一种鸽子肉粥的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，具体涉及一种鸽子肉粥。
【背景技术】
[0002]鸽子又名白凤，肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
【发明内容】
[0003]
[0004]本发明的目的是提供一种鸽子肉粥。
[0005]本发明采取的技术方案是:
[0006]一种鸽子肉粥，由以下重量份原料制成:20 -30份鸽肉、80 -120份大米、10 -20份黄花菜、5 - 10份枸杞、2 - 4份淀粉、3 - 5份葱姜汁、2 - 3份料酒、1- 2份食用盐、0.5 - 2份味精、0.5 - 2份胡椒粉。
[0007]优选地，一种鸽子肉粥，由以下重量份原料制成:25份鸽肉、100份大米、15份黄花菜、7.5份枸杞、3份淀粉、4份葱姜汁、2.5份料酒、1.5份食用盐、I份味精、I份胡椒粉。
[0008]所述的鸽肉为鸽子胸脯肉。
[0009]上述鸽子肉粥的加工方法，包括以下步骤:
[0010](I)将大米淘洗干净，黄花菜清洗干净切成段，备用；
[0011](2)将鸽肉切成丁用淀粉、葱姜汁、料酒、食用盐搅拌均匀备用；
[0012](3)将洗干净的大米放入清水锅中，煮至六七分煮加入拌匀的鸽肉煮熟；
[0013](4)再加入黄花菜、枸杞子，煮熟后停火，加味精、胡椒粉搅匀。
[0014]本发明的鸽子肉粥味道鲜美、营养物质丰富，具有补肝壮肾、益气补血等功效。
【具体实施方式】
[0015]下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0016]实施例1
[0017]一种鸽子肉粥，由以下重量份原料制成:20份鸽肉、80份大米、10份黄花菜、5份枸杞、2份淀粉、3份葱姜汁、2份料酒、I份食用盐、0.5份味精、0.5份胡椒粉。
[0018]所述的鸽肉为鸽子胸脯肉。
[0019]实施例2
[0020]一种鸽子肉粥，由以下重量份原料制成:25份鸽肉、100份大米、15份黄花菜、7.5份枸杞、3份淀粉、4份葱姜汁、2.5份料酒、1.5份食用盐、I份味精、I份胡椒粉。
[0021]所述的鸽肉为鸽子胸脯肉。
[0022]实施例3
[0023]一种鸽子肉粥，由以下重量份原料制成:30份鸽肉、120份大米、20份黄花菜、10份枸杞、4份淀粉、5份葱姜汁、3份料酒、2份食用盐、2份味精、2份胡椒粉。
[0024]所述的鸽肉为鸽子胸脯肉。
[0025]上述鸽子肉粥的加工方法，包括以下步骤:
[0026](I)将大米淘洗干净，黄花菜清洗干净切成段，备用；
[0027](2)将鸽肉切成丁用淀粉、葱姜汁、料酒、食用盐搅拌均匀备用；
[0028](3)将洗干净的大米放入清水锅中，煮至六七分煮加入拌匀的鸽肉煮熟；
[0029](4)再加入黄花菜、枸杞子，煮熟后停火，加味精、胡椒粉搅匀。
[0030]应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。
【主权项】
1.一种鸽子肉粥，其特征在于由以下重量份原料制成:20 -30份鸽肉、80 -120份大米、10 - 20份黄花菜、5 - 10份枸杞、2 - 4份淀粉、3 - 5份葱姜汁、2 - 3份料酒、1- 2份食用盐、0.5-2份味精、0.5 - 2份胡椒粉。
2.根据权利要求1所述的鸽子肉粥，其特征在于由以下重量份原料制成:25份鸽肉、100份大米、15份黄花菜、7.5份枸杞、3份淀粉、4份葱姜汁、2.5份料酒、1.5份食用盐、I份味精、I份胡椒粉。
3.根据权利要求1或2所述的鸽子肉粥，其特征在于所述的鸽肉为鸽子胸脯肉。
4.加工根据权利要求1或2所述的鸽子肉粥的方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大米淘洗干净，黄花菜清洗干净切成段，备用； (2)将鸽肉切成丁用淀粉、葱姜汁、料酒、食用盐搅拌均匀备用； (3)将洗干净的大米放入清水锅中，煮至六七分煮加入拌匀的鸽肉煮熟； (4)再加入黄花菜、枸杞子，煮熟后停火，加味精、胡椒粉搅匀。
【专利摘要】本发明公开了一种鸽子肉粥，由以下重量份原料制成：20‐30份鸽肉、80‐120份大米、10‐20份黄花菜、5‐10份枸杞、2‐4份淀粉、3‐5份葱姜汁、2‐3份料酒、1‐2份食用盐、0.5‐2份味精、0.5‐2份胡椒粉。本发明的鸽子肉粥味道鲜美、营养物质丰富，具有补肝壮肾、益气补血等功效。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-10
【公开号】CN104799166
【申请号】CN201510153988
【发明人】马昱
【申请人】马昱
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年4月2日
文档序号 :
【 8477716 】
技术研发人员：马昱
技术所有人：马昱
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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