女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

来源:互联网 | 04-25 | 人气:56 次    

我们中国的酒文化是相当久远的,最早可以追溯到三千多年前的商周时代,可以说就酒文化完全的渗透在了中国的历史长河之中。而女儿红,则是我国非常著名的特色美酒之一,一般还是比较难喝到,这种酒埋在土里的年份越久远,酒的口感就越到位。今天我们就一起来了解一下女儿红酒的来历。

美酒女儿红的来历

女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

女儿红自古就是非常有名的一种美酒,是绍兴那一带的一种糯米酒,最早起源于宋代。在宋朝的时候,那个时候绍兴那一带的人家如果家里生了女儿,就会等到孩子满月那天,将准备好的几坛酒用泥封好,然后埋在地下或者酒窖里,等到女儿出嫁时再拿出来招待客人,因此得名“女儿红”。

女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

女儿红酒的酒体颜色呈现一种琥珀色,透明澄净,非常的赏心悦目。这种酒的香气也是非常馥郁的,而且随着埋在地下的时间越长,这种香气就会越加浓烈,喝起来的口感也会越加的醇厚,使人回味无穷。现如今,这样的酒是越来越少了,简直就是喝一杯就少一杯,希望女儿红这种美酒不会失传。

女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

最近网上有个网友不知道是女儿出嫁还是什么样的喜事,反正将自己辛苦埋藏了20年的女儿红酒挖了出来,并打开了它。

女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

虽然深埋在地下长达20多年,但酒坛口处的封泥仍就完好,瓶口也是用牛津布封得严严实实的。

女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

在撕掉最后一道密封纸时,围观的人们都惊讶的发现,酒坛子里的酒的上层竟然浮着一层白色的泡沫,有朋友还跟他开玩笑说:“你们家的美酒还有奶盖呀!”其实这层“奶盖”并不是酒坏了的缘故,这是只有超过20年的美酒才会拥有的酒膏,实际上从化学的角度来说,这就是就累得酯化现象,拥有这种现象的酒才叫陈坛美酒。

女儿红酒的来历 一种只有嫁女儿时才能喝到的美酒

女儿红酒的口感是非常丰富的,甜、酸、苦、辛、鲜、涩这六种口味轮流的在舌尖上爆发,最后,这六种味道完美地相融在了一起,真不愧是我国的传奇名酒,果真不负盛名。

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