一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂

本发明涉及鸡蛋常温贮存，具体是一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂。

背景技术：

1、鸡蛋新鲜度是衡量鸡蛋品质的一个重要经济指标，鸡蛋不可用水清洗容易滋生细菌，清洗时鸡蛋表面保护物质容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可，蛋壳是保证鸡蛋新鲜度的重要一关，蛋壳的硬度、厚度等都会影响鸡蛋的新鲜度，存放时间较短，鸡蛋很容易就损坏，无法食用或孵化。

2、但是目前保证鸡蛋新鲜度都是通过涂膜植物油脂或者放入低温冰箱进行冷藏，贮存效果不佳，鸡蛋会变质损坏，为此我们提出一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，以解决上述背景技术中提出的贮存效果不佳，鸡蛋会变质损坏的问题。

2、本发明是这样实现的：一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，其包括：聚乙烯醇；壳聚糖；玉米醇溶蛋白；溶菌酶。

3、优选的，所述聚乙烯醇是乙烯基单体经过聚合反应生成聚合物,然后通过酸催化去除聚合物中的杂质和低聚物,最终得到聚乙烯醇，其含量为58-79％。

4、优选的，所述壳聚糖是甲壳素与氢氧化钠溶液在高温下进行脱乙酰反应，然后经过脱色、水洗、干燥等过程得到壳聚糖，其含量为17-40％。

5、优选的，所述玉米醇溶蛋白是将玉米粉加入无水乙醇静止20-30分钟，过滤固体颗粒得到玉米醇溶液，放入离心机中分离，得到玉米醇溶蛋白，其含量0-18％。

6、优选的，所述溶菌酶可以通过提取法获得，例如从蛋清中提取溶菌酶，也可以使用离子交换法，这种方法涉及将新鲜的蛋清与特定的树脂混合，搅拌吸附后，通过洗脱和沉淀等步骤得到纯净的溶菌酶，其含量为0.05克。

7、本发明提供的一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，使用时，具有以下有益效果：

8、本发明是通过一种保护性膜，主要作用是保护蛋壳，延长鸡蛋的保质期。鸡蛋涂膜可以在鸡蛋的表面形成一层保护层，阻隔氧气、细菌等有害物质对鸡蛋造成的损害，鸡蛋涂膜还可以保持蛋壳干燥，避免禽蛋表面吸收水分，减缓蛋壳的老化速度，延长禽蛋的保质期，该涂膜制剂对鲜蛋保鲜效果好，且安全可降解，不污染环境，涂膜后40天蛋失重率降低89.6％，挥发性盐基氮降低79％、哈氏单位提高22％，保鲜期至少延长14天。

1.一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，其特征在于，其包括：

2.根据权利要求1所述的一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，其特征在于：所述聚乙烯醇是乙烯基单体经过聚合反应生成聚合物,然后通过酸催化去除聚合物中的杂质和低聚物,最终得到聚乙烯醇，其含量为58-79％。

3.根据权利要求1所述的一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，其特征在于：所述壳聚糖是甲壳素与氢氧化钠溶液在高温下进行脱乙酰反应，然后经过脱色、水洗、干燥等过程得到壳聚糖，其含量为17-40％。

4.根据权利要求1所述的一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，其特征在于：所述玉米醇溶蛋白是将玉米粉加入无水乙醇静止20-30分钟，过滤固体颗粒得到玉米醇溶液，放入离心机中分离，得到玉米醇溶蛋白，其含量0-18％。

5.根据权利要求1所述的一种用于鸡蛋常温贮存的复配涂膜制剂，其特征在于：所述溶菌酶可以通过提取法获得，例如从蛋清中提取溶菌酶，也可以使用离子交换法，这种方法涉及将新鲜的蛋清与特定的树脂混合，搅拌吸附后，通过洗脱和沉淀等步骤得到纯净的溶菌酶，其含量为0.05克。