法国菜有什么特点（法国菜中有哪些菜比较有名啊）

法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受，这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。

法国菜中有哪些菜比较有名啊

法式煎鹅肝。法式煎鹅肝是一道传统的法国料理。在法国餐厅如果看见开胃菜中有的那便是法式煎鹅肝了。柳橙法国鹅肝酱。柳橙法国鹅肝酱是一款酱料，主要材料是法国新鲜鹅肝。鹅肝酱煎鲜贝。鹅肝酱煎鲜贝是一道美食，主要食材是法国鹅肝酱。法式洋葱汤。法式洋葱汤，属于法国大餐粥羹汤，有三种做法。也有一款游戏叫法式洋葱汤。草莓黄瓜。草莓黄瓜，菜肴名，即草莓凉拌黄瓜。