芦荟奶片的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种奶片，具体地说涉及一种芦荟奶片及其制备方法。
技术背景奶片是乳制品中除奶粉和液体奶外的又一种产品形式，属于休闲娱乐食品。 可作为学龄前儿童和各个阶段学生的课间食品，具有存贮、食用及携带方便的 特点，同时又是一种时尚高雅的享受，奶片是一种具有极高品味而又具有明显 社会效益的产品。本发明克服现有技术不足，将奶片营养与保健功能有机地结合起来，提供 一种卢荟奶片。 发明内容本发明目的之一是提供一种芦荟奶片；本发明目的之二是提供一种芦荟奶 片的制备方法。本发明芦荟奶片主要工艺技术方案概述如下① 芦荟粉的制备将芦荟鲜叶清洗，消毒，干燥，粉碎，过筛得芦荟粉；② 按配方称取奶粉10 100重量份，芦荟粉10 50重量份，白糖粉10 50 重量份，木糖醇1 50重量份，赤藓糖醇1 50重量份，柠檬酸0.1 1重量份， 苹果酸0.1 1重量份，麦芽糊精1 10重量份，淀粉1 10重量份，将上述原 料充分混合均匀，干燥，使水分含量《5.0%，粉碎，粉碎粒度为10 50目，6 12KGY6GCo辐照灭菌；③ 压片；④ 检验；包装；即得本发明产品；本发明芦荟奶片配方为奶粉10 100重量份，芦荟粉10 50重量份，白 糖粉10 50重量份，木糖醇1 50重量份，赤藓糖醇1 50重量份，柠檬酸0.1 l重量份，苹果酸0.1 1重量份，麦芽糊精1 10重量份，淀粉1 10重量份；优选配方为奶粉30 70重量份，芦荟粉15 35重量份，白糖粉15 25 重量份，木糖醇10 30重量份，赤藓糖醇10 20重量份，柠檬酸0.2 0.8重 量份，苹果酸0.2 0.8重量份，麦芽糊精3 8重量份，淀粉3 8重量份；现代研究发现，芦荟具有清热通便功能，防止便秘、预防和治疗暗疮，消 炎止痛，增强内脏功能，稳定和促进内分泌系统，促进血液循环、软化血管、 降低胆固醇、扩张毛细血管等功效。芦荟主要功效成分为蒽醌类化合物、多糖、 葡萄糖苷、脂质、有机酸、脲苷酸、多种酶、氨基酸、抗生素、维生素等。木糖醇和赤辞糖醇热值低，口感好，对糖尿病人安全，对于儿童青少年无 致龋性，适宜广泛人群，是一种理想的甜味剂。本发明产品芦荟奶片营养丰富、口味爽口、硬度适中、保存期长。本发明 产品同时具有润肠通便、改善血液循环、预防龃齿等保健功效。本发明方法工 艺简单，易于实现工业化生产。本发明是一种即营养有具有保健功能的新型美 味健康食品。
具体实施方式
下面的实施例有助于本领域技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方 式限制本发明。 实施例l① 将芦荟鲜叶清洗，消毒，干燥，粉碎，过40目筛得芦荟粉；② 按配方称取奶粉40重量份，芦荟粉15重量份，白糖粉26重量份，木糖 醇10重量份，赤藓糖醇15重量份，柠檬酸0.6重量份，苹果酸0.2重量份，麦 芽糊精6重量份，淀粉5重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含 量《5.0%，粉碎，粉碎粒度为40目，10KGY6GQ)辐照灭菌；③ 压片；④ 检验；包装；即得本发明产品。 实施例2①将芦荟鲜叶清洗，消毒，干燥，粉碎，过20目筛得芦荟粉；② 按配方称取奶粉30重量份，芦荟粉15重量份，白糖粉20重量份，木糖 醇15重量份，赤藓糖醇10重量份，柠檬酸0.5重量份，苹果酸0.1重量份，麦 芽糊精4重量份，淀粉3重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含 量《5.0%，粉碎，粉碎粒度为20目，8KGY^Co辐照灭菌；③ 压片；④ 检验；包装；即得本发明产品。 实施例3① 将芦荟鲜叶清洗，消毒，干燥，粉碎，过50目筛得芦荟粉；② 按配方称取奶粉70重量份，芦荟粉35重量份，白糖粉25重量份，木糖 醇25重量份，赤藓糖醇20重量份，柠檬酸0.8重量份，苹果酸0.6重量份，麦 芽糊精8重量份，淀粉7重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，使水分含 量《5.0%，粉碎，粉碎粒度为50目，12KGY6GCo辐照灭菌；③ 压片；④ 检验；包装；即得本发明产品。
权利要求
1. 一种芦荟奶片，其特征在于，包括以下主要工艺步骤①芦荟粉的制备将芦荟鲜叶清洗，消毒，干燥，粉碎，过筛得芦荟粉；②按配方称取奶粉10～100重量份，芦荟粉10～50重量份，白糖粉10～50重量份，木糖醇1～50重量份，赤藓糖醇1～50重量份，柠檬酸0.1～1重量份，苹果酸0.1～1重量份，麦芽糊精1～10重量份，淀粉1～10重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，粉碎，辐照灭菌；③压片；④检验；包装；即得本发明产品。
2. 根据权利要求1所述的一种芦荟奶片，其特征在于，所述配方优选为奶粉 30 70重量份，芦荟粉15 35重量份，白糖粉15 25重量份，木糖醇10 30 重量份，赤藓糖醇10 20重量份，柠檬酸0.2 0.8重量份，苹果酸0.2 0.8重 量份，麦芽糊精3 8重量份，淀粉3 8重量份。
3. 根据权利要求1所述的一种芦荟奶片，其特征在于，所述干燥为使水分含量 《5.0%。
4. 根据权利要求1所述的一种芦荟奶片，其特征在于，所述粉碎为粉碎粒度10 50目。
5. 根据权利要求1所述的一种芦荟奶片，其特征在于，所述辐照灭菌剂量6 12KGY60Co。
全文摘要
本发明公开了一种芦荟奶片，属于奶片制造技术领域。将芦荟鲜叶清洗，消毒，干燥，粉碎，过筛得芦荟粉；按配方称取奶粉10～100重量份，芦荟粉10～50重量份，白糖粉10～50重量份，木糖醇1～50重量份，赤藓糖醇1～50重量份，柠檬酸0.1～1重量份，苹果酸0.1～1重量份，麦芽糊精1～10重量份，淀粉1～10重量份，将上述原料充分混合均匀，干燥，粉碎，辐照灭菌；压片；检验；包装；即得本发明产品。本发明产品芦荟奶片营养丰富、口味爽口、硬度适中、保存期长，产品同时具有润肠通便、改善血液循环、预防龃齿等保健功效。本发明方法工艺简单，易于实现工业化生产。本发明是一种即营养有具有保健功能的新型美味健康食品。
文档编号A23C9/152GK101258879SQ200810105090
公开日2008年9月10日 申请日期2008年4月25日 优先权日2008年4月25日
发明者霖 冯, 姚自奇, 庄艳玲, 东 李, 梁绍隆, 凯 温 申请人:北京市科威华食品工程技术有限公司
文档序号 :
【 598151 】
技术研发人员：姚自奇,李东,温凯,冯霖,梁绍隆,庄艳玲
技术所有人：北京市科威华食品工程技术有限公司
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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