青皮核桃和干核桃有哪些区别（常吃核桃好处多多）

核桃很常见的坚果类食品，核桃营养价值丰富，常吃核桃能给大脑提供营养，提高记忆力，但是你知道吗，核桃并不是生下来就是这样，而是由青皮核桃加工而成的，那么青皮核桃和干核桃哪个更有营养呢？下面跟本站小编小编一起来看看吧。

青皮核桃和干核桃哪个更有营养

1.鲜核桃氨基酸含量较高

刚摘下来的青皮核桃，营养成分并不会流失或挥发，所以青皮核桃的氨基酸含量要明显高于干核桃。

2、脂肪酸含量相当

经过对比发现，青皮核桃和干核桃氨脂肪酸含量都相差无几。

3、蛋白质含量对比

青皮核桃和干核桃的蛋白质含量相差也并不大。

综上所述，青皮核桃营养价值会更高一点，干核桃营养也不差，但出于口感和味道来说，干核桃更容易被人接受。

吃核桃有哪些功效和作用

1、健脑益智

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能给大脑提供营养，有提高记忆力、健脑益智的功效

2、护肤美容

核桃中含有人体必需的脂肪酸和角鲨烯等物质，能被人体快速吸收，保持皮肤弹性和光泽，核桃中含有单不饱和脂肪酸和各类维生素等物质，能减少皱纹滋生，延缓衰老。

3、促进生长发育

核桃中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和脂肪酸，能促进骨骼的生长发育，保持骨密度，防止骨质疏松。

4、防辐射

核桃中含有丰富的脂多糖和多酚成分，能有效抵御辐射。

5、促消化

核桃中的多不饱和脂肪酸和维生素、胡萝卜素等物质，容易被人体吸收，减少胃酸分泌、减小胃溃疡、胃炎等疾病的发生。

6、防癌抗癌

核桃中含有的不饱和脂肪酸有一定抗肿瘤的作用。

7、促进血液循环

核桃能能较小高血压、心脏病、脑出血等疾病的发生率，防止动脉硬化，促进血液循环。

核桃不能和那些食物一起吃

1、浓茶

核桃中含有丰富的蛋白质和铁，而茶叶中含有大量鞣酸，这种物质和蛋白质结合会形成不易被消化的沉淀物。

2、黄豆

黄豆营养价值丰富，有“植物肉”的美誉，但黄豆和核桃同食不易被消化，可能导致腹痛、腹泻等症状。

3、白酒

核桃性温，多吃会上火，而白酒本身就辛辣火热，二者同食易造成血热，轻者会上火咳嗽，严重时会出鼻血。

4、药品

有些药品（如：地塞米松、可的松、洋地黄等）容易和核桃产生不良反应，所以吃药前后不要吃核桃。