2-(4-甲氧基苯基)丙酸及其相关的盐类化合物在无根芽苗菜生长中的应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及2-(4-甲氧基苯基）丙酸及其衍生物的应用，具体地指一种2-(4-甲 氧基苯基）丙酸及其相关的盐类化合物在无根芽苗菜生长中的应用。
【背景技术】
[0002] 芽苗菜营养价值高，味道好，是一类人们普遍喜爱的食品。为追求更高的经济效 益，一些不法商贩在生产和出售芽苗菜过程中，普遍使用化学农药如6-苄基腺嘌呤和4-氯 苯氧乙酸钠等以生产无根芽苗菜。众所周知，用这些农药催生的芽苗菜对人体健康是有害 的，也是法律严厉打击的对象。
[0003] 2-(4-甲氧基苯基）丙酸是一种天然存在于咖啡豆中的物质。1987年美国调味品 及香料厂商协会认为，该物质是"公认安全物质（GRAS)"。我国也已将其列入食品添加剂国 家标准GB2760中，同时也被美国FEMA、联合国JECFA等最权威机构批准作为食品添加剂使 用，因此该物质是一种真正意义上的绿色安全的食品添加剂。但是从未报道过有2-(4-甲 氧基苯基）丙酸及其其相关的盐类化合物可用于生产无根芽苗菜。
【发明内容】
[0004] 本发明所要解决的技术问题就是提供一种2- (4-甲氧基苯基）丙酸及其相关的盐 类化合物在无根芽苗菜生长中的应用。该物质和其盐类化合物通过抑制芽苗菜根及根须的 生长，促进芽苗菜茎的生长，可用于生产无根芽苗菜，提高芽苗菜的食用比率和感观性。本 发明解决了农药6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠用于大豆生产豆芽时，大豆发芽率随着 大豆贮藏时间延长而快速下降，这对大豆芽苗菜生产极为不利缺陷，同时解决了不发芽的 大豆会使豆芽产量降低或者会使大豆极易腐烂，对豆芽生产造成巨大损失的缺陷。
[0005] 为实现上述目的，本发明提供的一种2-(4-甲氧基苯基）丙酸及其相关的盐类化 合物在无根芽苗菜生长中的应用。
[0006] 进一步地，该应用方法为：将2-(4-甲氧基苯基）丙酸及相关的盐类化合物溶于 水中，得到浓度为l_20ppm的水溶液，再将水溶液用于泡种和/或浇芽结合法生产无根芽苗 菜。
[0007] 再进一步地，所述水溶液的浓度为1~lOppm。
[0008] 再进一步地，所述盐类化合物为2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸的钠盐。
[0009] 再进一步地，所述芽苗菜为绿豆芽和黄豆芽。
[0010] 本发明的有益效果在于：
[0011] 本发明的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸及其相关的盐类化合物具有很好的抑制芽苗 菜根生长活性，可替代现有的有毒被禁用的芽苗菜生产用农药6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧 乙酸钠等，从而达到生产无根芽苗菜的目的。在芽苗菜催芽阶段，本发明的2-(4-甲氧基苯 氧基）丙酸及其相关的盐类化合物能够促进大豆发芽时间提前，并提高发芽率，这对大豆 芽苗菜的生产非常重要。
【附图说明】
[0012] 图1为浓度为8ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸培育绿豆试验结果图；
[0013] 图2为清水培育绿豆试验结果图；
[0014] 图3为6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠培育大豆试验结果图；
[0015] 图4为清水培育大豆试验结果图。
【具体实施方式】
[0016] 为了更好地解释本发明，以下结合具体实施例进一步阐明本发明的主要内容，但 本发明的内容不仅仅局限于以下实施例。
[0017] 实施例1培育无根绿豆芽
[0018] 取适量的绿豆，将绿豆先浸泡12小时，催芽，露白后，将发芽后的绿豆转入荣事达 DY-15G型豆芽机中培育，培养液为8ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸水溶液，培育温度 28°C左右，经过2天培育即可得到无根绿豆芽。
[0019] 对照组正常绿豆芽的培养同上，只是培养液不含2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸。
[0020] 每组随机取10根豆芽，分别测量根长，茎长，根重，茎重。
[0021] 其他浓度处理培育方法同上。
[0022] 实验结果如下表1所示。
[0023] 表1 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸培育绿豆试验结果
[0025] 由表1可见，8ppm的培育剂所得无根豆芽茎长/根长为3. 49,不加培养剂的正常 绿豆芽茎长/根长为〇. 67,可见无根豆芽根长大为缩短。
[0026] 8ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸培育绿豆试验结果如附图1所示，清水培育绿 豆试验结果如附图2所示。由图可见，发明物质培养的绿豆粗壮白嫩，观感性好。
[0027] 实施例2培育生产无根大豆芽
[0028] 取适量的大豆，将大豆先浸泡12小时，催芽，露白后，将发芽后的大豆转入荣事达 DY-15G型豆芽机中培育，培养液为6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠水溶液，培育温度 28°C左右，经过2天培育即可得到无根大豆豆芽。
[0029] 对照组正常大豆芽的培养同上，只是培养液不含2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠。
[0030] 其他浓度处理培育方法同上。
[0031] 实验结果如下表2所示。
[0032] 表2 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠培育大豆试验结果
[0034] 由表1可见，6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠培育得到的无根大豆芽茎长/ 根长为3. 82,不加培养剂的正常黄豆芽茎长/根长为0. 73,可见无根大豆芽根长大为缩短。
[0035] 6ppm的2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠培育大豆芽试验结果如附图3所示，清水培 育大豆芽试验结果如附图4所示。由图可见，发明物质培养的大豆芽粗壮白嫩，观感性好。
[0036] 实施例3培育剂对大豆催芽实验
[0037] 分别随机选取40颗饱满无损的大豆，先分别用10mL水及浓度为1、5、10、15ppm的 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠浸泡12小时，使液体全部被大豆吸收，然后用拧干的湿布盖在 大豆上面。每隔8小时把大豆用凉水过一遍，并使布保持湿润。每隔一定时间统计大豆发 芽情况。试验结果如表3所示。
[0038] 表3 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠对大豆催芽试验结果
[0039]
[0040] 由表3实验结果可知，空白水处理，12小时时，发芽率只有10%，28小时后也只有 37. 5%，而用lOppm 2-(4-甲氧基苯氧基）丙酸钠处理，12小时后即达到40%的发芽率，使 大?发芽提如，同时28小时后发芽率达到60%，可见使最终发芽率大为提尚。
[0041] 其它未详细说明的部分均为现有技术。尽管上述实施例对本发明做出了详尽的描 述，但它仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部实施例，人们还可以根据本实施例在不经 创造性前提下获得其他实施例，这些实施例都属于本发明保护范围。
【主权项】
1. 一种2-(4-甲氧基苯基）丙酸及其相关的盐类化合物在无根芽苗菜生长中的应用。2. 根据权利要求1所述的应用，其特征在于：该应用方法为：将2-(4-甲氧基苯基）丙 酸及相关的盐类化合物溶于水中，得到浓度为l_20ppm的水溶液，再将水溶液用于泡种和/ 或浇芽结合法生产无根芽苗菜。3. 根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述水溶液的浓度为1~lOppm。4. 根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于：所述盐类化合物为2-(4-甲氧基苯 氧基）丙酸的钠盐。5. 根据权利要求1或2所述的应用，其特征在于：所述芽苗菜为绿豆芽和黄豆芽。
【专利摘要】本发明公开了一种2-(4-甲氧基苯基)丙酸及其相关的盐类化合物在无根芽苗菜生长中的应用。该物质和其盐类化合物通过抑制芽苗菜根及根须的生长，促进芽苗菜茎的生长，可用于生产无根芽苗菜，提高芽苗菜的食用比率和感观性。本发明解决了农药6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠用于大豆生产豆芽时，大豆发芽率随着大豆贮藏时间延长而快速下降，这对大豆芽苗菜生产极为不利缺陷，同时解决了不发芽的大豆会使豆芽产量降低或者会使大豆极易腐烂，对豆芽生产造成巨大损失的缺陷。
【IPC分类】A01G31/00, A01G7/06
【公开号】CN105230456
【申请号】CN201510653998
【发明人】江洪, 陈杭炜, 马济美, 李子龙, 孙林皓, 曾贞
【申请人】华中农业大学
【公开日】2016年1月13日
【申请日】2015年10月10日
文档序号 :
【 9476973 】
技术研发人员：江洪,陈杭炜,马济美,李子龙,孙林皓,曾贞
技术所有人：华中农业大学
备 注：该技术已申请专利，仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。
声 明 ：此信息收集于网络，如果你是此专利的发明人不想本网站收录此信息请联系我们，我们会在第一时间删除
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