异麦芽酮糖用于增强精神表现的制作方法
异麦芽酮糖用于增强精神表现本发明涉及异麦芽酮糖用于增强需求者的后升糖反应期(post-glycemicresponse phase)中精神表现的用途和用于增强后升糖反应期中精神表现的包含异麦芽酮糖的食品、饮料或药物。由于葡萄糖是脑能量的主要来源，近年来，血糖变化可以影响认知表现的假说引起大量研究的兴趣。葡萄糖释放到血液中引发胰岛素反应，其作用为使循环葡萄糖返回正常水平和恢复内环境稳定。升糖反应(glycemic response)或指数是碳水化合物对血糖水平作用的量度。某种食品的升糖指数定义为消耗固定份的碳水化合物(通常50g)之后两小时血糖反应曲线以下的面积(AUC)。测试食品的AUC除以标准物(通常是葡萄糖，也可以是白面包，赋予两个不同的定义)的AUC，再乘以100。一些研究调查了通过介入口服葡萄糖饮料并同时测量毛细血管血糖控制外周升糖反应对人认知表现的显著影响。结果是，人类记忆力或注意力的改善与血糖水平的提高(升糖反应)有关。因此，得出结论葡萄糖和认知力之间的任何关系都可以是升糖反应及其代谢后果的函数。而且，存在各种报道说记忆力受到不吃早餐或仅少量进食的不利影响。这些影响可以通过含葡萄糖饮料或点心逆转。然而，因为葡萄糖本身是一种升糖指数为100的快速可利用的碳水化合物，其产生快速、骤增和相对短期的血糖变化，其对认知或精神表现的长期影响具有很小的实际重要性。因此，快速升糖负荷仅仅会产生短期改善(Bentonet al.，Physiol Behav，2007，92，717-24)。作为改变食物血糖影响的替换方式，可用低糖碳水化合物如异麦芽酮糖代替这些快速消化因而高糖的碳水化合物。异麦芽酮糖，也称为Palatinose ,是一种由鹿糖通过葡萄糖和果糖之间的a -1, 2-键酶催化重排成a -1, 6-键制备的二糖。其被小肠完全消化和吸收，并提供与其它糖相同的能量。由于异麦芽酮糖消耗之后的能量吸收比蔗糖和葡萄糖要慢得多，因此血糖和胰岛素有较小的增加，使得递送能量的时期延长。因此，异麦芽酮糖的升糖指数(GI)要比蔗糖(65)或葡萄糖(100)低得多(32)。异麦芽酮糖是否对人类的认知表现有影响仍然存在争论。Dye等人例如推断乳类饮料中的异麦芽酮糖不会影响健康成年人的认知表现(Dye et al. , Mol Nutr FoodRes, 2010, 54，506-15)。其他人，参见例如EP1393637，报道说异麦芽酮糖可以比蔗糖更长时间地保持集中力和注意力。由受试者在摄入异麦芽酮糖之后90分钟和150分钟时进行两个认知表现的数学/算术试验，即Kraepelin试验和顺序记忆试验。在150分钟时,摄取含异麦芽酮糖饮料的受试者在认知表现试验中的表现比其摄取含蔗糖饮料时明显更好。该作用可以通过血糖水平长时间缓慢增加在消耗之后150分钟时提供恰好足够高的葡萄糖水平来解释，比如由Holub等人(Br J Nutr, 2010，1730-37)所证实的。所述文件检查了摄入50g异麦芽酮糖和蔗糖之后的血糖和胰岛素水平(参见
图1)。结果显示在摄入异麦芽酮糖之后，血糖或升糖反应曲线比在摄取蔗糖之后的低得多。与蔗糖引起升糖反应相比，异麦芽酮糖引起的血糖水平逐渐地且仅仅适度地提高，由此获得平稳段而不是峰值。在达到最高值之后，血糖慢慢地降低，并在摄入之后约2. 5小时接近最初水平，其标志着升糖反应期的结束和后升糖反应期的开始。然而，随着升糖反应期的结束，可以预期不再出现由摄取异麦芽酮糖引起的对精神表现的任何作用。因此，本发明以之为基础的技术问题是提供不依赖于例如通过摄入饮食或点心引起的血糖水平升高或升糖反应的增强精神表现的方式，特别是在后升糖反应期保持或增强精神表现的方式。本发明根据独立权利要求的教导解决了基本的技术问题。因此，本发明提供用于增强有此需求的受试者的后升糖反应期中精神表现的异麦芽酮糖。因此，本发明提供一种通过向需求者给药异麦芽酮糖(特别是以获得所述作用的有效量给药)来增强或保持需求者的后升糖反应期中精神表现的方法。本发明提供异麦芽酮糖用于增强需求者的后升糖反应期中精神表现的用途。令人惊奇地，可以表明与高升糖指数(GI)食品相比，异麦芽酮糖在后升糖反应期能够增强精神表现(下文也称为认知表现)，特别是记忆力和注意力，所述后升糖反应期即为当血糖水平已经接近初始值时的时间点，例如消耗异麦芽酮糖之后> 150分钟，特别是151分钟、特别是152分钟、特别是155分钟、特别优选160分钟、优选180分钟时。因此，本发明提供出乎意外的有利的教导与高GI对应物相比，在消耗异麦芽酮糖或例如含异麦芽酮糖食品或饮料之后，异麦芽酮糖能够增强极晚期的精神表现。该教导提供了异麦芽酮糖在增强受试者的升糖反应期之后的时期中精神表现的用途，其中所述升糖反应期是由于消耗所述异麦芽酮糖引起的。因此，本发明特别地有利地是教导了在消耗异麦芽酮糖长时间之后的时期异麦芽酮糖增强精神表现的有益用途，因而提供给受试者长期较高的精神表现。因此，本发明使受试者能够具有较长时间的高水平精神表现，特别是在极晚期，其可能优于高GI食品，高GI食品即快速可利用的葡萄糖源，例如麦芽糖糊精、蔗糖、葡萄糖或经加工的淀粉。本发明人证实，通过摄取异麦芽酮糖，精神表现例如记忆力和注意力在极晚期，即以例如含异麦芽酮糖食品的形式摄入异麦芽酮糖之后血糖水平不再升高的时期，得到增强、强化或有利地影响。尽管观察到高GI食品在升糖反应期具有可比较的作用，但未看到相同的延长作用。在本发明的一个特别优选的实施方案中，异麦芽酮糖用于增强后升糖反应期的精神表现，其中后升糖反应期为例如以含异麦芽酮糖食品的形式消耗异麦芽酮糖之后的极晚期。根据本发明，血糖水平的初始值为在消耗异麦芽酮糖之前存在的值，特别是反映受试者的血糖水平未变化或直接地反映消耗饮食的值，其指其中血糖水平没有显示出任何饮食-应答性升糖特性的值。在本发明的内容中，术语“后升糖反应期(post-glycemic response phase) ”指升糖反应期之后出现的时期，升糖反应期本身特征为出现血糖水平升高，该血糖水平升高是由含碳水化合物饮食(下文也称为点心)引起且在其之后出现。在后升糖反应期，血糖水平接近引起升糖反应的初始值。因此，在本发明内容中，后升糖反应期为在升糖反应期之后的时期，所述升糖反应期是由于消耗异麦芽酮糖或含异麦芽酮糖食品、饮料或药物引起并因而出现在所述消耗之后。因此，在本发明的内容中，后升糖反应期的特征为血糖水平接近升糖前时期(即消耗异麦芽酮糖之前，在下文也称为摄取或摄入异麦芽酮糖)的血糖初始值±15%。在本发明的内容中，术语“后升糖反应期”特别地指“餐后反应晚期”，也称为“餐后晚期”。在本发明的内容中，术语“升糖反应期”特别地指“餐后反应早期”，也称为“餐后早期”。
在本发明的内容中，术语“增强精神表现”指在同时与消耗高GI食品相比由于消耗异麦芽酮糖引起的精神表现的改善，其中所述增强出现在需要其的受试者的后升糖反应期，并且其中所述增强为与受试者消耗高GI食品之后出现的精神表现水平相比的增强。根据本发明的精神表现的增强如下确定使用本领域公知的用于测定消耗异麦芽酮糖之后的精神表现特别是记忆力和注意力的试验方法，测量统计学相应数量受试者的精神表现水平，并与消耗高GI食品之后特别是针对后升糖反应期进行比较。本领域公知的是，对象的回忆方法用于评价情景记忆力，并且对象的空间回忆用于测定空间记忆力(Elliott CD, British Ability Scales, 1996, National Foundationof Education Research;Isaacs&Oates, Eur J Nutr, 2008，47(Suppl3)，4-24)。本领域公知的是，信号检测试验例如Paradigm of Shakow用于测量注意力表现(Kallus etal.,Eur J Nutr,2005, 44, 465-84;Shakow, Arch general Psychiat, 1962，6，1-17)。通过测量对光刺激的反应速度来评价反应时间是通常使用和公知的(Schmitt et al.，EurJ Nutr, 2005, 44，459-64)。已知评价无变化的项目选择的速度为测定信息处理速度的方法(Elliott CD, British Ability Scales, 1996, National Foundation of EducationResearch)。在本发明的一个特别优选的实施方案中，精神表现的增强可以是保持精神表现，其意味着在该优选的实施方案中，使用异麦芽酮糖保持需求者的后升糖反应期中的精神表现，其中保持定义为在消耗异麦芽酮糖之后需求者的后升糖反应期中精神表现的水平与消耗异麦芽酮糖之后升糖反应期中所述受试者的精神表现的水平相当，而在食用高GI食品的受试者中，精神表现从升糖反应期到后升糖反应期下降。根据本发明的术语“高GI食品”指升糖指数(GI)高于55的固体、液体、溶解或悬浮形式的产品或物质混合物，而术语“低GI”的特征在于升糖指数(GI)等于或小于55。在本发明的一个优选的实施方案中，通过消耗异麦芽酮糖在消耗所述异麦芽酮糖之后的升糖反应期之后直接出现的后升糖反应期中会增强精神表现，其中所述后升糖反应期的血糖水平已经回到消耗所述异麦芽酮糖之前的初始值±15%，优选地±10%。在本发明的一个特别优选的实施方案中，异麦芽酮糖用于增强后升糖反应期的精神表现，其中所述精神表现选自信息处理的集中力、注意力、记忆力、反应时间和速度。在下文中，术语“精神表现”和“认知表现”作为同义词使用。在本发明的一个特别优选的实施方案中，异麦芽酮糖增强的认知表现，尤其是记忆力和注意力，选自情景记忆、空间记忆和注意力，最优选情景记忆力和注意力。在本发明的一个优选的实施方案中，后升糖反应期或极晚期为在需求者消耗异麦芽酮糖之后> 150分钟至6小时，优选地151分钟至6小时，优选地152分钟至6小时，优选地155分钟至6小时，特别优选160分钟，更特别地180分钟到6小时。在本发明的内容中，术语“需求者”指动物或人类。在本发明的一个优选的实施方案中，需求者为健康的、特别是精神健康的人。在一个优选的实施方案中，异麦芽酮糖的本发明用途是非医学用途。然而，在另一个优选的实施方案中，异麦芽酮糖的用途为医学用途，特别地与精神上患病的或精神紊乱的受试者(特别是人类)有关。因此，本发明还涉及异麦芽酮糖在制备用于增强需求者的后升糖反应期中精神表现的药物组合物中的用途。在本发明的一个优选的实施方案中，需求者服用的异麦芽酮糖剂量为0. lg/kg至1.lg/kg体重,优选0. 2g/kg至1. 5g/kg体重,最优选0. 3g/kg至1. Og/kg体重。在本发明的一个优选的实施方案中，异麦芽酮糖也可以与选自下述的其它甜味剂一起使用糖和糖醇，优选海藻糖、异麦芽糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、舒可曼(sucromalt)、海藻糖、塔格糖或甘露醇。在本发明的一个优选的实施方案中，异麦芽酮糖也可以与高强甜味剂组合，所述高强甜味剂比如乙酰舒泛K、阿司帕坦、甜叶菊(stevia)来源的提取物、索马甜(thaumatin)、莫内林(monellin)、三氯半乳鹿糖、二氢查耳酮(dihydrochalkon)、甜蜜素(cyclamat)或糖精。根据本发明优选的为如本发明所述的异麦芽酮糖单独使用或以甜味剂混合物的形式使用，优选包含异麦芽酮糖和至少一种高强甜味剂特别是半乳蔗糖的混合物。特别优选地，所述甜味剂混合物仅由异麦芽酮糖和半乳蔗糖组成；然而，任选地，也可以包括另外的组分，例如另外的增甜剂。根据本发明优选的为如本发明所述的异麦芽酮糖单独使用或以甜味剂混合物的形式使用，其中I至99重量％、尤其是40至99重量％、优选70至98重量％、更优选80至95重量％的异麦芽酮糖与其它甜味剂以混合物形式一起使用(基于甜味剂混合物的总干物
质重量)。根据本发明优选的为如本发明所述的异麦芽酮糖特别是按照前述量以甜味剂混合物的形式使用，其中所述甜味剂混合物包含0. 0005至3重量％、特别是0. 001至I重量％、优选0. 01至0. 5重量％、更优选0. 02至0.1重量％的高强甜味剂(基于甜味剂混合物的总
干物质重量)。在本发明的一个特别优选的实施方案中，异麦芽酮糖用于食品(特别是类高档食品(sem1-luxury food)或糖食)、饮品(特别是饮料)或药物中，以增强需求者在后升糖反应期的精神表现。本发明还涉及包含异麦芽酮糖用于增强需求者在后升糖反应期的精神表现的食品(特别是类高档食品或糖食)、饮品(特别是饮料)或药物。在本发明的一个优选的实施方案中，根据本发明使用异麦芽酮糖，特别是含异麦芽酮糖食品、饮品或药物，其中异麦芽酮糖为唯一使用的增甜剂，优选地其中异麦芽酮糖为唯一使用的糖，特别地其中异麦芽酮糖为根据本发明唯一使用的供与人体的增甜剂。在本发明的一个特别优选的实施方案中，根据本发明使用异麦芽酮糖，特别是含异麦芽酮糖的食品、饮品或药物，其中使用异麦芽酮糖而不使用葡萄糖和/或不使用果糖和/或不使用蔗糖和/或不使用乳糖和/或不使用强甜味剂。在本发明的内容中，术语“增甜剂”用于指具有甜度且加入到例如食品或饮品中以便赋予其甜味的物质。在本发明的内容中，“增甜剂”再分成“糖”(比如异麦芽酮糖、蔗糖、葡萄糖或果糖)和“甜味剂”，“糖”同时为人体提供卡路里和能量至少之一以及甜度，“甜味剂”换句话说不是糖而具有甜度的物质，“甜味剂”依次再分成“糖替代品”和“强甜味剂”，“糖替代品”换句话说即除了甜度之外还具有人体和生理学热值的增甜剂(被人体吸收的甜味剂)，“强甜味剂”换句话说即通常具有非常高甜度而不提供卡路里和能量至少之一的物质。根据本发明优选的为如本发明所述的异麦芽酮糖用于疗效食品中。根据本发明还优选的是包含异麦芽酮糖的甜味剂混合物用于疗效食品中。根据本发明优选的为异麦芽酮糖单独或以甜味剂混合物的形式用于饮品、食品或药物中，其中所述饮品、食品或药物包含I至99重量％、特别是20至70重量％、优选30至60重量％、更优选40至55重量％单独或与其他甜味剂以混合物形式使用的异麦芽酮糖(基于所述饮品、食品或药物的总干物质重量)。在一个特别的实施方案中，所述饮品、食品或药物不包含葡萄糖、果糖和/或蔗糖。然而，根据本发明，一个实施方案可以包含葡萄糖、果糖、蔗糖和/或其它增甜剂。如述饮品，包括例如非酒精饮品、助餐饮品、含可乐饮品、运动饮品料、饮品组分和饮料粉末。在本发明的内容中，术语“食品”指主要用于营养人类且由人类以不变的、经制作或经加工的形式食用的固体、液体、溶解或悬浮形式的产品或物质混合物。食品除了包含它们固有的组分之外，还可以包含其它组分，其可以是天然来源的或合成来源的。食品可以是固体形式或液体形式。术语“类高档食品”或“糖食”主要指食用时提供给人类或动物体快乐的固体、液体、溶解或悬浮形式的物质或物质混合物。在本发明的优选的实施方案中，本发明提及的食品指牛奶或乳制品，比如奶酪、黄油、酸乳酪、山羊乳酪、酸奶酪(quark)、酸奶、酪乳、奶油、炼乳、冻干乳品、乳清、乳品混合物、半脂乳(milk halffat)、乳清混合物产品、奶糖、乳蛋白和乳脂产品。在本发明的一个进一步优选的实施方案中，本发明提及的食品指烤焙物，特别是面包(包括饼干和蛋糕)，以及包括防腐的烤焙物。在本发明的进一步实施方案中，本发明提及的食品指面包涂抹料、人造黄油制品和起酥制品(shortening)、以及即食制品和肉汤。在本发明的进一步实施方案中，本发明提及的食品指水果制品，特别是果酱、甜果酱、果冻、水果罐头、果泥、果汁、浓缩果汁、果肉饮料(fruit nectar)和果实粉末。根据本发明，包含根据本发明的产品的食品也可以是蔬菜制品，特别是蔬菜罐头、蔬菜汁和蔬菜泥。术语类高档食品指例如糖果，特别是巧克力制品、硬焦糖、软焦糖、软糖制品、果冻制品、甘草精、棉花糖制品、椰子片、糖衣丸、压缩食品、果脯、脆心糖、牛轧糖制品、冰糖果、杏仁蛋白软糖、口香糖、麦片条(granola bars)和冰淇淋、或含酒精或不含酒精的甜味饮料。在本发明的内容中，“营养食品”应理解为旨在供应特定营养的食品，其中它们在某种比例或某种条件下影响产生生理效应的某些营养物或其它营养物质的供应。营养食品在其组成或其性质方面与可比较类型的食品实质上不同。营养食品可以用于其中由于患病、功能性紊乱或对特定食品或其组分的过敏性反应而必须满足某些营养需求的所有情形。营养食品可以是固体或液体形式。根据本发明，如本发明所述的饮品、食品或药物优选地包含I至99重量％、尤其20至70重量％、优选30至60重量％、更优选40至55重量％根据本发明单独使用或与其他甜味剂以混合物形式使用的异麦芽酮糖(基于饮品、食品、类高档食品或药物的总干物质重量)。包含异麦牙丽糖的食品可选自谷类、乳制品、糖果、口香糖、倍烤制品和果冻。包含异麦芽酮糖的药物优选地为片剂、胶囊、颗粒、粉剂、可摄取溶液或可注射溶液的形式。包含异麦芽酮糖的饮品，特别是饮料(drink)，可选自软饮料、水基饮料(water-based drink)、运动饮料、果冻饮料、茶饮料、可可饮料、咖啡饮料、酒精饮料、能量饮料、果汁饮料或娱乐饮料(fun drink)。术语“水基饮料”指主要包含水，但也包含其它成分的饮料。在本发明的内容中的术语“娱乐饮料”指可以着色或以其它方式修饰的饮料，例如加入特定成分，以特别地吸引年轻消费者。其它优选的实施方案为下述权利要求的主题。在下文中，通过实施例和附图详细描述本发明。附图显示图1显示摄取 异麦芽酮糖或蔗糖之后随时间变化的血糖和胰岛素反应。(a)血糖曲线，(b)胰岛素曲线，数据来自十名健康受试者。*指该值采用成对数据的Wilcoxon试验显著地不同。虚线标记血糖和胰岛素水平的初始值。图2显示试验过程随时间变化的概述。图3以餐后早期和晚期认知试验区段显示食用异麦芽酮糖或葡萄糖增甜的饮食之后情景记忆试验的结果。两种饮食在餐后早期(早期认知试验区段)没有不同，但在餐后晚期，即> 150分钟(晚期认知试验区段)不同，进食异麦芽酮糖而不是葡萄糖增甜的饮食的那些人具有明显更好的情景记忆力。在餐后早期和晚期之间，进食葡萄糖饮食的那些人情景记忆力显著地降低，而进食异麦芽酮糖饮食的那些人则没有。数据表示为平均值+ SEM0图4显示食用异麦芽酮糖或葡萄糖增甜的饮食之后在餐后早期和晚期注意力试验的结果。给出的注意力错误率数值越高，表示注意力表现越差。在餐后早期(早期认知试验区段)，两种饮食几乎引发相同的注意力错误率。在晚期认知试验(餐后晚期，即> 150分钟)，食用异麦芽酮糖增甜饮食的儿童比食用含有葡萄糖的高GL饮食的儿童表现出更好的趋势。比较餐后早期和晚期，与进食异麦芽酮糖饮食的人相比，进食葡萄糖饮食的人中错误率提高更多。数据表示为平均值土 SEM。实施例1异麦芽酮糖保持儿章在后升糖反应期中认知表现方法75名健康学龄儿童按照交叉设计食用两种饮食，所述两种饮食设计为升糖负荷(GL ;碳水化合物的量X升糖指数，食品项的GI ;异麦芽酮糖的GI=32，葡萄糖的GI=IOO)不同，而大量营养成分(macro-nutrient)类似。认知试验区段用时45分钟,并在饮食摄取之后在餐后早期评价一次并在餐后晚期(>150分钟)评价一次。每名儿童参与四个试验区段(图 2)。 进食A之后的早期试验区段 进食A之后的晚期试验区段 进食B之后的早期试验区段 进食B之后的晚期试验区段在每个认知试验区段，给予平行的认知试验方案。饮食两种饮食都提供类似的能量摄入(1385KJ)和大量营养物摄入(84. 4%的碳水化合物、10. 6%的蛋白质和5. 0%的脂肪)，而升糖负荷(GL ;碳水化合物的量X食品项的升糖指数)不同，无论葡萄糖是缓慢地还是快速地释放到血流中。饮食的组成如下(总能量的％)
高GL饮食玉米薄片+牛奶(35. 3%)、酸乳酪+水果制品(14.2%)、葡萄糖(50. 5%)。 低GL饮食玉米薄片+牛奶(35. 3%)、酸乳酪+水果制品(14. 2%)、异麦芽酮糖(50. 5%)。情景记忆试验该方法是基于Recall of Objects test of the British AbilityScales(Elliott, British Ability Scales, 1996, Nationalfoundation of EducationalResearch),并且儿童必须回忆起最多60个对象。情景记忆力的结果将结果显示在图3中。当在摄入饮食之后的餐后早期评价情景记忆力时，两个组类似。然而，在餐后晚期(进食之后> 150分钟)，消耗异麦芽酮糖的儿童比消耗较高GL葡萄糖饮食的儿童具有更好的情景记忆力。在进食较高GL饮食(包含葡萄糖)之后，与餐后早期相比，情景记忆力在餐后晚期明显更低。在进食较低GL饮食(包含异麦芽酮糖)之后，在摄入饮食之后与餐后早期对照餐后晚期测试的情景记忆没有显著地不同；实际上，存在后升糖反应期或餐后反应晚期稍好的趋势。注意力试验使用Shakow的范例以错误率为结果评价注意力(Shakow, Arch generalPsychiat, 1962，6，1-17 )。在该信号检测试验中，儿童必须尽快对延迟光刺激作出反应。注意力试验的结果将结果显示在图4中。在餐后早期，两种饮食造成几乎相同的错误率。在餐后晚期(摄入饮食之后> 150分钟)，与葡萄糖饮食相比，摄入异麦芽酮糖饮食具有注意力表现更好(即错误率较低)的趋势。葡萄糖组的错误率的绝对增长百分数高于异麦芽酮糖组的，表明在餐后晚期，摄入异麦芽酮糖相对于摄入包含葡萄糖的高GL饮食具有更好的注意力表现。本发明的研究显示当与传统的增甜饮食相比，包含异麦芽酮糖的饮食有利地影响精神表现，特别是情景记忆和注意力。在餐后晚期，从摄入饮食之后开始> 150分钟，该作用显著，因为该时间点在后升糖反应期或餐后反应晚期，观察到该作用是令人惊奇的。
权利要求
1.异麦芽酮糖用于增强需求者的后升糖反应期中精神表现的用途。
2.根据权利要求1的用途，其中所述增强为与消耗高升糖指数食品之后后升糖期中精神表现水平相比精神表现的增强。
3.根据权利要求1的用途，其中所述精神表现选自信息处理的集中力、注意力、记忆力、反应时间和速度。
4.根据前述权利要求中任一项的用途，其中所述记忆力选自情景记忆力和空间记忆力。
5.根据前述权利要求中任一项的用途，其中所述后升糖反应期为极晚期。
6.根据前述权利要求中任一项的用途，其中所述后升糖反应期为需求者消耗异麦芽酮糖之后> 150分钟至6小时。
7.根据前述权利要求中任一项的用途，其中儿童、青少年和成年人的精神表现得到增强。
8.根据前述权利要求中任一项的用途，其中需求者服用的异麦芽酮糖的剂量为0.1g/kg 至1. 7g/kg 体重。
9.根据前述权利要求中任一项的用途，其中在后升糖反应期中需求者的血糖水平为升糖前时期中血糖初始值约±15%，更优选地±10%。
10.根据前述权利要求中任一项的用途，其与选自糖、糖醇和高强甜味剂的另一种增甜剂一起使用。
11.根据前述权利要求中任一项的用途，其用于食品、饮品或药物。
12.包括异麦芽酮糖的食品、饮品或药物用于增强需求者的后升糖反应期精神表现的用途。
13.根据权利要求12的用途，其中所述饮品选自软饮料、水基饮料、运动饮料、果冻饮料、茶饮料、可可饮料、咖啡饮料、酒精饮料、能量饮料、果汁饮料或娱乐饮料。
14.根据权利要求12或13的用途，其中所述食品选自谷物、乳制品、糖食、口香糖、焙烤制品和果冻。
全文摘要
本发明涉及异麦芽酮糖用于增强需求者的后升糖反应期中精神表现的用途和用于增强后升糖反应期中精神表现的包含异麦芽酮糖的食品、饮料或药物。
文档编号A23L1/30GK103068259SQ201180034598
公开日2013年4月24日 申请日期2011年7月9日 优先权日2010年7月14日
发明者伊内斯·霍卢布, 贡希尔德·科齐阿诺斯基 申请人:甜糖(曼海姆/奥克森富特)股份公司
文档序号 :
【 407304 】
技术研发人员：伊内斯·霍卢布,贡希尔德·科齐阿诺斯基
技术所有人：甜糖（曼海姆/奥克森富特）股份公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
技术研发人员：伊内斯·霍卢布,贡希尔德·科齐阿诺斯基
技术所有人：甜糖（曼海姆/奥克森富特）股份公司
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