得到盐地碱蓬浆。
[0028] 步骤2、酶解 按盐地碱蓬浆与水质量比为1:4的比例混合，放置于容器中，调节pH为6.5~6.8，20°C 下揽拌，控制揽拌速率为20化pm，按盐地碱蓬浆重量的0.2 %加入复合酶，复合酶含有枯草 芽抱杆菌蛋白酶、渡萝蛋白酶和木瓜蛋白酶，重量配比为4:1:5,酶解浸提的时间为200分 钟，完成后，离屯、分离，收集上清液； 将收集的上清液煮沸15min，酶灭活，离屯、收集上清液。
[0029] 步骤3、脱重金属 向植物盐提取液中加入生物吸附剂，加入量为提取液质量的0.5%，提取液溫度控制在 34°C，90巧m揽拌24小时； 所述生物吸附剂包括海藻酸钢7份、褐藻胶2份、鲁氏毛霉菌粉0.2份、藤黄微球菌菌粉 0.1份、酿酒酵母菌粉0.1份； 所述鲁氏毛霉菌粉:含鲁氏毛霉0.5 X 109个/g，载体为大豆蛋白粉； 所述藤黄微球菌菌粉:含藤黄微球菌2.5 X 109个/g，载体为±豆淀粉； 所述酿酒酵母菌粉:含酿酒酵母3 X 109个/g，载体为玉米淀粉； 上述微生物分别由菌种按常规培养方法培养制得； 所述鲁氏毛霉(Mucor rouxianus)菌种保藏号为CICC3155;藤黄微球菌(Micrococ州S luteus)菌种保藏号为ACCC41016;酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae)菌种保藏号为 ACCC20089;上述菌种均来自市售。
[0030] 步骤4、膜过滤 将植物盐提取液Wl~1.2 m3/h的速度通过滤膜进行过滤，控制过滤时的压差为2~ 3KPa，过滤后收集滤液;所述膜过滤采用有机树脂滤膜，滤膜的孔径为3.8~4.2皿。
[0031] 步骤5、风干结晶 配制100°C的饱和氯化钢溶液，使溶液W2.5°C/min降溫至80°C，加入植物盐提取液，提 取液加入量为饱和氯化钢溶液质量的2.5倍;使混合溶液降溫至55°C ;引入喷淋装置的储水 罐中，混合溶液由喷淋装置自上而下喷淋，喷淋速度为3.2m 3/h，喷淋的同时，启动风机，使 170 °C的风吹拂喷淋流线，风速为6.4m/s，喷淋落入水槽中的溶液，被循环累打入储水罐中； 如此反复，直至风干结晶。
[0032] 步骤6、包装 将植物盐放料，包装。
[0033] 结果检测： 采用实施例17的方法制备植物盐，对制备的植物盐进行指标检测，具体检测结果见表 7； 表7实施例17方法制备的植物盐检测结果
综合表1-7可见，实施例17为最优选实施例； 采用本发明制备植物盐的方法，制备的植物盐中氯化钢含量为34.5~39.5%，丙氨酸含 量为12.8~16.2mg/g，丝氨酸含量为1.76~2.81mg/g，i3-胡萝h素含量为17.8~22.5mg/g， Ve含量为12.7~17.1111邑/邑，化含量为865~892111邑/1^。
[0034] 经检测，采用本发明制备植物盐的方法，制备的植物盐中未检测到含有重金属As、 Cd、Cr D
[0035] 本发明实施例中的百分数，除特殊说明的外，为质量百分数。
[0036] 最后应说明的是：W上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明， 尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可 W对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。 凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的 保护范围之内。
【主权项】
1. 一种植物盐，其特征在于:所述的植物盐中丙氨酸含量为12.8~16.2mg/g，丝氨酸含 量为 1.76~2.81mg/g。2. 根据权利要求1所述的一种植物盐，其特征在于:所述的植物盐中β_胡萝卜素含量为 17·8~22·5mg/g，VE含量为12·7~17·lmg/g。3. -种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征在于：所述的方法包括 酶解、脱重金属、膜过滤、风干结晶步骤。4. 根据权利要求3所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于:所述的风干结晶：提取液加入量为饱和氯化钠溶液质量的2.5倍;混合溶液降温至55 °C ;混合溶液的喷淋速度为2~4m3/h。5. 根据权利要求3所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于:所述的风干结晶：吹风温度为150~180°C，风速为5.8~6.8 m/s。6. 根据权利要求3所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于:所述的酶解:盐地碱蓬浆与水的混合比例为质量比1:4,酶解的pH为6.5~6.8,复合酶 的加入量为盐地碱蓬衆重量的0.2%，酶解时间为200分钟。7. 根据权利要求6所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于:所述的酶解:所述的复合酶由枯草芽孢杆菌蛋白酶、菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶按重量 配比4:1:5混合得到。8. 根据权利要求3所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于:所述的脱重金属:生物吸附剂的加入量为提取液质量的0.2~0.8%，提取液温度控制 在 32 ~36°C。9. 根据权利要求8所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于： 所述生物吸附剂包括海藻酸钠7份、褐藻胶2份、鲁氏毛霉菌粉0.2份、藤黄微球菌菌粉 0.1份、酿酒酵母菌粉0.1份。10. 根据权利要求8所述的一种采用风干结晶工艺制备盐地碱蓬植物盐的方法，其特征 在于： 所述的膜过滤:过滤速度为1~1.2 m 3/h，过滤时的压差为2~3KPa;所述膜过滤采用有 机树脂滤膜，滤膜的孔径为3.8~4.2μπι。
【文档编号】A23L33/16GK105876738SQ201610242085
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2016年4月19日
【发明人】王胜
【申请人】王胜
文档序号 :
【 10519781 】
技术研发人员：王胜
技术所有人：王胜
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
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