平贝粉药膳营养调料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种平贝粉药膳营养调料，属药膳调料技术领域。
背景技术：
我国的饮食文化历史源远流长，而药膳在饮食行业中的应用历史也相当久远，在对人体的疾病预防、延年益寿、延续生命方面起到了特别重要的作用；其作用的实质，无外乎表现在药膳的营养性、功能性和天然性三个方面，运用各种中药及调料配制的药膳种类繁多，而用平贝和一些配料组成的平贝粉药膳营养调料尚未见到，亟待开发。
发明内容
为决药膳的营养性、功能性和天然性同时具备的问题而研制配制出平贝粉药膳营养调料，平贝的发现和首次在药膳营养调料中的应用是本发明的核心内容，从以下各表的内容中可见表一 哈高科大豆食品有限责任公司产品检验报告单CX.JL1001-08
哈高科大豆食品有限责任公司研究所(章)表二东北农业大学—中心实验室检验报告
表三东北农业大学—中心实验室检验报告
平贝中含有人体需要的异黄酮、皂甙、多种氨基酸和维生素；平贝粉药膳营养调料在2000克汤中的重量配比一、肥牛火锅料1、辣汤调料主料平贝粉5～10克，辣椒粉5～10克；配料植物油，花椒，姜，料酒，碘盐，糖，味精，大豆蛋白粉，芝麻；2、清汤调料主料平贝粉5～10克，红枣3～10个，桂圆3～10个，枸杞5～15克；配料姜，料酒，碘盐，糖，味精，大豆蛋白粉，芝麻；二、汤调料1、牛肉汤调料主料平贝粉5～10克，牛肉提取物5～15克；配料玉米淀粉，香菜，麦芽糊精，香辛料，焦糖粉，糖，盐；2、鱼片汤调料主料平贝粉5～10克，鳕鱼粉10～30克；配料增味剂，植物油，胡箩卜粒，香菜，麦芽糊精，香辛料，焦糖粉，糖，盐；3、香菇汤调料主料平贝粉5～10克，香菇20～40克，鸡精10～20克；配料麻油，葱，姜黄粉，增味剂，香辛料，焦糖粉，糖，盐；4、酸辣汤调料主料平贝粉5～10克，醋粉4～8克，辣椒粉5～10克，洋葱粉4～8克，胡椒粉3～6克；配料香菇，玉米淀粉，麦芽糊精，焦糖粉，糖，盐，增味剂，植物油，胡箩卜粒，干大头菜叶；
主料中平贝粉的制取将干平贝压碎、研磨、过250目筛制得平贝粉；配料中的各组份可根据口味和营养性灵活确定加入的重量比例。
本发明的有益效果、优点和特点1、营养性平贝粉药膳营养调料中含有丰富的氨基酸、维生素、异黄酮和活性物质，调汤食用后，可强身健体、延缓衰老、延年益寿；2、功能性调汤食用后，可促进消化系统及体内的新陈代谢，排出毒素，有益健康；3、天然性平贝为黑龙江省特有的天然产品和人工种植产品，原料来源丰富，无毒、无害；4、食用时，调配方便；5、可使大批种植户致富、奔小康。
具体实施例方式实施例一肥牛火锅调料辣汤主料取平贝粉8克、辣椒粉6克，配料取适量的植物油、花椒、姜、料酒、碘盐、糖、味精、大豆蛋白粉、芝麻，放入肥牛火锅中2000克调料汤中，构成肥牛火锅调料辣汤。
实施例二肥牛火锅调料清汤主料取平贝粉10克、红枣五个、桂圆五个、枸杞10克，配料取适量的姜、料酒、碘盐、糖、味精、大豆蛋白粉、芝麻，放入肥牛火锅中2000克鸡汤中，构成肥牛火锅调料清汤。
实施例三牛肉调料汤主料取平贝粉8克、牛肉提取物10克，配料取适量的玉米淀粉、香菜、麦芽糊精、香辛料、焦糖粉、糖、盐，放入2000克调料汤中，构成牛肉调料汤；将牛肉调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
实施例四鱼片调料汤主料取平贝粉10克、鳕鱼粉20克，配料取适量的增味剂、植物油、胡箩卜粒、香菜、麦芽糊精、香辛料、焦糖粉、糖、盐，放入2000克调料汤中，构成鱼片调料汤；将鱼片调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
实施例五香菇调料汤主料取平贝粉8克、香菇30克、鸡精15克，配料取适量的麻油、葱、姜黄粉、增味剂、香辛料、焦糖粉、糖、盐，放入2000克调料汤中，构成香菇调料汤；将香菇调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
实施例六酸辣调料汤主料取平贝粉10克、醋粉5克、辣椒粉5克、洋葱粉5克、胡椒粉5克，配料取适量的香菇粒、玉米淀粉、麦芽糊精、焦糖粉、糖、盐、增味剂、植物油、胡箩卜粒、干大头菜叶，放入2000克调料汤中，构成酸辣调料汤；将酸辣调料汤搅匀、加热、煮沸后，用慢火煮3～4分钟，不停搅拌，再打一个蛋花入汤中，再次煮沸即可食用。
权利要求
1.一种平贝粉药膳营养调料，由主料平贝粉、辣椒粉、红枣、桂圆、枸杞、牛肉提取物、鳕鱼粉、香菇、鸡精、醋粉、辣椒粉、洋葱粉、胡椒粉及配料组成，其特征在于在2000克汤中的重量配比A、肥牛火锅辣汤调料主料平贝粉5～10克，辣椒粉5～10克；配料植物油，花椒，姜，料酒，碘盐，糖，味精，大豆蛋白粉，芝麻；B、肥牛火锅清汤调料主料平贝粉5～10克，红枣3～10个，桂圆3～10个，枸杞5～15克；配料姜，料酒，碘盐，糖，味精，大豆蛋白粉，芝麻；C、牛肉汤调料主料平贝粉5～10克，牛肉提取物5～15克；配料玉米淀粉，香菜，麦芽糊精，香辛料，焦糖粉，糖，盐；D、鱼片汤调料主料平贝粉5～10克，鳕鱼粉10～30克；配料增味剂，植物油，胡箩卜粒，香菜，麦芽糊精，香辛料，焦糖粉，糖，盐；E、香菇汤调料主料平贝粉5～10克，香菇20～40克，鸡精10～20克；配料麻油，葱，姜黄粉，增味剂，香辛料，焦糖粉，糖，盐；F、酸辣汤调料主料平贝粉5～10克，醋粉4～8克，辣椒粉5～10克，洋葱粉4～8克，胡椒粉3～6克；配料香菇，玉米淀粉，麦芽糊精，焦糖粉，糖，盐，增味剂，植物油，胡箩卜粒，干大头菜叶。
2.如权利要求1所述的平贝粉药膳营养调料，其特征在于主料中平贝粉的制取将干平贝压碎、研磨、过250目筛制得平贝粉。
3.如权利要求1所述的平贝粉药膳营养调料，其特征在于配料中的各组份可根据口味和营养性灵活确定加入的重量比例。
全文摘要
本发明涉及一种含有平贝粉的药膳营养调料，属药膳调味品技术领域，为决药膳的营养性、功能性和天然性同时具备的问题而研制配制出平贝粉药膳营养调料，该调料有由主料平贝粉、辣椒粉及配料组成肥牛火锅辣汤调料；由主料平贝粉、红枣、桂圆、枸杞及配料组成肥牛火锅清汤调料；由主料平贝粉、牛肉提取物及配料组成牛肉汤调料；由主料平贝粉、鳕鱼粉及配料组成鱼片汤调料；由主料平贝粉、香菇、鸡精及配料组成香菇汤调料；由主料平贝粉、醋粉、辣椒粉、洋葱粉、胡椒粉及配料组成酸辣汤调料；本发明具有调汤食用后可强身健体、延缓衰老、延年益寿、促进消化系统及体内的新陈代谢、排出毒素、有益健康的有益效果和优点。
文档编号A23L1/33GK1439295SQ0311124
公开日2003年9月3日 申请日期2003年3月20日 优先权日2003年3月20日
发明者李万祥 申请人:李万祥
文档序号 :
【 607329 】
技术研发人员：李万祥
技术所有人：李万祥
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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