干锅香辣猪蹄怎么做?好吃干锅香辣猪蹄的家

羽化尘

步骤:

1.猪蹄焯水,加点料酒。

2.然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐,因为猪蹄太大块,之后的步骤不容易入味。

3.放油烧热后放冰糖小火炒滑,然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄,翻炒后加生抽上色,炒掉水份,将猪蹄漏起来,油留下。

4.将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香,然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。

5.翻炒小火慢炒。

6.料炒香后倒入猪蹄,翻炒。

7.放入配菜,翻炒,让配菜和料充分接触。

8.现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤,烧开,水份烧干只剩油的时候就起锅了。

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