粉丝包的做法

欲望者

粉丝包的做法

一、粉丝包的做法,粉丝包怎么做好吃,粉丝包的家常做法

韭菜粉丝包的做法

发酵:面粉500克、水270克克、酵母4克

1.将酵母溶解在温水中,缓缓的倒入面粉中

2.搅拌成雪花状

3.揉成面团(掌握面光、盆光、手光的三光原则)

4.放在温暖处发酵至2-2.5倍大小

韭菜粉丝包:韭菜一把、粉丝一把、鸡蛋3-5个、干红辣椒3个、色拉油2大匙、盐1小匙、鸡精少许(可不加)

5.韭菜洗净沥干水分后切碎;粉丝温水泡软后切碎;鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎备用

6.炒锅热油,放干红辣椒爆香后,将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,小火翻炒1、2分钟后关火,将馅料翻拌均匀,加盐、鸡精调味,盛出冷却待用

7.发酵好的面团排气,充分揉匀后切成小剂子

8.将面团擀成四周薄,中间厚的面片,放上馅料

9.捏紧摺口,包成包子

10.蒸笼刷油或者铺湿纱布,放上包子生胚,盖上锅盖醒发20-30分钟

11.醒发好后,包子生胚明显变大

12.冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可

二、粉丝包的馅怎么做好吃

食材与明细萝卜半只粉丝一团肉糜一碗香葱末适量鸡蛋一只面粉500g温水250g耗油20ml辣椒粉适量料酒20ml玉米油20ml酵母5g盐5g难度初级时间3小时口味咸鲜工艺蒸做法步骤1. 白萝卜擦丝用盐腌制10分钟,挤去盐水。

2. 粉丝哟开水泡软沥干水分。3. 将萝卜丝、粉丝剁碎备用。

4. 剁碎的萝卜丝、粉丝装入容器,加入盐、料酒、耗油、辣椒粉、香葱末、鸡蛋搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲即为包子馅料。5. 面粉加入温水、盐、玉米油、酵母揉成光滑面团,放温软处发酵至2倍大。

6. 揉面5分钟,至光滑面团盖湿布醒发15分钟。7. 醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。

8. 取一剂子按扁,擀成中间后旁边薄的面皮,包入馅料,捏成包子。9. 将包子放入蒸屉醒发20分钟,冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟开锅即可。

三、粉丝包的做法,粉丝包怎么做好吃,粉丝包的家常

主料

面粉

350g

180g

酵母

4g

1小勺

辅料

猪肉

200g

粉丝

适量

豆瓣酱

适量

拌面酱

适量

十三香

适量

酱油

适量

鸡精

适量

小葱

适量

八角

适量

料酒

适量

适量

步骤

1.准备好馅料的材料,猪肉切小丁,粉丝提前用温水泡着,葱姜切末

2.锅里加入少量的油烧热后放入八角

3.接着加入葱姜炒香

4.倒入猪肉丁里面滑炒

5.上色后加入1大勺的料酒里面继续翻炒

6.料酒收干后,加入豆瓣酱,拌面酱,酱油炒匀上色

7.泡好的粉丝沥干水分切小段,倒入锅里面一起翻炒

8.最后加入鸡精,十三香翻炒均匀了就关火,馅料就做好了!

9.酵母和白糖放入水里融化

10.融化的酵母水倒入面粉中

11.揉成光滑的面团

12.盖上保鲜膜,放温暖处发酵到2~3倍的大小

13.将面团揉匀,排出空气,搓成长条

14.切成均匀的等份

15.将每一小份揉成小团!

16.再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮

17.包入粉丝肉馅

18.拧出花型,将所有的都这样做好

19.锅里放冷水,蒸屉上刷一层油,然后把生坯放上去,盖上盖子醒发20分钟

20.发好后开中火,蒸上17分钟即可!

四、香辣粉丝包的做法步骤图,香辣粉丝包怎么做

香辣粉丝包的做法步骤

香辣粉丝包的做法图解11. 把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团,盖上盖子发酵至两倍大,发酵的时候,我们可以来做馅。

香辣粉丝包的做法图解22. 准备一锅水,把粉丝洗净,放锅里煮,记住不要煮烂了,水开后两三分钟即可捞出,因为后面还要炒。旁边放一盆冷水,粉丝捞出后立即放冷水里,这样就不会粘在一起了。过冷水后,把粉丝捞出,放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。

香辣粉丝包的做法图解33. 切好的粉丝放在盆里,然后就是调馅了。把老干妈(这次是儿子挑的,里面还有花生,不喜欢老干妈,可以换成豆鼓香辣酱或者其它自己喜欢的。)生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、耗油全部加到粉丝里稍微拌一下,锅里倒上玉米油,油热把调好的粉丝放锅里炒一下,不要炒太久,炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀,香辣粉丝馅就做好了。

香辣粉丝包的做法图解44. 这时候面团也差不多发好了,重新把面团揉匀。

香辣粉丝包的做法图解55. 开始分剂子。擀成中间厚两边薄的面皮,裹入晾凉的粉丝馅即可。包好之后用布盖一下二次发酵。这时候我们可以把蒸锅洗净,里面放上冷水。包好的包子大概发酵到比原来胖两圈的样子,就可以蒸了。我是先把蒸锅里的水烧到快开的时候开始放包子,包子放好,盖上锅盖,大火烧开上气后转中火蒸十分钟左右就好了。

香辣粉丝包的做法图解66. 看上去是不是不错,配上一杯豆浆或者一碗粥,健康、营养、美味的早餐就搞定啦!!

五、木耳粉丝包的做法,木耳粉丝包怎么做好吃,木耳

包子类我是不喜欢吃,上次做了香菇肉包彤爸说好吃,所以我又想做一次包子,这次做了妹妹喜欢吃的素菜包,我记的我妹很喜欢吃素包子,所以今天做了这款素包子

食材

主料

面粉

200g

粉丝

50g

干木耳

50g

香葱

15g

辅料

酵母粉

适量

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.准备好所有的食材

2.粉丝先泡软备用

3.木耳泡发备用

4.面粉里加入适量酵母粉

5.用适量温水揉成面团

6.至于温暖处发酵至两倍大

7.葱切葱花备用

8.泡软的粉丝切小段

9.木耳也切成末,木耳粉丝加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀

10.发酵好的面团拿出揉匀把里面的空气都排干净,切成小剂子

11.擀成薄片

12.在面皮中间加入适量的馅料

13.收口整成包子形状

14.包好的包子,虽然不好看了一点不过是绝对的卫生喔置于温暖处静置10分钟进行第二次发酵

15.水烧开上锅蒸10分钟就可以开吃了

小贴士

包子皮建议厚一点比较好吃,蒸熟后不要马上起锅,关火后虚蒸5分钟后在打开锅盖,防止回缩

六、求粉丝包的做法

粉丝包的做法: 主料:小麦面粉400克,五花肉500克,红薯粉条150克。

辅料:食盐1茶匙,白糖40克,酵母3克,细香葱1把,姜1小块,胡椒粉,1/2茶匙,五香粉1/2茶匙。 制作过程: 1、面粉中放入40克白糖和3克酵母。

2、加入适量水和成干湿适中的面团,盖湿布放温暖处进行发酵。 3、粉条提前用水泡软。

4、把猪肉剁碎。 5、把粉条切小段加入猪肉中,香葱切小段,姜切蓉,和调味料一起加入盆中搅均匀即成包子的馅料。

6、面团发至两倍大,撕开面团组织呈细密的蜂窝状即可。 7、把面团排气,分割成14个43克左右的小剂子。

8、取一份面团擀成中间略厚,边薄的圆片,放入适量的馅料。 9、收口捏成包子,依次做好全部。

双层蒸锅中放上温水,把包子放在刷了油的蒸屉上,盖上盖子饧发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟即可。 10、出锅。

放入盘里,即可食用。 健康功效:补肾养血,滋阴润燥,除热止渴,养心益肾、益气力、健脾胃、强肾阴,健脾胃、补气血、宽肠胃、通便秘。

粉丝包的营养价值: 1、红薯粉条性平,味甘;归脾、肾经。具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴,健脾胃、补气血、宽肠胃、通便秘之功效。

用于脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。 2、五花肉性平,味甘,咸。

归脾,肾,胃经。具有补肾养血,滋阴润燥之功效。

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,营养不良。

禁忌湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻。 3、小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。

具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

七、粉丝包的馅怎么做好吃

食材与明细

萝卜半只

粉丝一团

肉糜一碗

香葱末适量

鸡蛋一只

面粉500g

温水250g

耗油20ml

辣椒粉适量

料酒20ml

玉米油20ml

酵母5g

盐5g

难度初级

时间3小时

口味咸鲜

工艺蒸

做法步骤

1. 白萝卜擦丝用盐腌制10分钟,挤去盐水。

2. 粉丝哟开水泡软沥干水分。

3. 将萝卜丝、粉丝剁碎备用。

4. 剁碎的萝卜丝、粉丝装入容器,加入盐、料酒、耗油、辣椒粉、香葱末、鸡蛋搅拌均匀,顺一个方向搅拌上劲即为包子馅料。

5. 面粉加入温水、盐、玉米油、酵母揉成光滑面团,放温软处发酵至2倍大。

6. 揉面5分钟,至光滑面团盖湿布醒发15分钟。

7. 醒发好的面团搓成长条,揪成大小一样的剂子。

8. 取一剂子按扁,擀成中间后旁边薄的面皮,包入馅料,捏成包子。

9. 将包子放入蒸屉醒发20分钟,冷水大火蒸15分钟关火,焖5分钟开锅即可。

八、怎么做

麻辣粉丝包

主料粉丝200克 韭菜300克 面粉500克

辅料酵母粉5克 虾皮100克

调料食盐20克 水260克 芝麻油20克 细砂糖10克 植物油20克 辣椒粉20克

麻辣粉丝包的做法

馅材料:韭菜300克、粉丝200克、虾皮100克、盐20克、细砂糖5克、芝麻油20克、辣椒粉20克

面皮材料:酵母粉5克、温水260克、普通面粉500克、细砂糖5克

1.干粉丝泡软剪碎,韭菜洗净沥干水份切碎

2.韭菜放入容器,倒入足量芝麻油拌匀(油封住切口,韭菜就不会出汁了),加入所有辅料拌匀待用

3.混合面团所有材料,用手揉光(或用压面机压光面片,面片用手收成圆形面团)

4.盖上盖子或保鲜膜,28℃环境醒置20分钟,取出面团分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯

5.包入菜馅,放在刷好植物油的笼屉,盖上锅盖,28℃环境发酵30分钟

6.蒸锅中水开后上屉,中大火蒸15分钟关火,不开盖焖3-5分钟后即可取出食用

烹饪技巧1、季节的不同,面团的含水量也需要做出调整,天热的时候面团含水量约为50%,天冷的时候面团含水量约为52%,这是因为室内的湿度在变化;

2、制作发酵面团,制成面坯后有两种发酵和上屉方法,一种是略醒就可以冷水上蒸锅,另一种是面坯发酵充分,开水上蒸锅,第一种做法需要有一定经验,第二种面坯发酵充分;

3、发酵类面点蒸好后不要立即开盖,焖几分钟再开盖,成品外形会很饱满;

4、28℃的环境很适合做发面类面点的发酵温度,烤箱有发酵功能可以直接放入,没有此功能,也可以把面团放在蒸屉上,锅内加一小杯开水,温湿度就够了,切记发酵“宁慢勿快”。

九、粉丝肉包的做法步骤图,粉丝肉包怎么做好吃

用料

猪肉

粉丝

郫县豆瓣酱

白胡椒粉

生抽

香菜或葱

包包

水 150克

面粉 300克

糖 30克

酵母 3克

肉末粉丝包的做法

粉丝提前泡软,猪肉洗净剁成肉末。

用生抽,油和白胡椒粉,少许糖腌制肉末。粉丝切成四至五厘米左右。香菜或者葱切成葱花。

油入锅,下一小勺郫县豆瓣酱,下肉末,炒匀,下适量的水(直接放粉丝容易粘锅),再放入粉丝,用盐,糖,生抽,胡椒粉调味。盛出前加入葱花即可。(粉丝很吸水,水要适当的加,不然包子吃起来会比较干)

酵母用水化开成酵母水,加入面粉和糖中,揉成较光滑的面团,发酵至两倍大。肉末粉丝包的做法 步骤2

把发酵好的面团排气,分成均匀的小剂子(我分成了31-34克,共15个),擀成中间厚四边薄的小圆片,包入馅,捏出包子褶肉末粉丝包的做法 步骤3

包子放入锅里,冷水上锅,保持中小火,醒发至水开后,转中火蒸八分钟,关火后虚蒸3分钟。

一、肉丁粉条包的做法步骤图,肉丁粉条包怎么做

肉丁粉条包 用料 面粉 1000克 猪肉 500克 酵母 3克 葱 适量 鸡蛋 5个 油 适量 盐 适量 粉条 300克 小白菜 50克 苦菊 200克 葱姜蒜 适量 木耳 10朵 香菜 100克 调料 随意 肉丁粉条包的做法 1、五花肉和里脊肉切丁、粉条煮后切碎、小白菜和苦菊过热水切碎、木耳切碎、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎,备用。

2、热锅煸肥肉出油,加入葱姜蒜炒香,放入切好的肉丁炒翻炒,倒入老抽上色,均匀后关火,然后倒入粉条、木耳、鸡蛋碎搅拌,再放入切好的小白菜、苦菊和香菜,放入盐、香油、味精、十三香拌匀。 面粉提前发好。

温水冲干酵母粉,然后和面,醒面2小时。 擀皮包入馅料,放入锅内继续醒15分钟,然后开火蒸,上汽后再蒸20分,关火后盖盖焖5分钟,香喷喷的肉丁粉条包就蒸好啦! 蘸着香油蒜泥醋汁吃,香! 小贴士 1、和面时加入适量的盐和糖,面蒸出来有咬劲儿。

2、小白菜和苦菊用热水烫一下即可,蒸熟后包子里菜还是绿色,焯时间长了蒸出来菜发黄。3、香菜最后拌入,蒸出来菜菜味道浓郁。

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